2014年2月4日 星期二

FUN年假 趣臺中


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2014/02/05 第142期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
 
 
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春節特輯 FUN年假 趣臺中
> ∣花燈正紅∣ 2014中臺灣元宵燈會 海外花燈齊閃耀 節能減碳好環保

臺中開麥拉
跟著鳥仔走逛第二市場

 

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春節特輯
FUN年假 趣臺中

文/明智、黃郁晴、然靈、鍾文萍;攝影/丁志寬、黃郁晴、李詩羽、楊智仁、向玫蓁;圖片提供/臺中市政府新聞局、臺中市政府觀光旅遊局

 
2014中臺灣元宵燈會1
幸福精靈 光耀臺中 中臺灣夜空 越夜越美麗

今年歲次甲午馬年,飛馬奔馳寓意馬到成功,飛馬獻瑞更象徵國運昌隆。為此,臺中市政府舉辦的2014中臺灣元宵燈會,以「飛馬獻瑞」動態造型主燈亮相,象徵著大臺中正飛躍向前,邁向充滿幸福希望的彩虹大道。同時,海外燈區中來自香港、澳門、青島、廈門的特色花燈,及第三度來臺的大陸自貢市花燈團隊,展現其能工巧匠的精湛手藝,為中臺灣民眾呈現五光燦爛、絢麗奪目的各式巨型花燈。

Fun年假,吃是重頭戲,但如何挑選省荷包、又吃得安心的美味年菜,就需仔細評比了。在臺中市第二市場及東光市場育豐海產行的LV級烏魚子、大隆路黃昏市場的昌哥專業現炒、第五市場丸東商號的抗漲年菜,花小錢就能澎湃圍爐。如果要讓味蕾感受不一樣的年菜滋味,嘗嘗有客家風味的客家餐廳是相當不錯的選擇。位於臺中潭子的「淺嚐時尚料理廚房」、「欣燦客家小館」、臺中市大墩十二街的「美濃客家菜」,以及山城東勢的「品佳小吃」,都可品嘗到最具年味的客家料理。

享用完美味的年菜後,春節期間拜廟走春祈求平安,或者來趟春遊客家庄,都可以感受濃濃的年味氣氛。每逢春節,大甲鎮瀾宮、南屯萬和宮、旱溪樂成宮,都有許多信徒從四面八方前來參拜媽祖,或到清水紫雲巖祈求觀音菩薩,保佑闔家大小來年平安順利。而春遊客家庄,可循著東勢山城參與新社客家庄宗教盛事「九庄媽出巡遶境」,同時參加東勢文化街上最具特色的「新丁粄節」,從中體會客家過年慎終追遠的習俗。

濃濃的年味要延續整個春節,走春遊臺中,少不了要精挑景點。無論是今年以「奔騰除舊歲•傳藝馬當先」為展覽主題的臺灣民俗文物館,或是臺中後火車站復興路四段上的洋樓建築「文青果組合會社」,以及佔地六千多坪、有三百多個攤位的旱溪土牛夜市,都是年遊好去處。「年遊正夯」除了帶你走訪臺中市區景點之外,還可驅車前往寧靜的東勢山城,一遊「東勢客家文化園區」、「土牛客家文化館」,領略年遊熱鬧繁華之餘的靜謐安逸。

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∣花燈正紅∣
2014中臺灣元宵燈會 海外花燈齊閃耀 節能減碳好環保

 
2014中臺灣元宵燈會2
2014中臺灣燈會將在文心森林公園燦爛登場,點亮臺中夜空。

中臺灣的民眾真幸福!臺中市政府自民國88年起舉辦的「中臺灣元宵燈會」,每年農曆新春至元月底前,皆以年度生肖為主題,舉辦燈會展覽系列活動,至民國103年為止已邁入第十六年。中臺灣元宵燈會是中部地區農曆新春的大型活動之一,每年吸引數百萬人次前往觀賞,成功創造不少旅遊商機。

走逛文心森林公園燈區會場,除了欣賞主燈定時展演、品嘗攤販美食之外,從民國101年開始,中臺灣燈會更首創設置了「海外燈區」,邀請來自香港、澳門、廈門、青島,及以彩燈工藝聞名的四川省自貢市,一同為中臺灣燈會增添亮點。

