★ 無肉新食潮！草食系料理正夯！/Verde 時尚蔬食 ★ 淡海輕軌上路！展開療癒人心的旅程/小美術館ArtBox

2019年2月13日星期三

★ 無肉新食潮！草食系料理正夯！/Verde 時尚蔬食 ★ 淡海輕軌上路！展開療癒人心的旅程/小美術館ArtBox

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　2019/02/13 第623期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker

★ 無肉新食潮！草食系料理正夯！/Verde 時尚蔬食

★ 無肉新食潮！草食系料理正夯！/TAIGA 針葉林

★ 無肉新食潮！草食系料理正夯！/動物誌 About Animals

★ 淡海輕軌上路！展開療癒人心的旅程/小美術館ArtBox

★ 淡海輕軌上路！展開療癒人心的旅程/閑恬Mydeli

★ 淡海輕軌上路！展開療癒人心的旅程/和正農作（新市店）

★ 新書推薦：台北爽爽走一走

當餐食融入日常，從健康、環保出發，再延伸至質感呈現，這時代吃素不再是老人家的事，而是掀起一股有點療癒的草食新食尚！

摩登清新的用餐環境。

花園套餐2080元/走訪全國、採用日常所見之在地小農食材，在無設限的創意空間下，呈現出不同形態與風味，連一旁點綴的裝飾，皆來自食材的每個部分。

■無肉新食潮！草食系料理正夯！/Verde 時尚蔬食
4 廚聯手玩出滿桌藝術
台灣首間fine dining蔬食餐廳，邀來隱丹廚主廚Daniel擔任顧問、曾於紐約米其林一星餐廳任職的呂學明與擁有台灣法式料理背景的王致晟擔任雙主廚，以及曾與Daniel共事的劉隆昇操刀甜點，4人聯手激盪出餐桌上的藝術品。從摩登清新的用餐環境，到隨季節更迭變幻出的在地料理，堅持「從根吃到葉」絕不浪費，每一口皆蘊含靈魂味蕾，也挑戰著主廚的手藝。

Verde 時尚蔬食台北市大安區仁愛路四段401號B1
電話	0902-151-606
營業時間	11：30∼15：00（LO13：00）、18：00∼22：00（LO20：00）
公休	無/div>
刷卡	可
席位	48席
服務費	10%服務費
交通	搭台北捷運在「國父紀念館站」下車，自2號出口出站，走路8分鐘。
HP	www.facebook.com/verde.taipei

■無肉新食潮！草食系料理正夯！/TAIGA 針葉林
老宅中有質感的手作早午餐
在獨特的傳統透天老宅中，融入心中理想的北歐空間感，因地緣情感選在木柵展店，透過修復老屋的過程，與提供的餐飲初衷正合拍，在舊街區中延續著新舊融合的日常。茹素多年的主理人，從自家早餐餐桌為出發點，有感於日漸嚴重的食安問題，以新鮮的食材、保持食材原味，提供無過度烹調添加的全植物性料理、手沖單品咖啡以及無蛋奶甜點。

TAIGA 針葉林台北市文山區木柵路三段125-1號
電話	（02）2234-2231
營業時間	09：00∼17：00
公休	一
刷卡	不可
席位	24席
服務費	10％服務費
交通	搭台北捷運在「木柵站」下車，自出口出站，於木柵路四段轉搭251區間、282、棕3公車在「木柵市場站」下車，馬上到。
HP	www.facebook.com/TAIGAMUZHA

焦糖肉桂蘋果蛋糕150元（前）/美好的視覺搭配不甜膩的口感。堅果奶茶160元（後）/於底層紅茶上方融入自製堅果。

全日早午餐260元/由主餐松露炒菇搭配油醋沙拉、雜糧麵包抹起士醬，以及自製豆漿飲品。

塔塔卡兹堡250元/以豆腐為主要食材酥炸過後，夾入大量生菜中，搭配酸甜塔塔醬，在份量與口感中獲得了滿足。

韓式卡兹豆腐飯190元/同樣以豆腐延伸的韓式風味。

■無肉新食潮！草食系料理正夯！/動物誌 About Animals
乘載理想的友善空間
走進店裡，自牆上橫幅到桌上小擺設，清楚傳達著主理人薏雯的理念，從先前的搭伙計畫開始，將友善環境的食材，料理出一道道與大夥共享的家常菜，而今則是透過這所空間，以手工製作的漢堡、咖哩飯，以及在地啤酒推廣動物權與婚姻平權。對主理人薏雯而言，Vegan並不是一種追求時尚的途徑，而是從自身出發，關懷這片土地的方式。

