【文：彭杏珠】
一杯台灣的珍珠奶茶，竟能締造新經濟奇蹟！串起全台3000億商機，還征服全球五大洲，包括紐約、巴黎、倫敦、東京、上海、首爾、曼谷、吉隆坡，甚至南非約翰尼斯堡，都可見到珍奶專賣店。
珍奶產業供應鏈神祕又低調，《遠見》團隊突破重圍、深入調查後發現，他們雖然鮮少在媒體上曝光，卻都是隱形冠軍。台灣的珍奶原物料被全球指名使用，台製粉圓Q彈有嚼勁，行銷海外40多國；南投名間鄉松柏嶺的四季春，每年供應4000噸基底茶；各地酪農也因珍奶而貴。
設備業者更是各個有來頭！「杯王」瑞興一年狂賣10億個杯子；「封口機王」益芳搶下全台八成市占率；「泡茶機王」老日光力拚每年5000台產能；「漩茶機王」元揚更在兩岸打響名號；還有「整店輸出」的業者，讓珍奶好滋味能經由完善的經驗傳承，飄香各地。
台灣珍奶的魅力無遠弗屆，現在就跟著《遠見》，一起來見證「珍奶奇蹟」！
全球的飲食文化，說到日本就想到壽司或拉麵，提到韓國，馬上閃出泡菜兩個字。那麼台灣呢？你一定不意外，就是珍珠奶茶。
近幾年來，珍珠奶茶在全世界大放異彩，逐漸成為台灣的代名詞。放眼全球五大洲、國際主要城市與觀光景點，幾乎都被台灣的手搖茶連鎖品牌插旗了。
春水堂、貢茶進駐寸土寸金的日本東京表參道；日出茶太開在巴黎的羅浮宮；連沙漠奇蹟之城杜拜，也能看到歇腳亭、日出茶太的珍奶身影。
台灣茶飲店已遍及全球40多個國家、300個城市。從紐約、倫敦、雪梨、約翰尼斯堡、首爾、上海、吉隆坡、馬尼拉、曼谷、到胡志明市……。不管是金髮藍眼的白人、穿罩袍的穆斯林或亞洲人、黑人，人手一杯珍奶，已是世界各地共通的風景。
沒錯，台灣的手搖茶，正在顛覆世人想像，並改變西方人的飲茶習慣。
對外國人來說，傳統茶飲不外乎紅茶或奶茶，根本想不到茶可以變化萬千。台灣這種新鮮又時尚的手搖茶，宛如魔術，讓他們迷惑又回味無窮。
台灣國民飲品發威 珍奶魅力征服全世界 企業版圖已擴展到世界各地、經常走訪海外的貢茶總經理吳潤澤分享，他看過不少外國人第一次喝珍奶後的反應，「無不露出狐疑表情，頻頻詢問這是什麼東西？」喝完後的評價，不外乎，「有一種很棒的口感體驗」「吃起來有點好玩」「很好吃，還想再吃」等。
珍奶的魅力，連世界各國名人都無法抵擋。
美國前國務卿希拉蕊（Hillary Clinton）便深深著迷。她在競選美國總統期間的2016年4月18日，到紐約拉票時，被幕僚安排參訪美商經營的「功夫茶」茶飲店，當她第一次嘗到珍奶時，連讚四次「Good！Good！Good！Good！」接著說：「我愛珍珠奶茶！」並在店員提醒珍奶可以咀嚼時，又吸了一大口，嚼了幾口後說，我從來沒有「嚼」過茶。
其實，珍奶早在20年前就進軍美國。1997年8月，二位在矽谷的台灣工程師在加州開設珍奶連鎖店「夢咖啡」（Fantasia），還進駐矽谷Santana Row大街，與Gucci及Tod's等精品店並列。
珍奶席捲美國市場後，連咖啡店帝國「星巴克」都感到威脅，在2005年推出類似的茶飲作為因應；德國的麥當勞甚至新增珍奶商品，當地的茶飲店還創出一天賣2000杯的佳績；日本消費者對珍奶更是愛不釋手，有網友稱珍奶為QQ Drink。
在琳瑯滿目的手搖茶中，珍奶無疑是最佳女主角。曾有知名連鎖品牌為製造差異化，創業時堅持不賣珍奶，只賣其他茶飲，沒想到消費者頻頻指名購買，兩個月後只好讓珍奶上架。
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