2018年6月1日 星期五

No.479《無麩質飲食,讓你不生病!》


【聯合文學電子報】提供聯合文學優秀作家群:蔣勳、郝譽翔、成英姝、廖鴻基等的精彩文字,讓你一次展讀! 【儂儂時尚電子報】提供各種多元的時尚知識及職場求生的技巧,讓妳成為工作領域裡最漂亮的粉領新貴!
無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  財經  追星  NBA台灣  udn部落格  udnTV  讀書吧  

科學文化頻道科學文化頻道科學文化頻道科學文化頻道科學文化頻道

☆★【☆科普探索.無限可能☆】科普漫遊精選叢書★☆

第479期 2018/06/02

無麩質飲食,讓你不生病!

  想要大腦靈活健康、身體不生病,
  就從實踐無麩質飲食開始!

  麩質就像「沉默的殺手」,
  在你察覺情況不妙時,
  早已對你的大腦與身體,
  造成永久的損害,
  從現在起,改變每天吃下肚的食物,
  你也可以遠離疾病,長保思緒清晰。

無麩質飲食,讓你不生病!


  你知道嗎?
  幾乎每個人,都會受麩質所害!
  小麥等含有麩質的穀物,不只讓你胃腸不適,還會對你的大腦造成損傷!

  膽固醇是個好東西!
  膽固醇過高,並不是因為吃下太多高膽固醇食物,
  而是你吃下太多碳水化合物!

  阿茲海默症又稱「第三型糖尿病」,元凶就是吃下太多的碳水化合物,
  導致血糖不穩、罹患糖尿病,異常蛋白質在腦部增生,發生病變!
  別再吃低脂食品了!大腦有百分七十是由脂肪組成,脂肪是個好東西!

  本書將告訴你,低碳水化合物、高脂食物,才是理想的飲食!
  從今天起,不要再吃麵包,改吃雞蛋和奶油,
  你身體的代謝系統就會改變,
  一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、睡得好、腦袋更靈光!

無麩質飲食,讓你不生病!

  幾乎每個人,都會受麩質所害

  我告訴每一個人,麩質過敏是當今人類健康最大的威脅,但這樣的威脅卻少為人知。

  結果,幾乎所有的人都有這樣的反應:「醫生,你在開玩笑吧?怎麼可能每一個人都對麩質過敏。

  當然,得乳糜瀉的話又另當別論,但只有極少數人得這種病。」我提到最新科學研究把禍首指向麩質,麩質不但會引發失智症,也會造成癲癇、頭痛、憂鬱症、精神分裂症、注意力不足過動症等問題,甚至會使人性欲降低。

  聽我這麼一說,很多人都答道:「我不知道你在說什麼。」他們會有這樣的反應,是因為他們以為麩質只與消化系統的健康有關,卻不知麩質對神經系統的影響。

  麩質不只是乳靡瀉這種只有少數人會罹患的自體免疫疾病的元凶。約有四○%的人身體無法妥善處理麩質,而另外的六○%的人也可能在消化麩質的過程中受害。

  我們不得不提出這麼一個問題:萬一從大腦來看,我們都對麩質過敏呢?

  不幸的是,麩質不只存在於小麥等麥類食品,也在我們完全意想不到的產品之中,從冰淇淋到護手霜都有。

  愈來愈多的研究已經證實,麩質過敏和神經系統功能障礙有關。即使是消化麩質沒問題、麩質過敏檢驗結果陰性者,麩質依然可能影響這些人的神經系統。

  確實有時候如此,但更多時候其實講的都是:有哪個教授逮到老公偷吃、有哪些人想當上系主任或院長,或說又有哪個同事拿研究經費買了一臺Lexus轎車之類。

  我在門診看過太多這樣的病人──他們「什麼都試了」,而且已看過幾十位醫師,但問題依然無解,像是頭痛、偏頭痛、妥瑞氏症、癲癇、失眠、焦慮症、注意力不足過動症、憂鬱症,或是某種奇特、難以名之的神經病症。

  我第一個做的,就是請他們完全去除含有麩質的食物。而結果總是令我驚異。

(本文為節錄,完整內文請見無麩質飲食,讓你不生病!


 大腦為何會利用「酮體」?生酮飲食是失智症的曙光嗎?

科學新聞由Pansci.tw泛科學提供

文/知識大圖解

著名小說魯濱遜漂流記的主角遭逢海難,孤身漂流到荒島,三餐成了他最迫切的問題。

起初,他採過野果、也用僅剩不多的槍彈打獵,吃了幾頓肥羊大餐,但野果和肥羊的來源不穩定,食物短缺的恐懼總是縈繞心頭;直到他意外獲得一批種子,開始農耕生活......。

早在西元一萬年前,人類開始耕種,相較之前的狩獵採集,農耕時代之後供的穩定糧量為日後文明發展奠下根基。

在生物體中,碳水化合物分解成葡萄醣,經過糖解與氧化磷酸化作用,製造出「ATP」(Adenosine triphosphate)—— 一種細胞共通的能量貨幣,藉此趨動組織器官的運轉。

而大腦作為人體的中央處理器,僅僅只佔身體重量 2% 的大腦,卻驚人地吃掉了總能源的 20%,其中最受大腦歡迎的燃料也正是葡萄醣。

(本文為節錄,完整內文請見 【Pansci.tw泛科學】
大腦為何會利用「酮體」?生酮飲食是失智症的曙光嗎?



 

歡迎您完整轉寄本報,將優質科文知識介紹給您的親友,但未經授權請勿轉貼節錄於其他用途。

科學文化頻道 及 科文知識報
是由天下文化製作發行 所有內容著作權屬於天下文化及相關著作權所有人

遠見天下文化出版股份有限公司   104台北市松江路93巷1號2樓 
TEL:886 2 26620012      FAX:886 2 26620007     與我們聯絡:
 service@cwgv.com.tw

  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | health | reading | mobile | data | NBA TAIWAN | blog | shopping

沒有留言:

張貼留言