「飢餓遊戲」！減重卻想過度進食都是荷爾蒙惹的禍? 卡路里攝取與消耗，對於減重而言，是假設我們可以用意識控制進食。但這個假設忽略了荷爾蒙的巨大影響力。身體最大的特徵是可以保持穩定和適應改變。當我們面對千變萬化的環境時，身體總是能做出相對的反應，將影響降至最低，甚至是回到原本的狀態；體重減少時也是如此。對於卡路里的攝取，身體主要有二大適應方式： 第一，如我們所見，身體將劇烈地減少能量消耗； 第二，荷爾蒙將發出訊號，刺激飢餓感上升。 這個現象在2011年一項探討荷爾蒙應對體重減少的研究中得到證實。受試者每天只攝取500卡路里，讓體重平均減少13.5公斤。接著，為了維持體重，他們被規定只能攝取低升糖指數、低脂飲食，且每天必須運動30分鐘。即使意志堅定，一段時日後受試者還是幾乎恢復一半的體重。 這個研究分析了許多種類的荷爾蒙，包含主要作用為讓我們感到飢餓的飢餓素（Ghrelin）。當受試者的體重減少時，他們體內的飢餓素之濃度會明顯上升。而且一年之後，將受試者的這些數值與實驗前相比較，效果依然持續。這代表什麼？這表示即使研究結束，受試者依然覺得很餓。 這個實驗也測量許多飽足荷爾蒙， 包含胜?YY（peptideYY）、胰泌素（amylin）、及膽囊收縮素（cholecystokinin），這些均是會對食物中的蛋白質及脂肪起反應，讓我們有飽足感的荷爾蒙，可以防止我們過度進食。在體重減少後的一年多，這些飽足感荷爾蒙依舊顯著地降低，也就是說，這些受試者難以感到飽足。 饑餓感增加的同時飽足感減少，結果將使想要吃的慾望不斷地增加。此外，這些荷爾蒙的改變是立即、持續且長久的。節食中的人常覺得飢餓，這並非是心理上的因素或是缺乏意志力，而是荷爾蒙對於卡路里攝取不足的正常反應。 
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