奢華享受泰美味

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2014/04/10 第22期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份  |  英卓美食網   英卓餐廳評鑑 香米泰國料理 Home's Thai Cuisine 英卓美食新聞 PAUL保羅麵包「與〝食〞俱進」！ 臺北國賓大飯店「春暖品鴨 烤鴨無限嚐」 英卓一番鮮 麵點雙嬌　在家自己做麻醬 英卓美味食譜 奶香美雞起司燉飯 香米泰國料理 Home's Thai Cuisine 地址：臺北市復興南路一段36-6號1樓 電話：(02) 2731-7309 料理風格：泰式料理 每人平均消費：NT$400~800 餐廳簡介 集結簡潔、摩登等元素的「香米」，在繁華熱鬧商圈中，提供多樣化的泰式料理。 食物 提供樣多量足的泰式料理；其消費型態分單點、合菜或請服務生另介紹組合套餐。【涼拌海鮮 Thai Seafood Blend】爽脆的花枝、飽滿的鱘肉等海產，淋上酸中帶微辣的醬汁，十分開胃。【酸辣生蝦 Thai Style Raw Shrimp】專業烹調手法將生蝦處理得恰到好處，肉質Q彈細緻，酸中帶辣口感讓人欲罷不能。【清蒸香茅翡翠鱸魚 Steamed Sea Bass with Lemon Grass Sauce】魚肉肥美、軟嫩而不爛，湯汁則擁有濃厚特殊的酸味，其中伴隨著香茅的清雅氣息，別具韻致。【綠咖哩沙朗 Green Curry Beef】為店內最為出色的菜色之一；柔軟滑順的薄片牛肉泡在椰香十足的綠咖哩醬中，辛辣度不強烈的醬汁提升牛肉的腴嫩口感，並且突顯牛肉宜人的濃郁滋味。【泰式烤小羊排 Thai Style Grilled Lamb Chop With Spicy Sauce】羊排質地軟硬適中，口感豐腴而富彈性，經過烤製後鹹甜得宜，不需要沾醬即相當鮮美。 服務 侍者裝扮乾淨大方、笑容可掬，服務態度積極主動，令人倍感和藹親切。上菜速度尚可，並時時注意顧客用餐進度調整收盤動作。此處酌收開瓶費NT$500元/瓶。 氣氛 整體裝潢雅致，色調沉穩大方；一入餐廳即見從二樓垂下的大型水晶燈飾及擺滿各式酒品的酒架，耳畔不時傳來慵懶的Lounge曲風或舒服自然的Bossa Nova，皆營造出時尚流行的氛圍。此外，二樓為吸菸區、另備獨立10人座之圓桌。客群多為家庭聚會或上班族。 PAUL保羅麵包「與〝食〞俱進」！ 在臺灣也能和法國零〝食〞差！？法國百年經典品牌PAUL保羅麵包，為帶給消費者最道地的法國生活文化美食體驗，自4月7日起一連推出6道熱門道地歐式料理，並隨著法國人生活習慣帶動的飲食習慣轉變，也同步引進法國在地最流行的新飲食趨勢──〝漢堡〞! 近年漢堡已悄悄攻佔法國75%的傳統餐廳，更在三分之一以上的餐廳中成功打敗牛排或魚等餐點銷量的全新超夯美食，PAUL為讓消費者與法國與〝食 … 繼續閱讀 臺北國賓大飯店「春暖品鴨 烤鴨無限嚐」 「春暖鴨先知」，天氣逐漸回暖的春季最適宜品鴨。臺北國賓大飯店明園西餐廳自4 / 4至4 / 30止推出「春暖品鴨 烤鴨無限嚐」活動，平日午餐NT$900、假日午餐及平假日晚餐NT$1000起，除了多汁的掛爐烤鴨外，每日更輪番推出多款鴨肉料理，如：鐵板鴨胸、鴨肉沙拉、燻鴨pizza、鴨肉蔬菜清湯等，另有繽紛時蔬沙拉吧、現切生魚片、現煎鐵板吧、時令海鮮吧、異國料理區、及法式手工甜點區等精緻豐 … 繼續閱讀 麵點雙嬌　在家自己做麻醬 可以自己動手做的麵食，麻醬麵當然不會讓炸醬麵專美於前。麻醬豐郁的芝麻香氣與香濃花生滋味，搭配上滑順麵條，實在讓人無法輕易停箸。 製作麻醬的材料有六樣：半份花生粉，一份糖，兩份芝麻醬、黑醋，三份醬油，五份香油。先將芝麻醬、花生粉與香油調勻，其他的糖、黑醋、醬油再逐一加入拌勻即成。 另外，上述的材料若再加上米酒、蒜泥、白醋與辣油，並且更改一點點配料的比例（三分之一份米酒，半份糖、香油、蒜泥、芝麻醬、花生粉，一份辣油、白醋、冷開水，兩份烏醋），便又是另一種美味──台式涼麵醬。在家自製的麵點醬料，不僅健康美味，更以隨著自己的喜好稍做調整，最重要的是分享給家人朋友的那份成就感，絕對是美味之外無可比擬的另一種滿足。 奶香美雞起司燉飯 1. 先將美國棒棒腿去皮去骨，切小丁。洋蔥、蕃茄、甜椒洗淨切小丁，鮮菇洗淨切小片。 2. 將步驟一中的材料，以滾水燙過；備用。 3. 洋蔥以奶油爆香，倒入鮮奶、起司，再加入美國雞丁、蕃茄丁、甜椒丁、鮮菇片拌炒，以鹽、黑胡椒粒調味。 4. 最後將白飯加入後，再次拌炒，使之入味，呈盤時灑上些許起司條與起司粉。 … 繼續閱讀 •古巴 那晚，我夢見海明威 生於1899年的美國作家「海明威」有三分之一的人生在古巴度過，並以古巴漁夫的故事靈感寫出諾貝爾文學獎《老人與海》。封閉五十年後的古巴，還是他心中那美好的風景嗎？ •今天永遠是最年輕的一天 「更新自己」並不受年齡、身分、地位影響。年長者也許受到年齡認定、生活模式與價值觀束縛，較難跳脫守舊的習慣，但透過一件簡單的新衣服，的確有重新啟動自己「再度看見年輕」的可能性。   英卓國際股份有限公司 Enjoy Int'l Inc. 106台北市忠孝東路四段311號4樓之2 Tel：+886 2 2781-3098 book@enjoygourmet.com www.enjoygourmet.com www.facebook.com/enjoygourmet

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