 | | 招牌「椒鹽大元蹄雙拼」外層酥脆、內裡軟嫩,讓國際佳麗們驚艷不已。業者提供 | | | 第13屆「Face of Beauty International國際美后選美賽」在台中圓滿落幕,來自美國、日本、泰國、菲律賓、法國、比利時等33國的佳麗們,於賽後行程中造訪台中七期,並在連續6年榮獲《米其林指南》入選餐廳肯定的「膳馨民間創作料理」市政店用餐,透過一桌道地的宴席台菜,感受台灣最真誠的待客之道。膳馨民間創作料理自2020年起連續6年獲《米其林指南》入選餐廳肯定,是台中台菜料理的指標性餐廳。此次接待國際賽事代表團,膳馨以其擅長的宴席台菜形式,將台灣飲食文化的精髓一「體面與溫度」融合呈現。 此次餐敘以「馨香雅緻八彩祥盤」揭開序幕,色彩繽紛的拼盤,如同為遠道而來的貴客準備的迎賓禮,象徵吉祥與歡迎之意。隨後登場的「放牧黑羽煙燻雞」,展現台灣土雞的獨特風味,「澎湖魚丸海菜羹」以純粹海味帶出台式湯品的樸實韻味,而招牌「椒鹽大元蹄雙拼」外層酥脆、內裡軟嫩的經典脆皮豬腳,更讓初次品嚐台式手路菜的國際佳麗們驚艷不已。 餐桌上陸續呈現的「金沙花圃海大蝦」、「川琦濾辣酸菜魚」、「金華火腿砂鍋飯」等料理,以不同層次的鹹、鮮、酸、香,征服了來自不同文化背景的味蕾。特別是砂鍋飯上桌時漫出的米香,讓所有人都不約而同停下談話,這股飽滿而真誠的香氣,成為跨越文化的共同語言。 「台灣料理最動人的地方,不在華麗,而在於真實。」膳馨副總經理蔡馨誼表示,「我們希望透過這一桌菜,讓來自世界各地的佳麗們感受到台灣待客的方式-慢一點、暖一點、真誠一點。每道菜背後,都藏著這片土地的生活節奏、食材故事與細水長流的情感。」 對於多數初次接觸台灣飲食文化的佳麗而言,這場餐敘呈現了台式款待獨特的「溫暖而不壓迫、精緻卻不矯飾」風格。膳馨團隊細膩的服務,介紹菜餚時的語氣、上菜時的節奏、觀察桌邊反應的默契,讓每位賓客都能自在享受,而非僅是走馬看花的觀光客。 Face of Beauty International是由紐西蘭企業家Mila Manuel,於2012年創辦的年度國際選美賽事,目的在培養年輕女性領袖、推廣國際觀光與文化交流。 台灣連續兩年(2024年高雄、2025年台中)獲選為國際總決賽主辦地,是該賽事創辦以來首次連續在同一國家舉辦,充分展現國際社會對台灣的肯定與信任。 膳馨市政店坐落於台中七期重劃區誠品生活480商場七樓,位處台中新都心核心地段,鄰近台中市政府、台中國家歌劇院等重要地標。寬敞優雅的空間、完善的包廂設施,使其成為接待國際貴賓、舉辦重要宴席的首選場所。 膳馨民間創作料理以「讓膳馨變成您家裡的飯廳」為品牌理念,堅持與友善耕作的在地小農合作,使用具產銷履歷的優質食材,以創新手法詮釋台灣傳統手路菜。自2020年首次入選《米其林指南》以來,已連續6年獲得肯定,成為台中台菜料理的標竿餐廳。 當世界各地的佳麗圍坐在同一桌前,這場餐敘便不只是一頓飯,而是文化、情感與故事的交會。蔡馨誼說,在台灣,一張餐桌可以是最好的外交舞台,而一桌用心準備的料理,就是這片土地送給世界最溫暖的禮物。 |