2022年6月28日 星期二

【閒話吃喝】九里安西王/大口吃潤餅


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2022/06/29 第5217期
 
精彩內容
 
今日繽紛 【閒話吃喝】九里安西王/大口吃潤餅
心情札記 【青春名人堂】張□仁Jill/人生中的 「малина」
曾清芳/豆腐情緣
 
 
 
今日繽紛
 
【閒話吃喝】九里安西王/大口吃潤餅

母親每次都準備超量的食材

潤餅,是清明節的應景美食,是常見的路邊小吃,更是一道讓全家在飯桌上一起動手做、充滿歡樂的菜肴。 小時候,每到清明節前後,吃潤餅就是我們家的大事。母親是金門人,她說金門叫潤餅為「七餅」(或是「擦餅」的諧音),又稱「閩式潤餅」,在這個時節,金門人除了掃墓外,就是吃七餅。母親
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心情札記
 
【青春名人堂】張□仁Jill/人生中的 「малина」
逛好市多的時候,在蔬果區看到覆盆莓。小小一盒貴得要死,但我還是忍不住買了,只因為它有我美好的記憶。還記得那時是在莫斯科郊外的一個度假小屋,小屋在一片荒野中,沒有路名、沒有門牌,「跟郵差說紅色屋頂的房子他就知道了。」女主人爽朗地說。她讓我們隨意在果園裡現採現吃,那是我人生第一次吃到酸甜美味的覆盆莓,我驚為天人,想著一定要知道名稱,以後一定要再找來吃。用破爛的俄 ...... [詳全文 ]

曾清芳/豆腐情緣
昔日物質貧乏,一般家庭日常三餐多是粗茶淡飯,只有過年過節才有雞鴨魚肉吃。小時候家裡三餐最常出現的,是地瓜飯配地瓜葉、蘿蔔乾炒豆豉、薑絲炒自己種的絲瓜或瓠瓜,長期下來不免缺乏蛋白質,營養不足,小孩子普遍長得瘦小。阿爸阿母得知黃豆做成的豆腐價格便宜,且含有豐富的蛋白質,便花盡心思讓我們小孩子有豆腐吃。 那時鄰居中有位做豆腐的阿嬸,因手藝好,做出來的豆腐白皙軟嫩透 ...... [詳全文 ]

 
 
 
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