外食5大高醣陷阱 外食店家林立，上班族為了填飽肚子，常常選擇方便、快速的用餐地點：便當店、便利商店、速食店、自助餐等，省事又快速，常常來不及思索食物種類，早已快速吞下肚；休息時間同事揪團一起訂飲料、肚子餓時找餅乾零食充飢等，日積月累，導致偏向高醣飲食習慣而不自知。以下幾項陷阱，你中了幾項？ 1.高澱粉食物：
許多人認為白飯、麵條、麵包等為高飽足感的來源，認為三餐一定要吃澱粉才會有飽足感，往往不小心就攝取過量。高澱粉量的外食美食如：燒餅油條、中式飯糰、炒飯、牛肉麵、燴飯等。
另外，隱身在配菜中的非青菜類澱粉食材，如南瓜、馬鈴薯、地瓜、玉米粒，也需留意；還有火鍋配料如魚餃、燕餃、蟹肉棒、魚板，滷味中的甜不辣、米血糕，以及套餐中搭配的薯餅、薯條、餐包、濃湯等，這些皆大大增加澱粉攝取量。 2.手搖飲料：
手搖飲料店眾多，成年人平均每人每天攝取1∼2次甜飲料者約近三成。好喝又暢銷的飲料像珍珠奶茶、翡翠檸檬、養樂多飲品等，皆居高糖之首；一杯700毫升有12∼15顆方糖。有的飲料中配料也會添加澱粉類食材，如珍珠、紅豆、綠豆、芋頭、薏仁等；還有口感偏酸的飲料為了適口性，會添加更多糖。
全糖飲料中約有10顆方糖，即使是微糖飲料，也約有3顆方糖（15公克）的量，這些身體不需要的糖將快速上升血糖，累積成體脂肪。 3.高醣點心：
上班族肚子餓時不乏買零食點心來充飢，常見的小零食像蜂蜜蛋糕、虎皮蛋糕、甜甜圈等，小小一份醣量及油脂含量皆不少。
常常被認為很健康的蘇打餅乾、口糧餅乾、無糖餅乾，僅僅1∼3片也有1/4碗飯的澱粉量，常常越吃越順口，不小心就吃過量。 4.烹調方式：
傳統中式料理以勾芡、燴、糖醋、蜜汁、油炸增加口感香氣及色澤，其中使用的太白粉、糖、玉米粉、麵包粉、酥炸粉等皆屬醣類，其中油炸的方式如濕粉炸，因為食材較濕潤或以裹兩次粉的方式，又比乾粉炸來的醣量及熱量較高。 5.各式沾醬：
外食不乏各式沾醬：醬油、沙茶醬、甜麵醬、糖醋醬、烤肉醬、番茄醬等，這些沾醬除了增加隱藏的糖分外，鹽分鈉量的攝取量也會增加，容易使水分滯留，導致水腫，使體重難以下降。 
| 
沒有留言:
張貼留言