手機拍攝美食，重點就在於光源、巧思構圖與善用APP 修圖。不過話說如此，原則大家都會，如何拍出個人風格，來看美食作家Liz 的示範
細細觀看美食作家Liz拍攝的美食照片，有一種生活美感，美的元素除了來自令人食指大動的料理本身，也來自她善於讓食物與空間產生對話，利用既有餐桌上的裝飾、刀叉、調味瓶，即便是一堵牆、一面地板或是你我覺得沒那麼美觀的小吃店紅色塑膠椅、鐵桌，都是構成畫面的元素。
「自然光是所有光線中最好的。」問Liz 手機拍攝美食的重點，她開宗明義的說，手機攝影就是為求便利，她不會帶燈或反光板，所以會盡量找有自然光的座位，有了自然光，食物拍起來自然美。如果環境不允許，只有會導致色差嚴重的黃色光源，只好善用App 做事後修圖。選好位置，Liz 會將周邊環境也納入，這會讓構圖更豐富，這一點運用在拍攝台灣小吃非常受用，例如將米粉湯放在桌角，畫面帶一點地板，呈現出來是真實又具美感的影像。
另外，因為食物本來就是給人享用的，所以她也會適時加入手部動作，營造用餐景象，此時如果是一群人享受一桌子好菜，她會用俯拍呈現席間熱鬧的氣氛。拍攝中菜與西菜也有不同巧思，Liz 以中式炒菜為例，細細觀看美食作家Liz拍攝的美食照片，有一種生活美感，美的元素除了來自令人食指大動的料理本身，也來自她善於讓食物與空間產生對話，利用既有餐桌上的裝飾、刀叉、調味瓶，即便是一堵牆、一面地板或是你我覺得沒那麼美觀的小吃店紅色塑膠椅、鐵桌，都是構成畫面的元素。
她就會盡量將菜堆高，或以筷子夾、湯匙舀，讓畫面有重點，這對壽司、生魚片等呈現相較單調的食物也很適合。﹁這時一手拿食物，一手拿手機，拍攝相當方便。﹂至於西餐，擺盤原本多半就很美，拍攝比較不需擔心Setting。但面對盤子大，食物少少裝盛在中間的菜色，她建議除了拍特寫，也可以帶一點環境氛圍或放進刀叉，或只是拍盤子一隅，會有不同美感。手機攝影的優點之一即事後可方便用各式App 修圖，Liz 喜歡用VSCO，但她除了看情況調整成復古或黑白等較大風格的轉變，她多半是調整亮度、色溫、對比等基本條件，讓照片色彩更鮮明。其中，色溫部分，她偏愛冷色調，讓畫質更銳利。而對於想用手機拍好美食照片，沒有不二法門，Liz 建議就是多拍，多去觀察別人拍的照片，像她在Instagram 上，就會追蹤Alice Gao與DANIELKRIEGGER 的作品，多看才能內化成自己的知識，自然而然而且快速的投射在實際手機拍攝上，也不會菜色一上菜，拍的時間比吃的時間還長，﹁拍照可是要搶快，別讓食物不好吃了。
【作者/達人介紹】
Liz
食攝影達人Liz /擁有法律人的完整履歷，卻不想當法律人的貪吃鬼。一度以為自己會在國際大型律師事務所終老，卻發現自己的專長在於「吃」－尋吃、品吃、寫吃。熱衷於一切與飲食相關的事物，不論是飲食本身、攝影、商業、科技，或飲食背後的人情世故。著有《我的日式食物櫃》，同時為華視節目《小廚當家》第一季評審，經營「美食家的自學之路」部落格與臉書粉絲專頁。
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