麵團材料 中筋麵粉140g 牛奶 84g 酵母 1.4g 砂糖 16.8g 油 1g 色粉(藍、紅、黑)適量 麵團 藍色180g 白色3g 黑色3g 紅色30g 工具 黏土(或翻糖)工具組 小剪刀(或牙籤) 噴水瓶 10x10饅頭紙 2公分圓形切模(或瓶蓋) 電子秤 作法 1.取藍色麵團55g,滾圓,再用手輕輕按壓,壓成直徑約6公分的圓形。 2. 取2公分的圓形切模或瓶蓋在正中央用力壓下。 3. 完成甜甜圈形狀,放在饅頭紙上備用。 4. 取藍色麵團1g共2個,分別捏圓並壓扁。 5. 用工具在2個扁平的藍色圓形上各壓出2 道紋路。 6. 沾水貼在身體兩側。 7. 取藍色麵團1.5g共2個,分別捏圓之後再搓成紡錘狀,長度約2公分,用手壓扁。 8. 用工具各壓出2道紋路。 9. 沾水貼在身體下方,尾端交疊,完成尾巴。 10. 取白色麵團0.5g,捏圓,用手指搓揉圓麵團中間。 11. 搓成骨頭形狀,中間細,兩端胖。 12. 沾水貼在身體上方,並稍微往下折。 13. 取黑色麵團( 約米粒大小),搓圓,沾水貼在步驟12的臉頰上方,完成鼻子。 14. 取黑色麵團(約綠豆大小)共2個,捏圓後壓扁,沾水貼在鼻子上方兩側,完成眼睛。 15. 取黑色麵團(約芝麻大小)共6個,分別搓圓後,沾水貼在臉頰的白色部位。 16. 取黑色麵團(約芝麻大小)共6個,分別搓成細線,沾水貼在鼻子兩側,完成鬍鬚。 17. 取白色麵團(約芝麻大小)共2個,沾水貼在步驟16的眼睛上,完成眼珠。 18. 取黑色麵團(約芝麻大小)共2個,搓成長條狀,貼在眼睛上方,完成眉毛 19. 取紅色麵團10g,捏圓,放在饅頭紙上備用。 20. 取黑色麵團並將尾端搓成細線。 21. 擷取適當長度的細線,在步驟19的紅色麵團上貼出線條,完成籃球。 TIPS 1. 海豹和球需分別放在兩張饅頭紙上,蒸熟後才可以堆疊(也可分開放),像一組玩具,可自由組合。 文章來源/《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》 橘子文化 出版 |
沒有留言:
張貼留言