| 以蔬食與音樂，傳遞生活價值 ──小岡&塘芽
八月，花蓮鹽寮，暮色低垂，大雨未歇。
靠近海邊的民宿「時刻旅居」，廚房亮著燈光，鍋鏟翻動的聲響中，傳出陣陣食物的香氣。
今晚，掌廚的是男主人小岡。吃素的他，所做的料理也都是蔬食。問起菜單，他微微一笑，「冰箱裡有什麼菜，就做什麼菜。」一顆栗子南瓜是台中父親種的，剖開後有甜甜的瓜香，他拿來跟豆腐、長豆一起炊煮，變成味道濃郁的湯品。
「今天下雨，比較冷一點，適合喝點湯來暖暖身子，」他解釋做南瓜豆腐湯的原因。
料理台上另有大把龍鬚菜，他拿來跟薑片一起炒，炒出一盤綠意盎然，「花蓮的龍鬚菜是有名的好吃，」小岡強調。至於另一道上桌的菜，則是鳳梨炒青椒。
「我做菜很隨興，完成後，自己通常也忘了，如果你覺得好吃，要幫我記得，」他笑著說，順手又端上一道涼拌青木瓜。青木瓜切成絲，加上鹽、檸檬汁、龍眼醋，綴著幾顆葡萄乾，最特別的是，最上端還加了一些甜酒釀。
青木瓜絲的酸，搭配著甜酒釀的甘味，在舌尖上營造出新鮮的味覺組合。小岡說，他之前做涼拌青木瓜是搭配豆皮，今晚想來點變化，所以改成了甜酒釀。
「我是個喜歡遊戲，以及冒險的人，」小岡形容自己，他的料理看起來簡單平實，其實暗藏著遊戲的趣味，以及冒險的膽識。
事實上，他熱愛遊戲、大膽冒險的特質，不只是反應在料理上，也在人生中，有著具體的實踐。
選擇不一樣的廚師生涯
七年級生的小岡，是餐飲科班出身的廚師，不過，他跟一般人所認識的廚師，有點不太一樣。
說起與餐飲結緣，除了本來就喜歡食物，另一個原因，則是小時候住家附近，有間屠宰場，他看過屠宰場的徵人啟事，工作的收入似乎不錯，因為這個印象，他就讀技職時，就選擇了餐飲系，後來才知道，兩者風馬牛不相干，其實是誤會一場。
畢業後，他也曾經在餐廳工作過，漸漸地對於自己的職業，有了一些疑問。「廚師在廚房料理食物，客人在外頭享受食物，彼此毫不關心，兩者的關係卻是疏離的，」他省思，在陌生人做菜給陌生人吃的過程中，食物成了一種「工具」，做料理只是一種換取金錢的「工作」，而這樣的廚師生涯，並不是他想要的。
為了尋找另一種人生的可能，他開始踏上流浪之路，到處去旅行，並靠著打工維持生計。旅途中，他在墾丁認識一對手作藝術家，一位做皮雕，一位做染布，兩人住在有如倉庫的老房子裡，家徒四壁不說，下雨時房子還會漏水，「除了小時候阿嬤的老家，我還沒看過有人住的房子會漏水，」小岡笑道。
藝術家的物質條件雖不充裕，生活卻過得相當自在，這樣的生活態度，帶給了小岡很大的啟示。他思索，工作本來是為了生活，但是太多人忙得只剩下工作，卻沒有了生活，「拿無形的東西（時間、生活），去換有形的東西（金錢、物質），這麼做真的值得嗎？」
這對藝術家後來到了花蓮，開起了民宿，小岡也在此落腳，他負責做飯，對方提供食宿。選擇這種「以工換宿」的生活方式，雖然無法獲得很好的收入，卻讓小岡能夠踏實過日子，而且，跟著藝術家一起生活，無形中也受到了不少美學的薰陶。
另外，因為料理的關係而接觸了跟食品安全相關的書籍，讓他的飲食習慣也有了改變，除了改吃素之外，也盡量追求天然、原味的食材，並透過當地、當季的蔬果，傳達農業、土地和食物的價值，在蔬食料理上慢慢地耕耘出一方天地。
大概在三年前，藝術家在花蓮舉辦了一場創意市集，作風很慷慨，只要來參加，食宿一概免費，當時就是小岡負責眾人的伙食。來自台北、愛唱歌作曲的女孩塘芽吃了他的料理，「味道很樸實，但是吃完卻覺得很滿足，」她回憶，而兩個人也因此結下不解之緣。
放下穩定工作，帶著吉他去流浪
如果說，小岡是透過食物來傳遞生活價值，那麼，塘芽則是藉由音樂來傾訴生命。
個子嬌小的她，笑容親切，十足的鄰家女孩模樣。「塘芽這個名字，來自我的英文名字Tonya，」她解釋，「其實也是自許為一座小小的池塘，自給自足，同時也生機盎然。」
在她獨立發行的《DEMO1》旅行音樂專輯中，有一首〈簡單生活〉，歌詞是這麼寫的：
其實我的夢想很簡單 只是希望有個人作伴
一起吃吃早餐 一起看看日出
再來我的想法很簡單 只要了解有個我作伴
就是聊聊心事 一起聽聽音樂
不同個體 相同的考驗 到最後誰又是誰的依歸
累積生命的體驗 是彼此的心願
來自不同領域的我們 學習彼此的人生
尋找 一起生活的畫面 歷經多少的試煉
如今跟著小岡定居花蓮，過著「簡單生活」的她，也曾經有過尋找自我的流浪歷程。
「我從幼稚園時代就愛唱歌，自己會主動把學校唱遊本裡的歌曲，反覆地唱過一輪又一輪，」塘芽形容。因為愛唱歌，很自然地接觸了吉他，一個人、一把吉他，透過吟唱的方式，徐徐道來她在生活中的體悟，塘芽用音樂創作和自己對話，也和世界交流。
她在南部念大學，畢業後，做過上班族，也從事過服務業，生活逐漸安穩了，她卻驚覺創作能量正悄悄流失，「我覺得，有保障的生活，並不能帶給我心靈的成長，」塘芽坦言，於是她放下了穩定的工作，帶著她的吉他，開始在台灣各地旅行，尋找創作的靈感。
旅途中，她有時候受邀到小農市集、小店家、獨立書店演唱，偶爾也提供吉他教學。當她在花蓮的創意市集中，遇到了同樣熱愛旅行和慢活的小岡，彼此產生了很強的共鳴，「認識才一星期，我們就一起出去旅行，長達一年之久。」
說起小岡，塘芽感性地說：「他就像是我的『靈魂家人』，只要有他在身邊，不管在哪裡，都像是我的家。」
（本文為節錄，完整內文請見《從漂流到居留》） | 
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