2021年12月21日 星期二

中醫如何對治亞健康 5


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~以上資料摘自《我把病毒殺光光(QR Code有聲書)附「病毒退散歌」》
文/蔡惠芬 圖/劉鵑菁
人類文化 出版

中醫如何對治亞健康 5
曲黎敏
中醫如何對治亞健康 5

★ 中醫解讀亞健康

   亞健康就是不健康

   什麼是亞健康?中醫是如何解釋的呢?

   其實亞健康這個詞的定義並不準確。按中醫觀點,所謂的「亞健康」就是說西醫指數上查不出來,但是人的健康已經出問題。而中醫可以透過脈診發現人體內邪氣的積聚。「脈」就是人的氣脈,當這個氣脈出現問題的時候,中醫可以透過脈象診斷出人的病症。而現在的CT(斷層掃描),只能掃描出有形的疾病,掃描不出無形的疾病。從中醫角度來講,一個人氣血的變化,是可以透過把脈檢查出來的。

  ● 症狀1:經常打哈欠

   第一種情況:經常打哈欠。中醫認為,打呵欠是胃部的病症,就是中醫所說的「善伸數欠」。經常打哈欠就是胃經的病,即胃氣不舒。因為老是覺得胃寒,就容易不自覺地彎曲著身體。可是人體有自癒力,要想把胃氣舒展開,就會經常地「善伸數欠」,使勁打哈欠,這樣使得胃氣能夠振奮一下。

   另外一種病叫做「但欲寐」。「但」是「只是」的意思,就是老想睡覺卻又睡不著。《傷寒論》裡把「但欲寐」歸類為少陰症,也就是心腎方面的毛病。《傷寒論》裡把病分為六層:太陽、陽明、少陽、太陰、少陰、厥陰,病到少陰已經是很重的病了。

  ● 症狀2:失眠

   第二種情況:失眠。中醫認為,失眠就是心腎不交、腎精不足,不能收斂虛火或虛火擾頭,因此無法安眠。如果這種病長期發展下去就會很難治療,此病症也被中醫歸為少陰,也是很嚴重的病症了。

  ● 症狀3:喜歡把腿放在高處

   第三種情況:喜歡把腿放在高處。為什麼會有人喜歡把腿放在高處呢?這是因為我們的腿出現發沉的現象。中國有句古話說得很好:「人老腿先老。」人老了,就會覺得腿特別的沉。

   大家一定要記住,我們大腿的前側基本上是胃經所主,大腿的後側沿著腿部的正中線後側直到頭部的那條經脈叫膀胱經。膀胱經為太陽層面,是表。如果小腿肚經常感覺發沉的話,這在中醫裡就叫做「陽虛」。

   陽虛,說明太陽膀胱經出現問題了。如果經常感到腰痠、背痛、腿抽筋,那也是陽虛的症狀。我們都知道,腰是跟腎相關的,與背部相關的是膀胱經。膀胱與腎相表裡,如果陽虛的話,腰痠背痛的現象都會出現。我們人體所有功能的運轉全靠陽,陰虛還可以補,陽虛是不可以補的,陽虛也是一個層次很深的病。

  ● 症狀4:星期天的晚上會有上班恐懼症

   第四種情況:星期天的晚上會有上班恐懼症。其實這和第五種情況「不願意跟老闆或熟人見面」都是歸屬於《黃帝內經》裡邊的胃病、腎病。在臨床上,我們會遇到這樣的病人,他老是感覺屋子裡特別的亮,光線特別的刺眼。事實上,這個人很有可能患有憂鬱症。

  ● 症狀5:不願意跟老闆或熟人見面

   第五種情況:他害怕光亮,也害怕接觸別人,不願意跟陌生人見面,這在中醫裡就叫「畏人和火」。這種害怕,就是源於胃經的病症。恐懼和害怕這兩個症狀加起來,實際上就是憂鬱症的前期,甚至已經是憂鬱症了。像這種人肯定會有失眠的現象,就算是不失眠,在日常生活中,他也會出現多夢的症狀。夢特別多,也是虛火擾頭的象,這在中醫裡也是很嚴重的病。

  ● 症狀6:早上能睡多晚就睡多晚

   第六種情況:早上能睡多晚就睡多晚。這是什麼樣的病呢?其實能睡多晚就睡多晚,是現代人的生活不規律造成的,這在中醫裡叫做「陰陽顛倒」。作息時間的陰陽顛倒,最後會造成人的心智混亂,心智的混亂會導致一些極端問題的產生。很多有網癮的孩子最後都有可能患上憂鬱症,他們會做出極端的行為,因為他已經控制不了自己了。

