★ 甜點時光/文青風•台北甜點店：蜜菓拾伍 ★ 下班後的大人感深夜食堂：豚豚拍子

2017年5月10日星期三

★ 甜點時光/文青風•台北甜點店：蜜菓拾伍 ★ 下班後的大人感深夜食堂：豚豚拍子

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　2017/05/10 第553期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker

★ 甜點時光/文青風•台北甜點店：蜜菓拾伍

★ 甜點時光/文青風•台北甜點店：PONPIE澎派

如果要用一個形容詞來形容甜點，應該就是幸福吧！忙碌的日子中，美味的甜點更成了撫慰人心的最佳良藥，不論是好吃又好拍的文青小店，或是最近掀起話題的海外來台甜點店，甚至還有台式甜點大變身，這個月找一家令你心動的甜點店，好好享受少女心噴發的甜點時光吧！

檬糖霜磅蛋糕75元（前）/除了蛋糕本體，最後還在最上層刷上大量的檸檬原汁，以酸味來平衡甜味，相當清爽。芝麻戚風170元（後）/整顆蛋糕散發著淡淡的芝麻香氣，附上自製的香草冰淇淋與自己烤的芝麻餅乾，多層次口感。

■甜點時光/文青風•台北甜點店：蜜菓拾伍

沿著赤峰街走，目光被路邊一棟可愛的建築吸引，光亮的落地窗框出了家的形狀，結合木質色調更顯溫暖。店主人以剛入行接觸到的戚風蛋糕為首波主打甜品，推出抹茶、芝麻、莓果等多種口味，甚至還有分「純味」與「加餡」，讓品嚐時的口感又多了幾分層次。「其實我賣的是自己的生活經驗，我希望每個到店的客人都可以吃得安心無負擔。」以樸實的原味來製作蛋糕，加上台灣有水果王國的優勢，也讓做出來的甜點美味又有特色，磅蛋糕也是人氣的選項之一。一塊蛋糕、一杯咖啡再加上舒適的環境，來這裡品味手做的溫暖滋味，也感受店主人想呈現的生活品味吧。

蜜菓拾伍台北市大同區赤峰街77 巷3號(近捷運雙連站)
電話	(02)2550-6505
時間	12:00~20:00；六日12:00~20:30
公休	二
席位	24席
刷卡	不可
費用	無服務費

■甜點時光/文青風•台北甜點店：PONPIE澎派

PONPIE的店名取自最初的網路工作室以派類甜點為主，也富有送禮款待的「澎湃」之意，去年在板橋巷弄內開設實體店面，增加許多運送不易的塔類甜點，主廚Ivan喜歡嘗試各種食材的味道，並加以運用組合在甜點之中，例如他曾使用香菜、八角等搭配巧克力製成甜點，非常享受製作甜點時的樂趣，口味要富有層次且和諧、外觀裝飾也不能少，每天約供應20種甜點品項，這些細甜點背後，有著想念兒時媽媽親手做蛋糕的初心，Ivan說，只要食材原料好，味道就不會差，強調在地食材與季節性的搭配，在這個他成長的板橋街區，他會不斷做出屬於PONPIE的在地滋味。

PONPIE澎派新北市板橋區民權路202巷4弄 1號(近捷運板橋站)
電話	(02) 2272-2224
時間	12:00~20:00
公休	一
席位	20席
刷卡	不可
費用	無服務費

我的藍莓夜140元（前）/在派皮中加入薰衣草籽，花香搭配藍莓乳酪與新鮮藍莓，揉合成新滋味。新鮮無花果塔140元（後）/使用屏東新鮮無花果，搭配番石榴果醬、卡士達內餡，滋味清新。

唐寧伯爵茶生乳酪蛋糕120元/這款甜點是Zoey夥伴威力的創作，好似將伯爵奶茶濃縮到一塊蛋糕裡，讓人一口接一口停不下來。

抹茶小山130元（前右）/使用靜岡抹茶，入口時的微甜與入喉後的微苦交織成兩座小山丘的平衡。威士忌莓果乳酪140元（前左）/將威士忌加入甜點中，更增添了香氣與層次。哈密瓜慕斯130元（後）/哈密瓜清爽的滋味讓人眼睛一亮，一定要來嚐嚐！

■甜點時光/文青風•台北甜點店：填一點

穿過巷弄內的白色矮牆、粉色招牌與小巧院子，推開木門，這裡是專賣手作甜點的「填一點」，老闆娘兼主廚Kelly說，這個溫暖的空間是藉由許多朋友的力量構築而成，因此想讓來到這裡的每一個人都能填一點能量，吃一塊甜點、參加一堂手工藝課，或是聽一場分享會，填滿能量後，昂首且舒心地走出這扇門。店內的甜點使用日本麵粉、法國伊思尼奶油、花蓮雞蛋、四方鮮乳等原料製作，且不定期會推出私藏系列，是Kelly在甜點上的新嘗試或新創作，開店一年多以來，私藏系列也累積許多變化，能不能吃到需要看緣份了，在有些疲累的下午，來填一點補充能量吧！

填一點台北市中山區松江路204巷24號 (近捷運行天宮站)
電話	(02) 2563-9290
時間	12:00~19:30
公休	一
席位	16席
刷卡	不可
費用	無服務費