民國100年龍年,中臺灣元宵燈會以「機械動態主燈」獨步全國,看過前年龍旋、去年蛇攀後,今年飛馬瑞耀臺中,更是令人期待。

女高音化身幸福精靈 引吭高歌喚醒飛馬

2014中臺灣元宵燈會,將於2月9日至2月23日在文心森林公園登場。馬年的到來讓人有馬到成功的期待,本次燈會便以「飛馬獻瑞」的動態造型主燈亮相,飛馬奔馳的精神意象,象徵著大臺中正飛躍向前,邁向充滿幸福希望的彩虹大道。

馬年主燈設計以3D浮空投影技術,透過兩座八公尺寬、五公尺高的紗幕,投影出臺中的城市意象。開幕當天主燈出場的陣仗非凡,特別邀請臺灣著名歌劇女高音黃絢雯化身「幸福精靈」,以四個八度音的美聲引吭高歌,喚醒十公尺高的飛馬。當飛馬從匯集臺中靈氣的音樂寶盒中出場,振翅踏上彩虹光束到十六公尺的高空時,相信必將令現場民眾讚嘆。9日開幕式時,大會將會邀請現場民眾一起啟動手機或相關發光裝置,用每個人所發出的光和力量,共同「光耀大臺中」。

2014年的元宵節,正逢甜蜜幸福的西洋情人節,在「愛你一世」的氛圍中,除了馬年主燈外,場內更設計了四大特色主題燈區及兩條賞燈光廊,要讓前來賞燈的民眾置身在宛如童話般的光樂園中,感受十足浪漫氣氛。

在「幸福花園」主題燈區,你可以與家人朋友牽引依偎,漫步「希望彩虹」及充滿水晶燈造型的「水晶光廊」,並在「玫瑰許願鐘」下祈願敲響新希望,或乘坐互動式的「快樂搖搖馬」回憶童年的快樂時光。因為呼應馬年設計的「伯樂馬場區」,則以趣味性方式呈現,讓民眾從赤兔馬、斑馬、河馬、海馬及草泥馬(羊駝)花燈中,挑選出心中屬意的那匹「千里馬」。

 
2014中臺灣元宵燈會4
香港花燈也是賞燈的亮點之一。

永續低碳好理念 用行動愛地球

以往舉辦大型活動,總會被冠上耗費大量能源、資源的汙名,有鑑於此,臺中市政府自民國101年開始,在籌辦中臺灣元宵燈會的準備工作、能源控管、資源運用上,皆以國際ISO 20121活動永續管理系統來規劃執行,成功成為世界第一個燈會節慶首例。

今年中臺灣燈會延續永續低碳的理念,不但取得了行政院環保署「環保低碳活動」認證標章,燈會活動現場盡可能使用節能燈泡,避免使用發電機,紙製文宣品使用以大豆環保油墨印製的FSC認證環保紙張,等到活動結束後,本次燈會所使用的宣傳旗幟,更將委託臺中立達啟能中心回收再製成環保袋;燈會期間所產生的食用廢油,也會與剛得到2013國際宜居城市獎的西川社區發展協會合作,回收再利用製成環保皂,供社區義賣挹注弱勢族群,展現臺中低碳永續的國際城市高度。

 
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2013年自貢市的摺扇形花燈,氣勢磅礡令人印象深刻。

外國團隊共襄盛舉 倍增燈會光芒

在文心森林公園內除了主燈和主題燈區外,連續三年都有規劃的海外燈區,不但有來自香港、澳門、青島、廈門的特色花燈,更有全臺灣僅有、有「天下第一燈」美名的四川省自貢市花燈團隊所精心設計的花燈,齊聚一堂為中臺灣燈會增添光芒。

海外燈區以推廣所在地的自然風光、人文風俗為主,例如今年首度參展的澳門及青島,便以當地特色景點為彩燈主題;二度參展的廈門市,則以「親,廈門歡迎您」的熱鬧氣氛,點綴「閩南大厝」的燈組造型,福氣又喜氣;連續三年擔任協辦單位的香港經濟貿易文化辦事處,則以香港道地美食為彩燈主題,呈現出大盆菜、打邊爐及燒賣蒸餃等燈組,香江情味讓人不禁食指大動。同樣是三度參展的四川省自貢市燈貿管理委員會,自古便以製作花燈著名,今年更以獨角飛馬造型花燈,以及具濃厚中國風情的大宮燈造型彩燈參展,為中臺灣燈會營造出多元豐富的年節氣氛。