   這些孩子大多都有一個問題,就是不願意跟別人接觸,喜歡沉醉在自己的小世界裡。這是一種需要醫治的病,治療者需要從他的心理角度出發去關心他,還要強壯他的身體。像這種小孩子,一定要帶他多出去玩,讓他多見世面,多讀聖賢的書,培養他們養成讀書的習慣。


  ● 症狀7:經常坐著發愣、發呆

   第七種情況:經常坐著發愣、發呆。中醫認為,這種人是「神不足」。神不足,實際上是腦子不夠用,陽氣上不來,不知道該幹什麼,這也是陽虛症。

  ● 症狀8:爬樓梯時常絆到腳

   第八種情況:很多人爬樓梯的時候會覺得腳已經搆到樓梯了,可是實際上沒有搆到,這是什麼問題呢?一方面,上樓和下樓時如果出現腿痛,是不同的經脈在痛,如果上樓腿疼就是胃氣虛的問題,腿的前側都是胃經所主,腿抬不高,實際上是胃氣不足;下樓的時候如果出現後腿痛,就是膀胱經的問題。

  ● 症狀9:不是很渴就不會想到去喝水

   第九種情況:不是很渴就不會想到去喝水。關於是否口渴的問題,中醫是這樣解釋的:口不太渴屬於太陰症,屬於脾的病。特別口渴,那就是少陰症。在古代沒有糖尿病這個詞,只有一個詞叫「消渴症」。糖尿病最初的症狀,就是容易口渴。關於口渴與不渴的問題,大家一定要記住,不渴和特別渴,實際上也是身體出問題了。

  ● 症狀10:記憶力出問題

   第十種情況:怎麼也想不起朋友的名字,或者到嘴邊的地名突然也忘了。這是為什麼呢?這其實就是記憶力出問題了。中醫認為,這也是陽虛的表相。記不住事,記憶力逐漸衰退,特別有些人到四、五十歲,會突然出現記憶力急劇衰退的現象。這種情況基本是屬於三陽經的問題,陽明胃經、太陽膀胱經、少陽膽經可能都出問題了。

  ● 症狀12:體重突然下降或上升

   第十一種情況:體重突然下降或上升,覺得無所謂。照理說這是脾的問題,因為脾主肌肉。肌肉一下子消失很多,或者一下子增加很多,都是脾出問題的表相。從更深層地說,這表明人對自己的身體已經沒有能力關心了。也就是說,我們對自己身體的認知程度很差,無論胖了瘦了,好像都沒什麼感覺。

  ● 症狀13:便祕、肚子經常不舒服

   第十二種情況:便祕,或者一有風吹草動,肚子就不舒服。這其實是身體很虛弱的象,就是中焦氣不足。我們曾經講過,便祕是因為「津」的功能出了問題,也是元氣大傷。

   以上這些在《黃帝內經》裡,都不是亞健康,而是已經出現健康問題。在很大程度上,都說明人的身體、體格、情志、精神,還有人際關係的處理都有問題。目前,社會上發生的很多事,都是跟這些有關聯的。比如說校園暴力事件,這些問題實際上都需要我們重新思索。這是一個教育問題,一個精神的心理衛生的問題,最關鍵的是,人的身體健康已經出現某種缺失。

   關於亞健康,中醫是分不同層面來對治的。身體的病,當然要用藥來醫治。同時,中醫認為,藥不是萬能的,最關鍵的是要從情志上、生活習慣上改變自己。

~以上資料摘自《黃帝內經養生智慧》曲黎敏◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 豆類:扁豆
陳彥甫