■下班後的大人感深夜食堂：豚豚拍子
品味不同部位口感的燒豬專門店
豚豚拍子是間燒豬專門店，位於熱鬧的東區巷內中，屬於較平民風格的居酒屋，店內可見木桌椅、啤酒空箱等設計元素，整體以簡單俐落的裝潢營造出沒有距離感的空間，還可以看見師傅在爐火前燒烤的樣子。豚豚拍子以串烤小吃聞名的「思い出橫丁街」作為開店概念，食材以豬的各部位為主，選項很多，更有許多難見的菜色，像是心瓣膜、聲帶、豬舌根等皆可食用，每個部位都有令人驚豔的風味與口感。此外，為了不讓豬肉的騷味影響味蕾，嚴選新鮮溫體豬，開店前的前置作業更是長達八小時，細心將肉品去筋、去膜，並修飾外型，刀工、串法、炙烤等步驟也不馬虎，除了讓客人品嚐到豬食材的美味外，更能體現串烤職人的功力，每個步驟都是美味的關鍵。

豚豚拍子台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄12號(近捷運忠孝復興站)
電話	(02)2721-9649
時間	18:00∼24:00
公休	一
席位	22席
刷卡	不可
費用	無服務費

各類串烤60∼90元(前)/豚豚拍子提供多種類的燒豬串烤，有聲帶、心室、松坂、內橫膈、外橫膈等，吃起來口感皆不同。豬肉味噌湯65元(後右)/日式食堂中必配菜色，吃得到鮮嫩豬肉片與熬煮到清甜的蔬菜。鮭魚茶泡飯65元(後中)/濕潤米粒加上鮭魚香氣，是很有質感的一品。串烤蔬菜60∼80元(後左) /以鹽簡單調味就很美味了。

奶奶菜包肉530元(前)/熬煮到柔軟的豬肉入口即化，可加上泡菜、醃蘿蔔、麻糬一同包上生菜，多層次口感很受歡迎。部隊鍋530元(後右)/濃郁的湯頭帶有些微辣，是必點的菜色之一。西瓜燒酒(中)/送上桌絕對令人驚呼，以新鮮西瓜與燒酒製作，好看又好喝。起司炸彈豬軟骨340元(後左)/將飯與豬軟骨、起司攪拌後一起入口，鹹香夠味。

■下班後的大人感深夜食堂：燒酒一杯
熱鬧又新潮的韓式居酒屋
坐落在信義區的燒酒一杯是台北第一家將韓國hunting bar概念結合韓式美食的餐廳，新鮮又有趣的用餐方式成為特色之一。店主人Daisy旅居韓國多年，很喜歡韓式居酒屋，回台後以這樣的想法為概念，成立燒酒一杯。店內空間以工業風營造出現代感，幻化燈光更增添幾分時尚，並播放流行的韓國樂，不定時還會邀請DJ來炒熱氣氛。這裡每桌都設有iPad，獨創的點餐軟體內建多款小遊戲，甚至還可以使用Chat交談功能其他桌聊天，新鮮的用餐模式讓話題性十足，聊得來的話還可以併桌，這也讓許多上班族們結交新朋友。看著剛上桌的料理傳來撲鼻香氣，這裡吃得到傳統的韓式料理，也有不少創意新菜色，Daisy每個月都會回韓國一趟，讓店內的菜色也能同步更新。

燒酒一杯台北市信義區基隆路一段127號(近捷運市政府站)
電話	(02)8787-3918
時間	17:30~凌晨 01:00，五六假17:30~凌晨02:00
公休	無
席位	79席
刷卡	可(AE除外)
費用	10%服務費

■下班後的大人感深夜食堂：鳥哲
低調又極富質感的雞肉專門店
鳥哲隱身在芝山捷運站附近的寧靜巷弄內，店主人蕭哲文在創業前從事業務，35歲那年毅然決然辭去工作，一個人到日本的燒鳥店拜師，習得道地的燒物技術後，回國後開了第一間店「手串本舖」，鳥哲則是第二個品牌，是家以雞肉食材為主的專門店。溫暖低調的店外觀給人濃厚的日式風情，可感受到沉穩的優雅，店裝以頂級壽司店為發想，並設板前座位，讓客人可以清楚看見料理的狀況。店家使用的是雲林的桂丁雞，從肉質的挑選、全雞拆解到串肉、燒烤，每個步驟都十分講究，更以備長炭來炙烤，增添香氣。既然是雞肉專門店，店主人將雞肉的各部位的料理發揮的淋漓盡致，從食材到技法都有職人的講究，店內有許多雞肉特殊部位的串燒口味都令人驚艷，絕對值得一試！

鳥哲台北市士林區福華路128巷12號(近捷運芝山站)
電話	(02)2831-0166
時間	18:00∼24:00
公休	每月第2、4個一
席位	45席
刷卡	皆可
費用	10%服務費

雞胸一夜干320元（前）/特別選用雞齡80天的母雞，取其雞胸部位，精選的雞肉脂肪豐厚，吃起來軟嫩帶油脂，風味甜美。雞肉丸110元（中）/軟嫩多汁的雞肉丸子沾著附上的蛋黃一起入口，更加滑順。和風雞刺身180元（後左）/挑選雞肉最嫩的部位，微醃漬後就可以吃了，口感Q彈，絲毫沒有雞騷味。

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