 
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2012年自貢市的龍鳳呈祥寶瓶顛覆民眾對花燈的認識。

天下第一燈 從臺中點亮世界

四川省自貢市的燈會歷史悠久,有「天下第一燈」美名,從唐代開始便有燃燈慶新年的傳統習俗,清代以來花燈工藝益發精湛,有「獅燈場市」、「燈竿節」、「提燈會」等活動。今日花燈工藝在自貢市,已形成一項獨特的產業,官方甚至設立了「中國彩燈博物館」作為彩燈收藏、研究和保護的專門機構,與花燈相關的從業人員也有近六、七萬人。

自貢市保存了完整花燈技藝與傳統觀燈民俗,近年來受到美國、加拿大、日本、韓國等國邀約前往展示花燈,以文化交流成功打響自貢花燈的名氣。臺中市和自貢市燈會的緣分,始於民國97年的四川汶川大地震,為了感謝臺中市對汶川大地震的大力協助,民國100年,四川省長蔣巨峰特地來臺中市訪問,會中胡市長得知自貢花燈之美,當下便力邀他們來臺參加中臺灣燈會,促成這段文化交流的良緣佳話。

 
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今年展出的大宮燈,具有濃厚中國宮廷風(模擬圖)。

說到自貢花燈的特點,就非燈組規模的壯觀氣勢莫屬了。從2012年自貢市來臺中市展出的花燈「翠玉白菜」和「龍鳳呈祥」寶瓶,就大大顛覆臺灣民眾對花燈的認識。尤其高達十八公尺、直徑十一公尺的寶瓶燈體,由五十萬個玻璃瓶所組成,氣勢磅礡宏大,點上燈光後更是令人目眩神迷,不少賞燈民眾都印象深刻。2013年則是以兩座巨大中國折扇形的「龍鳳呈祥、國色天香」主題燈組,以及高十六公尺的「吉祥平安」象形花燈來臺展覽,形象生動的大象和做工精巧的雙層寶瓶,除了以傳統布紮,也在細微處加上多種材質,讓民眾再度大開眼界。

除了燈體聲勢浩大外,自貢花燈在設計上也大量運用傳統中國風圖樣,取寶瓶、大象、鯉魚、金龍等圖像,作為新春充滿吉祥寓意的象徵。今年第三度應邀來臺參加中臺灣燈會,自貢市花燈別出心裁設計了充滿喜氣的「大宮燈」,以及搭配馬年,由鯉魚、飛馬、報喜童子等象徵年年有餘、送福送財的「吉祥新春」燈組。大紅色高達十六公尺的花燈上飛馬高懸,除了靜靜觀賞,飛馬、童子和魚鱗還能隨著音樂旋轉擺動,聲光效果十足,令人期待。

 
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川菜中辣椒是不可或缺的重要角色之一。

食在好辣 一解思鄉之苦

有別於其他海外燈區,由於花燈製作在自貢市已發展到術業有專攻,所以自貢花燈從頭到尾、從基架到細節,都是從內陸四川當地透過河運、海運,將包括鋼構、繃布、燈泡等材料及工具運送來臺,再延請四川的花燈團隊跨海來臺施工組裝,從農曆年前到正式開展,工期往往長達二十餘天,團隊人員因為施工關係,常常只能在異鄉度過農曆新年。

談到近一個月接待自貢市花燈團隊是否面臨文化上的差異,臺中市政府觀光旅遊局表示,飲食是最大的差異。四川方面要求我們要幫師傅們設置一座「食堂」,主要是怕工作人員水土不服,也為了讓他們能夠吃飽好充滿力氣與活力地建構花燈,所以乾脆連「廚工」也一併列入團隊人員中,以料理出川菜最道地特殊的「麻、辣、油」口味,讓工作人員透過美食一解思鄉之苦。

走進帳篷搭建的自貢市團隊中央廚房,料理長剛從文心森林公園附近的黃昏市場採購回來,大包小包的海鮮、肉類、蔬菜,包辦了約二十五人的口腹之慾。看看當天中午的菜色,不管是青菜或肉類,紅通通的辣椒是不可缺少的角色,果真是「無辣不歡」的特殊飲食習慣啊!

