「公主」要玩叛逆了。7月,一款—不,至少30款—新型、社交化、個性化口味訂製的蔬果汁產品在夏季競爭激烈的飲料市場上出現。它將有很多種不同的原料組合,或蘋果加橘子,或芹菜加辣椒,包括蔬果汁的搭配比例和個性標籤,都將由消費者自己來選擇。這款代表著低卡路里和時尚生活方式的飲料將在杭州的工廠生產,然後以物流可以達到的最快速度送到消費者手中。
為了保持新鮮感和安全性,這款產品保質期只有七天。
這一醞釀半年多的創意搞怪新產品,將以80後女老闆宗馥莉的英文名字命名:「Kelly One」,以迎合當下年輕人更容易接受的「品牌人格化」風格。它通過她的父輩曾經輕視的互聯網管道來接受訂單、銷售服務、社交分享。
在由父親創造的飲料帝國裡,宗馥莉被人們半玩笑地稱為「公主」。她負責娃哈哈飲料工廠生產業務幕後多年,被打上了「富二代」、「勤奮」的標籤,員工們稱她是「娃哈哈第二勤奮的人」─第一當然是她那位已經年屆70的父親、中國「飲料大王」、娃哈哈集團董事長宗慶後。
過去十年,宗馥莉掌管著負責娃哈哈飲料OEM代工業務的宏勝飲料集團,摸透了飲料生產的各個環節,熟知不同產品香精配料的比例、食品消毒的流程以及如何安全配送成噸的飲料。「我的強項應該就是開工廠,」她笑著說,「一年之內我可以開五個工廠 。」
儘管宗馥莉說自己還處於漫長的「叛逆」期,但是對於父親做出的種種安排,她並沒有拒絕。2004年,她拿到洛杉磯裴柏汀大學國際商務專業的學位證書後回國,結束了自高中就開始的留學生涯。最初,宗慶後安排女兒到娃哈哈下轄的二號生產基地負責生產管理。
幾年後,她成為杭州宏勝飲料集團總裁。宏勝承擔著娃哈哈將近三分之一的代加工業務,主營食品香料、機械模具、印刷包裝和飲料生產等,在全國有16個生產基地和36個分公司,2011年公司營收已經突破了100億人民幣。一個低調的「代加工公主」,突然要隱去娃哈哈沿用了近30年的品牌形象、做自有品牌的互聯網健康飲品。
宗馥莉聳聳肩,說,「沒人壓迫我,我得反叛的是我自己。我知道這一切看上去很難,但是一定要做很難的、不一定能成功的事才有意思,對嗎? 」
這款300ml一瓶的蔬果汁飲料根據原料不同,分別被定價為人民幣28、38和48元」。在「Kelly One」的微信公眾號或App上,用戶可以自行選擇用哪些水果、蔬菜或者其他原料搭配出一瓶飲料,通過網絡下單後,將在次日之內收到這瓶蔬果汁。當然,它也鼓勵人們在社交網絡進行分享和展示。
飲料業新秀宗馥莉不想做同質的產品,她覺得蔬果汁不該被附著太多「功能效果」,像「減肥」「纖體」「降血壓」等噱頭讓人們覺得「太沉重」,而更應該是輕鬆愉悅的體驗,「訂製一款蔬果汁,它是你自我表達的過程,反映你是什麼樣的心情。」宗馥莉想讓消費者自己去訂製。
「我不想很直白地告訴你,我今天推個冰糖雪梨,明天推個格瓦斯。」—這兩款都是她曾經給娃哈哈生產的「爆款」產品。
她覺得對消費者而言,新奇的東西是:「有一百種水果和蔬菜,你可以選三四種甚至五種組合,比如蘋果和芒果、芹菜一起配;你想讓幾種原料怎麼搭配,這些我都可以做出來。
而且還會給你個提示,用笑臉或者哭臉提醒你這瓶飲料的口感如何,但是如果你堅持做『黑暗料理』,也完全由你自己決定。」
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