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 豆類:扁豆

★ 扁豆

   ◆ 食材功效:消除暑氣、排除毒素、健脾胃、緩和腹瀉

   ◆ 主要營養成分:維生素B群、E、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鋅、鐵

   ◆ 宜常食者:食慾不佳、有白帶症狀的婦女

   ◆ 須慎食者:容易脹氣、腹瀉的人

  ● 食療效果

   1 對抗憂鬱:扁豆中的維生素B群,可調節新陳代謝,維持皮膚和肌肉健康,增強免疫系統和神經系統功能;還具有抗憂鬱、緩和壓力的作用,可降低心血管疾病的發生率。

   2 幫助成長:扁豆富含錳,對成長、生育、傷口癒合及醣類、膽固醇的代謝,都是不可或缺的營養素。

   3 代謝脂肪:扁豆內含豐富的微量元素「鉬」,鉬在脂肪的代謝過程中,扮演著重要角色;鉬也具有解毒功效,能阻斷亞硝酸胺在人體內的合成,減少細胞癌變的風險。

  ● 健康補給站

   1 扁豆開白色的花和紅色的花,開白花者為「白扁豆」,開紅花者為「紅扁豆」。

   2 白扁豆的肉質較厚,煮起來較為綿密、偏軟,中醫認為其性溫味甘,故多入藥使用;而紅扁豆的肉質較薄,品嚐起來較為彈牙、富有韌性。

   3 扁豆的營養價值很高,一般常將紅扁豆浸水煮熟後,再搗成泥狀,用作糕餅點心的內餡;也可作為烹調菜餚的配料,香味撲鼻,十分可口。

   4 扁豆也可降低血脂、血糖和血壓,若取適量扁豆和紅棗水煎取汁服用,還有止咳化痰、治療咳嗽的功效。

  ● Yes OR No 扁豆的飲食宜忌

   ○ 宜:食慾不振、血糖過高者可食用

   ○ 宜:適合癌症患者食用

   ○ 宜:常感憂鬱、壓力過大者適宜食用

   ○ 宜:可抗病毒、增強細胞免疫功能

   △ 忌:脾虛、寒熱病患者不可食用

   △ 忌:扁豆不宜生食,以免中毒

  ● 醫生的扁豆飲食叮嚀

   1 扁豆中雖然含有鐵質,卻不容易被人體吸收,為不使鐵質流失,可以搭配維生素C含量較為豐富的食物一起食用,如番茄,較能提高營養吸收率。

   2 扁豆能明目、抗老化;蘑菇則可健胃保肝、補中益氣,兩者搭配食用,不僅能增強人體的免疫功能,還可以滋潤肌膚。

   3 豆腐富含多種抗氧化成分,有助於人體清熱解毒,如異黃酮素;而扁豆則含有多種維生素,具有滋潤肌膚、明目等作用,兩者搭配同食,能發揮清熱明目的功效。

  ● 中醫師的扁豆小偏方

   1 扁豆有赤、白2種。白扁豆味甘性平,入胃、脾二經。有補脾和胃、消暑解毒、除濕止瀉等功效,可治療脾胃虛熱、嘔吐泄瀉、口渴煩躁、酒醉嘔吐、婦女白帶等症,還適用於解酒毒和治療糖尿病。

   2 中醫處方有「生扁豆」或「炒扁豆」2種。將扁豆用滾水煮至皮脹、鬆軟時撈出,入鍋炒黃即為「炒扁豆」,可調治脾虛泄瀉、白帶過多等症。

   3 扁豆亦有消暑之功效,單用扁豆水煎服用,可治暑濕吐瀉。

   4 扁豆與白米煮粥,可健脾益胃、解夏季煩渴,是一道適合中、老年人養生的營養粥品。

  ● 營養師告訴你扁豆價值

   1 不論紅扁豆或白扁豆,皆不宜食用過量,以免造成腹部脹氣。

   2 生扁豆含有一種紅血球凝集素,具凝血作用;還含有一種皂苷,會破壞紅血球的溶血素,對胃腸黏膜也具有強烈的刺激作用,烹調扁豆時若加熱不徹底,會導致毒素殘留,對身體造成傷害,故扁豆須煮熟才能食用。

  ● 扁豆選購要領

   選購:以選購外形扁平、完整無碎裂、無雜質、無蟲蛀者為佳。

   保存:扁豆應置於密封罐中,並儲放在乾燥通風及陰涼處;或冷藏於冰箱中保存。

   處理:紅扁豆須用清水徹底洗淨,放在水中浸泡約1小時,即可烹調成各式料理。食用白扁豆前,一定得將其完全煮熟,因其含紅血球凝集素,具有毒性,加熱處理才能去除毒性。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

青椒牛肉炒飯
青椒牛肉炒飯

   補血滋養+促進代謝

材料
糙米飯2碗,牛肉片150克,蛋液1顆,青椒絲80克,紅甜椒絲50克

調味料
橄欖油1大匙,鹽1/2小匙,醬油1/2大匙,太白粉1小匙

作法

   1. 牛肉以醬油、太白粉醃10分鐘。

   2. 熱油鍋,放入青椒絲、紅甜椒絲和牛肉炒熟。

   3. 加糙米飯和蛋液快速拌炒,再加鹽拌勻即可。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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