牛肉出現綠色光澤怎回事？專家這樣說

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2017/07/20 第4768期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 美國示警！C肝新藥恐誘B肝復發 美國發現1例狂牛症 食藥署：未進入屠宰鏈 保健優概念 牛肉出現綠色光澤怎回事？專家這樣說 台大教授研發食品營養App 飲食健康隨手查 怕胖早餐只喝咖啡 6年暴肥11公斤變大嬸   美國示警！C肝新藥恐誘B肝復發 記者劉嘉韻╱台北報導聯合報 美國FDA發布最新藥物警訊：口服C肝新藥恐誘B肝復發。台大醫院內科部暨肝炎研究中心主治醫師劉振驊呼籲，服用C肝口服新藥者，如果同為B肝帶原者，不能掉以輕心，還是得注意監控肝指數。 C肝口服新藥今年納入健保給付，已有6700人接受治療，其中一成同時為B、C肝炎病毒帶原者，截至目前為止，未見患者出現B肝復發現象，但醫師呼籲，患者服用C肝口服新藥期間或 … 美國發現1例狂牛症 食藥署：未進入屠宰鏈 記者陳雨鑫╱即時報導聯合報 食品藥物管理署今天表示，美國阿拉巴馬州發現1例牛海綿狀腦病（BSE）病例，該病例為11歲老牛，經確診為非典型BSE，該牛隻未進入屠宰鏈，此病例為美國第5例BSE病例。 食藥署獲悉消息後，已採取以下措施，第一時間向美方要求提供此案例相關資料、持續密切注意世界動物衛生組織（OIE）對此案例評判、持續密切注意各國對此案例之因應及處理方式，並規畫7月24日赴美執行實地查核，進一步了解此 … 牛肉出現綠色光澤怎回事？專家這樣說 記者彭宣雅╱即時報導聯合報 農委會表示，牛肉屬含有微量金屬元素，所以偶有呈現綠色彩光部位，都是正常現象，可安心食用。聯合報系資料照／記者陳易辰攝影 民眾發現，牛肉上出現綠色光彩，以為是牛肉腐敗，農委會表示，牛肉屬八角型結構體，且含有微量金屬元素，所以偶有呈現綠色彩光部位，都是正常的物理現象，消費者不用擔心，可安心食用。 農委會表示，若肉品如遭微生物汙染，也可能呈現綠色，但是若是肉品因腐敗呈現綠色，這時還會伴隨不良氣味、粘液等其他現象，消費者食用時，只要稍加觀察與嗅聞，便可區 … 台大教授研發食品營養App 飲食健康隨手查 記者吳佩旻╱即時報導聯合報 民眾透過「幸福滿碘」App查詢，可得知是否吃進含碘食物。記者吳佩旻／攝影 「你吃得夠健康嗎？」台大生化科技系教授蕭寧馨，有感於外食族總是草草解決一餐，營養失衡問題嚴重，特別針對食品安全研發兩款實用App，未來民眾不但能透過飲食習慣，檢視自己是否攝取足夠的礦物質，還能看懂市面上琳瑯滿目的包裝標示，讓民眾在把食物送進胃之前，為身體多一道把關。 「食品包裝的添加物你不好奇嗎？」對營養學有長期研究的蕭寧馨說，受到 … 怕胖早餐只喝咖啡 6年暴肥11公斤變大嬸 記者趙容萱╱即時報導聯合報 何佩恩拿著減重前30吋腰的褲子，如今是24吋小蠻腰，開心的說「能恢復昔日好身材，真的超開心的！」記者趙容萱／攝影 40歲珠寶商何佩恩6年前結婚時體重只有53公斤，婚後晚飯回婆家，吃婆婆拿手客家料理，擔心變胖的她，早餐只喝一杯咖啡，午餐簡單吃節制，沒想到6年暴肥11公斤，直到胖到連寬鬆旗袍都無法扣扣子才驚覺變「大嬸」，經向中醫師求助，加上運動、飲食調整，半年終於減下10公斤，她今天開心地說，「變回辣妹身材真好！」 台中中醫師林育誠說，患者就醫時，體脂高達38.7，檢查她的飲食習慣發現，原 … •提神、抗疲勞 一瓶維他命B群全搞定？ 不少廣告宣稱開車疲勞、工作累了，喝一瓶含有維他命B群的飲料就可以精神百倍，上班族加班熬夜時也常準備一瓶提神飲料「隨時補充體力」，B群真的能帶給人「滿滿的正能量」？ •便當食光！品嚐濃濃古早味便當 現在的便當越來越厲害，不光是吃飽的單一價值就能收買人心，還要讓人吃得營養、吃得健康、吃得文青、吃得時尚……餓了嗎？趕快跟著本期特輯一起好好吃古早味便當！

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