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sakanami 文/李品璇
啤酒屋精心設計的創新服務巧思，上門光顧的女性消費群究竟是誰？這些女性消費群又有什麼樣的特殊生活型態能與此啤酒屋有所關聯性且貼近呢？
是誰上門消費？ 依據上述店家特性，我們透過2013年版 E-ICP設定一群可能目標消費群，試圖進一步探索該目標群與會飲酒女生之間的差異，及其有什麼樣的生活型態特性。這群目標消費群的定義條件為(N=98)(註1)：
1.女性；
2.與朋友聚餐的頻率至少每2週1次；
3.重視商店或餐廳的氣氛、佈置與格調；
4.生活步調快，很多聚會/活動，時常覺得時間不夠用；
5.有時我會因為寂寞，刻意找朋友一起吃喝玩樂or交朋友應該要憑感覺而不是原則或目的or我在同好或網路社群裡得到認同感與自我肯定。
都會小資女VS喝酒女生 從2013年版E-ICP比對這群新TA與會喝酒的女性族群後可以發現，她們年紀輕(18-34歲有65.2%)、以上班族(51.6%)及學生(21.4%)為主，未婚比例達68.4%、居住在都會/都市比例偏高，平均月收入不高(29.6%沒收入、39.8%一萬-三萬)，生活花費用在娛樂休閒及服裝打扮的比例較高。可稱呼其為『都會小資女』。
他們雖然有著年輕天真的個性，但面對當下的社會大環境與壓力，有時候仍無法認同社會上的一些規則，偶而會心情沮喪，對自己的存感有所質疑，因此與朋友相聚在一起，或是擁有愛情時都能讓他們感到充實滿足。
在飲食方面，會選擇對健康美容有益的食物，也喜歡嘗試過去沒吃過的食物，吃佳餚美食對他們來說是一種生活上的享受，營養均衡與否反而不是那麼重要。
另外，無論是在科技娛樂休閒的依賴度、科技工具在生活上的應用程度、或資訊新知的接收能力上，他們都能靈活且充分運用，現代科技產品已在他們生活中扮演相當重要的角色。例如玩手機打發時間也有將近五成的比例。以時下熱門的APP新型態行銷手法為例，也可以從2013年版E-ICP看出這群『都會小資女』使用APP的比例達64.3%(喝酒女性為48%)，在消費上的使用會透過掃描QR code閱覽廣告或獲取折扣券、或打卡換折扣的比例也較高。
偏好啤酒、即飲調和式酒精飲料 從產品食用行為面向，針對五種酒類產品的飲用率進行分析比對，都會小資女酒類飲用率依序為28.5%有喝啤酒、19.4%有喝即飲調和式酒精飲料、7.1%有喝進口葡萄酒/紅酒、6.1%有喝梅酒與4.1%有喝國產葡萄酒/紅酒，若與全體女性相較，此一都會小資女在啤酒與即飲調和式酒精飲料兩產品上的飲用比例均高出全體女性許多(圖二)。這說明都會小資女對酒類產品平時已有一定程度的接觸與飲用行為，只要能夠滿足其需求，這群女性目標群是有可能成為此一新型態飲酒通路的主力目標群。
結論 面對競爭環境激烈的女性啤酒市場，隨著市場的擴大與分眾化，我們可以看到業者無論從產品面研發新口味，或提供創新的、特別針對女性需求的服務與新型態通路，無不費盡心思，希望能精準掌握、滿足目標消費群的需求，並藉由差異化策略突顯自己與眾不同的特色，進而找出更多新商機的可能性。
就本篇文章所觀察分析的此一新型態針對女性需求的飲酒通路，定位上有別於傳統居酒屋，透過更貼心的服務，對應女性、特別是「都會小資女」的需求特性，希望在吸引到原有的飲酒或會去傳統居酒屋通路的女性族群外，也希望能夠開發出另外一群較少飲酒、或少去居酒屋的新客層。我們從2013年版E-ICP也的確可以發現這樣的市場潛力，同時我們也可從E-ICP中看出這群女性目標群的輪廓與生活型態、甚至她們的資訊接收特性，這均可提供給新通路業者在行銷方案上很多可參考的寶貴資訊。
行銷永遠是與生活型態和消費者需求轉變互為對應，就女性飲酒市場來看，當女性的生活型態與需求改變，伴隨著市場擴大與新目標群的產生，嗅覺敏銳的業者就會開發出新型態的飲酒通路與服務模式，本文分析的案例只是一個開端，未來相信還有很多新奇行銷操作手法，且讓我們靜觀其變！
註1:飲用酒精飲料須是年滿18歲成年人，故目標消費群年齡設定由18歲至64歲
(未成年請勿飲酒)
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