餐飲業推「提升免疫力」創意餐點！花膠、黑虎掌、泥鰍都上桌

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2020/03/10 第1212期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 博多牛腸鍋、炭燒鹽麴雞！ABV居酒館16道全新和風料理 餐飲業推「提升免疫力」創意餐點！花膠、黑虎掌、泥鰍都上桌 店家傳奇 台北／六福客棧 老字號金鳳廳飲茶 台北／LastOrder餐酒館 西門町靜巷裡的深夜食堂 飲品小集 草莓控最後衝刺！迷客夏2款新品「草莓庫莉鮮奶、綠茶」即將開賣 加碼療癒色系櫻花杯 美食DIY 週末上菜／吃咖哩增免疫！「咖哩烤綜合蔬菜」烤蔬顯香甜 食譜／鍋塌豆腐，在家簡單做出飯店味 最IN話題 反香菜聯盟大崩潰！最狂咖啡新品「香菜歐蕾、拿鐵」上市 挑戰台式抹茶

	大宴小酌

博多牛腸鍋、炭燒鹽麴雞！ABV居酒館16道全新和風料理 記者陳睿中／即時報導/聯合報 鹽味豬排富士宮炒麵，每份300元。記者陳睿中／攝影 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 甫於去年9月在台北晶華商圈開幕的ABV日式居酒館，近期從靜岡、福岡等地的鄉土料理汲取靈感，新推出博多牛腸鍋、炭燒鹽麴雞、燉牛筋門司燒等16道全新料理，為民眾上門用餐時，帶來更多的新選擇。 ABV Bar & Kitchen旗下擁有加勒比海、地中海等不同料理型態的餐廳，日式居酒館為版圖的第4間分店。相較於一般餐廳，A ...... TOP 餐飲業推「提升免疫力」創意餐點！花膠、黑虎掌、泥鰍都上桌 記者羅建怡／即時報導/聯合報 美威鮭魚進駐Q square京站時尚廣場小碧潭店，推出各種新餐點。圖／美威鮭魚提供 新冠肺炎、流感疫情雙雙發威，飯店、餐廳順勢推出各種「提升免疫力」的創意餐點，蟲草、花膠、黑虎掌、泥鰍、咖哩、鮭魚都上桌，粵港的「老火湯」也成為「抗疫」要角。 要增強免疫力，「食補」絕對是重要的一環。台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳就推出3道耗時費工的「老火湯」，像是「青雅粵式清燉佛跳牆」，有別於傳統閩式佛跳牆以炸過的食材入甕，此湯以鮑魚、花膠、干貝等頂級食材小火慢 ...... TOP

	店家傳奇

台北／六福客棧 老字號金鳳廳飲茶 U值媒 Jeff Chung/聯合新聞網 喜歡買餐券的我家媽咪，發現這家老字號有促銷，年前吆喝著湊了一桌大快朵頤。其實平日難怪吃港點，以致兩個孩子看著點心車推過都覺新鮮。不過餐券是由點心、蔬菜及主食中各選若干道的點菜方式，而且吃完便肚皮微鼓，沒再加點，也就沒讓孩子試玩推車取食這檔事。 忽地想起，也許過幾年再見不到這幅光景，不如拍照留念，沒想到老糊塗了，竟然拍錯 ...... TOP 台北／LastOrder餐酒館 西門町靜巷裡的深夜食堂 U值媒 amy/卡娃思/聯合新聞網 "醉後點名"餐巾紙，從沒有看過這麼大一張，這個好，一張可抵三張使用 西門町我熟悉的地方，藏身在西門町巷弄裡「LastOrder餐酒館」，看到了驚喜，因應抗新冠狀肺炎的防疫，在環境上的細節上處處看見了用心，桌面上吧檯上都放有一瓶75%酒精，而且在每一桌客人用餐完離開後，桌面清乾淨後也用酒精消毒，在座位安排上也很用心，在這非常時期，平日對美食挑惕，現今用餐環境更要挑惕，在「LastOrder餐酒館」這裡，我們吃的安心也放心 ...... TOP

	飲品小集

草莓控最後衝刺！迷客夏2款新品「草莓庫莉鮮奶、綠茶」即將開賣 加碼療癒色系櫻花杯 編輯葉穎樂/聯合新聞網 圖／迷客夏提供 草莓控們又有新品嘗鮮！迷客夏即將新推2款手搖「草莓庫莉鮮奶」及「草莓庫莉翡綠」，粉白的夢幻外觀搭配草莓風味，讓喜歡喝飲料的大家可以歡樂迎接春天！ 「草莓庫莉系列」主打採用苗栗大湖香水草莓，透過8道步驟，費時35分鐘才手工烹調成飲品的靈魂主角「天然草莓果漿」。而加入迷客夏自家的綠光鮮奶後，濃郁的「草 ...... TOP

	美食DIY

週末上菜／吃咖哩增免疫！「咖哩烤綜合蔬菜」烤蔬顯香甜 姊弟煮廚/聯合新聞網 咖哩最近因為新冠肺炎變成大紅人，我們家裡平時就有常備咖哩粉的習慣，除了燉咖哩時用，咖哩粉和烤蔬菜也非常合拍，撒個一兩匙就能讓烤蔬變得好吃 ...... TOP 食譜／鍋塌豆腐，在家簡單做出飯店味 U值媒 航迷老叟/聯合新聞網 鍋塌豆腐絕對是豆腐類菜餚中的頂尖菜，因其配料簡單、營養美味的特點在咱家廣受歡迎，但因為用的是「鍋塌」技法，需要大翻勺的功夫，其實做起來也沒有什麼難度，但火候的控製比較重要，如果不計它的顏質，在家庭製作倒也無妨，今天我就分享道家常的鍋塌豆腐。 鍋塌，是山東傳統烹調法，以豆腐為最主料，去山東旅遊吃過以後更讓我對它的美味難忘 ...... TOP

	最IN話題

反香菜聯盟大崩潰！最狂咖啡新品「香菜歐蕾、拿鐵」上市 挑戰台式抹茶 旅遊美食綜合報導/聯合新聞網 圖／擷取自 偑巷咖啡Fong Siang CAFE 春天漸漸迎來抹茶季，彰化北斗創意發想的「台式抹茶」你試過了嗎？當地咖啡業者把香菜融入飲品，推出「香菜拿鐵咖啡」與「香菜歐雷」，大膽挑戰民眾味蕾，讓大批香菜反對派紛紛崩潰表示無法接受，直呼「不要啊這是什麼東西！」、「這我真的沒辦法……」 彰化縣北斗鎮的香菜（芫荽）產業盛行，像是當地肉圓的靈魂配角就 ...... TOP

	訊息公告

•寄生上流翻身股 雖然面臨武漢肺炎疫情擴大衝擊，一度對美股和全球股市造成回檔壓力，但美國經濟被疫情波及的情況仍受到控制，聯準會主席鮑威爾也認為暫時不需要降息等於是替第一季美國經濟成長背書，激勵美股再創歷史新高。 •新冠肺炎的最糟情境 Ｈ１Ｎ１流行時，當確診病患以萬名計，就不再追蹤可能接觸者，只能加強全民個人防護，全力醫治病患，減少死亡。台灣的新冠疫情已逐漸進入社區大量感染併院內感染的階段，必須有所準備。期待最糟情境不會發生。

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