動物誌 About Animals 台北市大安區和平東路三段228巷25號
電話	（02）8732-55901
營業時間	14：00∼21：00；五六日 11：00∼22：00
公休	一
刷卡	不可
席位	20席
服務費	無服務費
交通	搭台北捷運在「六張犁站」下車，自出口出站，走路5分鐘。
HP	www.facebook.com/aboutanimalszr

■淡海輕軌上路！展開療癒人心的旅程/小美術館ArtBox
建築與藝術空間的對話
一棟有著流線型外觀的設計建築，就坐落於紅樹林河岸對面，由向來推廣建築美學的大隱開發所建造，成為美麗的河岸風景。由美學建築大師姚政仲設計的小美術館就鑲嵌其中，像一個閃閃發光的方型寶盒，宛如泛光清透的方盒浮在寧靜水面上，散發藝術氣息。館內展出多幅畫作，免費入場，但參觀採預約制，需前一天事先預約。

小美術館ArtBox 新北市淡水區中正東路二段113號
電話	（02）8809-5377
營業時間	09：30∼12：00；13：30∼17：30（展覽採預約制）
公休	日一
費用	免收門票
交通	搭淡海輕軌在「紅樹林站」下車，走路5分鐘。

檸檬塔85元（前）/店內招牌甜點，以原汁原味檸檬汁製成，成分天然純粹，吸引許多人為了它專程前來。核桃紅蘿蔔90元（後）/極具口感香氣的樸實甜點。

明亮採光的店內環境。

■淡海輕軌上路！展開療癒人心的旅程/閑恬Mydeli
口味實在的手作甜點
從小在荷蘭長大的小潔，回台後租下這間充滿溫度的老宅，開設手工鹹、甜點工作室，發揮自小養成的手作精神與生活美學態度，閑恬Mydeli悄然成形。除了保留老宅的復古地磚、窗戶，明亮採光、信手拈來的植栽花藝都成為店內的美麗風景。延續這股忠於自我的生活風格，甜點也全是道地家庭式做法，成分天然、口味實在，累積不少忠實顧客。

閑恬Mydeli 新北市淡水區坪頂路22號
電話	（02）8626-3159
營業時間	12：00∼19：00；六日12：00∼20：00
公休	二∼四
刷卡	不可
席位	22席
服務費	無服務費
交通	搭淡海輕軌在「竿蓁林站」下車，走路6分鐘。

■淡海輕軌上路！展開療癒人心的旅程/和正農作（新市店）
帶來幸福的美味麵包
有別於學府店的日式職人風格，和正農作新市店以「幸福站」為象徵，除了延續健康風味、口感實在的麵包，更希望進一步帶來幸福的滋味。店內空間以北歐工業風作為設計主軸，流露清爽舒適的氛圍，搭配店門口的森林系造景，由內而外讓人感受到滿滿的原始情懷與溫馨感受。店家麵包的特色在於使用植物奶、低糖低油製成，口感軟嫩、香氣迷人，除了熱銷的招牌麵包，最近更推出拔絲麻糬、和風抹茶、魅力洛神、椒鹽青蔥共4款新風味，帶給客人味蕾新體驗。

和正農作（新市店）新北市淡水區新市一路三段7號
電話	（02）2626-0202
營業時間	12：00∼21：00（賣完為止）
公休	無
刷卡	不可
席位	0席
服務費	無服務費
交通	搭淡海輕軌在「新市一路站」下車，走路5分鐘。

草莓布里歐45元/開店至今的經典款，於草莓季期間限定開賣。

是「幸福站」的象徵。

■新書推薦：台北爽爽走一走

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