 
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在花燈師傅們巧手打造下,大宮燈已具備雛型。

精湛工藝技術 開啟花燈新視界

透過自貢市花燈的精湛工藝技術,開拓了臺灣民眾對元宵花燈的視界,一窺傳統花燈典雅動人的風貌,也見證了傳統工藝成功轉型工商業的模範。這場成功的文化交流,除了為臺中市民帶來精神層面的感動外,從團隊人員日常生活的細節中更能體現。領略過四川人「辣不怕、怕不辣」的飲食習慣外,臺中市政府團隊在行程安排上,讓工作人員下榻在會場不遠的飯店,每天透過臺中市公車8公里免費的乘車優惠到施工現場工作,對遠道而來的四川師傅們來說,也是個挺新鮮的文化體驗。海外燈區的展場就在文心路與大墩七街的草坪區,從1月12日開始至2月6日為止,自貢市的花燈師傅們便會在此組裝花燈,有興趣的民眾不妨趁著運動休閒時,到安全線外為辛苦的自貢花燈師傅們加油打氣吧!

 
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可愛的小飛馬提燈數量有限,發完為止。

【小飛馬提燈索取資訊】

每年都吸引民眾排隊索取的小提燈,今年搭配主燈以「小飛馬」造型呈現,馬身上裝飾著象徵「馬上鑽(賺)」、「馬上紅(虹)」的星鑽與七色彩虹圖騰,想要擁有這麼可愛的小提燈,你可以在下列時間到下列地點索取:
文心森林公園 向上路及文心路一段交叉口服務臺、惠文路與大墩七街交叉口服務臺
2/9(日)~2/14(五)17:00開始排隊,18:00開始發送,送完為止
豐原區公所「中臺灣元宵燈會-豐原藝術週」活動服務臺
2/9(日)~2/16(日)18:00開始發送,送完為止

詳情請上2014中臺灣元宵燈會活動官網http://www.2014taichunglantern.com.tw查詢

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跟著鳥仔走逛第二市場

文/然靈;攝影/李詩羽;圖片提供/臺中市政府新聞局

 
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劉克襄化身「鳥仔」導覽員,帶民眾逛遊第二市場。

跟著鳥仔逛第二市場 麻薏 肉丸 魯肉飯 肉鬆 臘腸 烏魚子 六角塔樓條條通 活的古蹟加美食 深切感受老臺中的人情味......

劉克襄在著作《男人的菜市場》前言裡指出「傳統菜市場是動態的地方生活博物館」,走進菜市場,看到食材的原來模樣,知道栽種的環境,在這塊田園與山海交織的綠色地圖裡,對地方生活風土也更有踏實的認識。為此,臺中市政府新聞局邀請知名作家、同時也是在地人的「鳥仔」劉克襄擔任導覽員,於1月11日上午帶著二十五位遊客,從臺中州廳漫步至位於三民路二段上的第二市場,逐一造訪市場內各知名美食及傳統商品攤位,介紹這座他從小就最熟悉、也最愛的傳統市場。

 
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販售日式雜貨的店家,見證了這裡曾是「日本人市場」的歷史。

活的市場古蹟

西元1917年,日本人以臺中州廳為政府中心,除了在周圍建立醫院、監獄,就是菜市場。於是新富町市場(現在的第二市場)以精美的貨品品質、較高的售價服務於當時新富町的日本人,因此又有「日本人的市場」之稱。第二市場也是對比於屬於勞動階級、漢人生活場域的第一市場而建立起來的,因此比起其他市場,物價略高一些。

劉克襄表示,第二市場從西元1917年成立至今,已是近百年的老市場,也因為當時是日本人的市場,所以蓋得非常漂亮,和西門紅樓並列為全臺灣最華麗的兩座市場。但全臺灣從日據時期遺留下來的市場,至今只剩第二市場仍是一棟「活的古蹟」,更是彌足珍貴。第二市場內的攤商們,尤其是非小吃類的,許多都是經營六十年以上的老店,共同見證第二市場的歷史。而市場內的十五家小吃攤,也讓這裡變成一級小吃的戰區。

第二市場物品售價雖不便宜,但絕對貨真價實,像是熱門年貨烏魚子、肉鬆、臘腸等,在第二市場內的絕對最實在。早期通常只有醫生或律師等高收入族群才買得起,也因此,店家們對自己的商品都有著一種「識貨者才會買」的驕傲。

