2014年4月2日 星期三

美人美食瘦身大作戰


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體面生活 美人美食瘦身大作戰 快加入減鹽纖浪潮 part3
上班族 營養師好鹽觀察站
BODY's Cedrus BOX 三月份自信女人組!
 
 
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體面生活

美人美食瘦身大作戰 快加入減鹽纖浪潮 part3
鈉美人迷思 破解重鹹迷思

低鈉鹽鹹味較淡,多放一點沒關係!

所謂低鈉鹽,是添加20-30%同樣具有鹹味的氯化鉀來取代氯化鈉,因此可降低日常鈉攝取量,適當使用還能幫助體內鈉離子和鉀離子維持平衡,但是不管使用哪種鹽,皆應以「少用為妙」為原則,如果以為使用低鈉鹽就可以增量添加,那可就失去降低鈉攝取量的美意了!

選購薄鹽食品就不會有攝取過量鈉的疑慮!

薄鹽食品其實也就是用氯化鉀來取代氯化鈉的低鈉食品,適量攝取鉀離子有助於平衡體液與電解質、促進細胞生長與代謝,以及保護血管壁等作用,特別適合老年人與高血壓患者食用。

由於鉀離子需要靠腎臟經尿液排除,健康的人偶爾超量攝取鉀離子,對身體影響並不大,但是腎臟功能欠佳的人,代謝鉀離子的能力受損,體內含鉀過高,可能引發心律不整,繼而影響生命安危。

添加健康鹽可以補充多種微量礦物質!

市面上出現各種標示添加了鈣、硒、鋅、鐵、維生素B2...等微量元素的營養鹽,但其實其中所含的微量元素並不足以滿足人體需求,反而可能因為增加食鹽攝取量而影響健康。到底需不需要額外補充微量元素,需請專業醫師、營養師協助評估,如果有營養缺乏的情況,應該直接從天然食物中攝取。

食品包裝上每100克含1.25克以上的鹽,

或0.5克以上的鈉,表示含鹽量超標。


上班族 營養師好鹽觀察站
X 上班族一早就匆忙的出門,很難可以好好的吃頓早餐,因此多半在路邊或巷口的早餐店直接購買解決。而早餐店提供的培根是披著肉片的豬油、蔥抓餅則靠層層油脂餅皮堆疊而出,奶茶為奶精和糖的化身,沒有牛奶完全無法補鈣。因此光是早餐可能就已經攝取多餘的油脂與鹽份,長期下來當然會引起肥胖。

X 午餐和晚餐若仍是外食,因為無法順利掌控調味的方式,吃進去的鹽份自然有增無減,這是上班族常見鹽份過量的最大途徑。

X 上班族最愛的下午茶點心,也是被「鹽份」偷渡的好時機呢!

O 早上盡量選擇「蔬菜全麥蛋餅」,其成分的高麗菜、洋蔥跟蛋餅的組合可謂營養均衡的絕配餐,調味可請店家要減量;或是選擇單純的燙雞胸肉或蔬菜,加少許橄欖油提味即可。

O 下午茶可調配製作簡單的「低脂鮮奶麥茶」:只要買一瓶低脂鮮奶,跟一包麥茶包,泡在一起即可;不僅熱量低、可補鈣且沒有鹽分的顧慮。


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