 
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第二市場裡獨特的六角形塔樓是昔日的瞭望臺。

六角塔樓條條通

走入第二市場會發現,這是一座迷宮市場,有三條通道和三條商店街,形構成「六條通」的格局,像是城市的任督六脈打通生活。位在市場入口有兩間青果行,劉克襄說,以前中部最好的水果一定先送到這裡,也因為鄰近醫院,所以水果的包裝非常漂亮,是臺中的頂級水果區。來到市場中庭,可見一座六角形的塔樓,此塔樓為瞭望臺,昔日在塔樓上可見市場內的各種動向,有種殖民的象徵。此外,市場內建有武德宮,主要供奉關聖帝君和媽祖,為第二市場攤販的信仰中心。

劉克襄表示,介紹第二市場的小吃之前,務必要先了解此地的物產。在市場裡會發現這裡有從東勢來的水果、苗栗來的虎頭柑,許多特產在這兒匯集,以前市場裡還有大麵羹,可惜已經消失,但現在還有口味道地的「麻薏」。第二市場的麻薏有四、五家,是其他市場所沒有的,成為一種重要的特色。帶著苦澀滋味的麻薏與大麻同科,以前臺中人很喜歡吃,吃了工作會更有精神。對劉克襄而言,麻薏是一種小時候「貧窮的味道」,加上番薯、小魚乾,每年七、八月是品嘗的季節,他也經常會買回去孝敬媽媽。此外,臺中的香蕉文化也很獨特,臺中的香蕉其實是「山蕉」,外表分辨不出來,但吃起來微酸,充滿了野味,一吃就讓人知道是臺中的特產。

 
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二十四小時接力的魯肉飯店家是臺灣最早的7-11。

焢肉飯博物館

提起小吃,第二市場內有魯肉飯大本營,知名的有李海、山河、魚皮李、聰明魯肉飯四家,這裡的魯肉飯又叫作「焢肉飯」,名為魯肉飯卻不是一般認知中的魯肉飯,讓人感到非常複雜,若是外地人來用餐,老闆還會提醒魯肉飯有焢肉,也形成一種獨特的文化。來到李海魯肉飯的攤位,看見一個大鍋正在烹煮,另一個大鍋的肉還在切,可以觀察到整個焢肉的製作過程,就像是「焢肉飯的博物館」,也是市場裡獨有的一道景象。

劉克襄建議,吃魯肉飯時要「一口飯、搭配一口肉」,好吃的程度像是「感覺米粒會跳出來」一樣。他也說這些店家是「臺灣最早的7-11」,配合許多早起的勞工朋友必須「吃粗飽」才有體力工作,同時也因應社會變遷,幾乎每一種時段都有人想吃魯肉飯,因此店家協調將彼此的營業時間錯開,形成二十四小時都有賣的營業狀態,加上口味道地,可說是遠近馳名。

除了魯肉飯,劉克襄也推薦吃起來較為Q軟的丁山肉圓、近三民路的老賴紅茶、福州意麵、顏記肉包及一旁的芋粿、楊媽媽立食、嵐肉燥飯等等市場小吃;還有不在市場裡,但位於附近賣了六十年的天天饅頭、靠近中山路知名的長崎蛋糕,都是來第二市場不容錯過的美食。

 
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鮮食、小吃成為第二市場吸引人的兩大重點。

在第二市場若想購買年貨,劉克襄推薦楊媽媽立食販售的臺中野生烏魚子,仔細看會發現烏魚子綁著白色魚肚,卵上面還有兩條溝,看起來扁扁的較為瘦小,卻是貨真價實的野生烏魚子。

帶著民眾走逛第二市場,劉克襄表示,希望透過文化建築的觀光景點,以及市場的物產與美食特色,讓第二市場重新活絡起來;除了小吃、蔬菜和水果,還有賣各式各樣日本貨的攤位可以永續經營,這才是真正的「活的市場」,也是臺中最珍貴的文化歷史資產。

劉克襄同時也為臺中市政府新聞局代言中區導覽遊戲APP「臺中Camera」,化身為鳥仔帶大家遊歷中區,歡迎踴躍下載。

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  完整文章請見:《悅讀大臺中》二月號NO.35  
     
 
 
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