2014年9月15日 星期一

趁鮮趕流行 潮玩臺北


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2014/09/19 第314期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
•臺北好好玩 趁鮮趕流行 潮玩臺北
•臺北短波 十全食美 2014 臺北國際牛肉麵節
趁鮮趕流行 潮玩臺北
文/徐安里;攝影/楊智仁
▲香港名店「添好運」來臺展店,饕客不用出國就能嘗到米其林一星料理。
潮男、潮女、潮服、潮文創、潮美食……要說臺北市是臺灣最愛秀、趕潮流的城市,大概沒人會反對。「潮」這字眼原出自香港,不外「入時 、新潮、流行、深受年輕人喜愛追捧」的意思。放眼日常生活中的人事物,吃喝買玩賞,潮風所及,無一不是人氣、話題匯聚的所在。

臺北人現在潮什麼?早上到華山1914文創園區「台灣ONE PIECE展」,看看在日本風靡連載長達十七年的漫畫《ONE ‬PIECE∼航海王∼》如何打造令老少世代都為之熱血沸騰的冒險王國;中午大膽擠進臺北車站商圈排隊,嘗嘗米其林星級餐廳的點心是否真如傳說中美味。下午,到號稱「臺北最美散步街區」的富錦街,在綠樹蔭涼中悠然遊逛林立的特色風格小店、咖啡店及潮服店,坐下來啜飲一杯好有文青fu的風味午茶。傍晚,到松山文創園區臺灣設計館,除了「紅點傳達設計大獎世界巡迴展」依舊人潮不絕之外,八月底上場的「華麗的饗宴——經典時尚包包特展」,全球知名品牌經典限量包、絕版包、明星名媛愛包、各行各業特色專用包,以及臺灣新銳設計師原創設計包款一次展出。最後一站到東區剛開幕的復古冰菓室,看看日本來的Hello Kitty變身本土「寶島凱蒂」剉冰、鳳梨酥後的全新風貌。不用說,潮男潮女們已經迫不及待要奔去朝聖了!

潮玩臺北之旅

華山1914文創園區「台灣ONE PIECE展」→'添好運點心專門店嘗鮮'→富錦街文創美食散散步'→松山文創園區臺灣設計館'→寶島凱蒂復古冰果室

09:00~11:00

參觀海外首站「台灣ONE PIECE展」

無論是不是漫畫迷,不可否認,日本漫畫魅力的確扎扎實實風靡了好幾個世代。從說出口就洩漏年紀的懷舊經典漫畫如《灌籃高手》、《七龍珠》、《幽遊白書》,到八九年級生擁戴的《銀魂》、《進擊的巨人》、《夏目友人帳》等,各個年齡層各有所愛。但根據日本「全破.COM」網站票選調查,其中就有一部漫畫成功跨越世代,拿下不分年齡、性別的讀者共同最愛第一名的驚人成績,那就是歷時十七年持續連載、連續十本打破日本出版界印刷本數最高紀錄的《ONEPIECE∼航海王∼》(舊稱《海賊王》)!堪稱日本漫畫界的不死神話。

因此不難想見,由作者尾田栄一郎親自監修的「ONE PIECE展《原畫X映像X體感 航海王 台灣》」在華山1914文創園區登場時,粉絲們有多激動多興奮。「ONE PIECE展」是為慶祝漫畫連載十五週年而策劃,2012年起在東京、大阪兩地展出,臺灣的「ONE PIECE展」延續日本展場的概念與手法,以原畫、映像、體感為三大元素,共劃分為十一個展區。

除了展出尾田栄一郎親繪原畫、重現經典名場景外,還有完全針對此次特展量身製作的,只在展場看得到的特別動畫片,更有全新展區「多雷斯羅薩的『光明與黑暗』」在臺北進行首度海外公開。當走過貼滿無數海賊懸賞單昏暗小巷的「歷代海賊賞金牆」、「冒險全景大劇場」、「推進城的夢魘」、「馬林福特頂點戰爭」以及漫畫畫廊、主角群一比一的大模型等展件,也就一區一區進入漫畫故事場景,跟著海賊們一起經歷奇幻刺激的海上冒險旅程。無論是否看過漫畫,都會被驚人細膩的原圖展出、震撼的聲光影效與高潮迭起的故事鋪陳而受到感動,讓人想跟著主角魯夫活力熱血地高喊:「夥伴們趕快上船!一起來趟大冒險吧!」

●台灣ONE PIECE展

地點:華山1914文化創意產業園區(八德路1段1號)

電話:2341-9228

11:30~13:30

米其林星級餐廳排隊搶鮮嘗味

從開幕前就話題不斷,因為這家來自香港的傳奇港式點心餐廳「添好運」自2009年創立以來,連續六年拿下米其林一星殊榮,每道點心均價百元更被譽為「地表最便宜的米其林餐廳」。臺灣是繼新加坡、菲律賓之後,第三個開設分店,而且是全亞洲營業面積最大的海外據點,七月底終於在眾食客殷殷期盼中開幕,自然是叫人排隊排得無怨無悔、站到腿痠也甘願。

臺灣分店菜色比照新加坡,共有二十五道港式點心,其中號稱「四大天王」的招牌點心甜品全數到齊:「酥皮焗叉燒包」使用特調比例獨家麵粉經過十一道工法現點現做,香酥外皮包裹柔嫩叉燒餡料,鹹甜交融超好味;「黃沙豬潤腸」將豬肝、蔥花包進腸粉再淋上特調醬汁而成,腸粉皮薄潤透光,入口清爽;「香煎蘿蔔糕」過程中完全不加一滴水,吃得到鬆軟蘿蔔塊,整體口感Q彈,最後再來個散發淡淡黑糖香的「香滑馬來糕」作為ending,超滿足,再瞧瞧外頭依然排得長長的人龍與當頭烈日,讓人賴在位置上越發眷戀、不想起身了呢!

●添好運

地址:忠孝西路1段36號

電話:2370-7078

14:00~16:00

富錦街逛潮店、喝午茶

臺北市有幾條街以潮店聚集聞名,如明星群集開店的忠孝東路216巷周邊,古董雜貨鋪密布的永康街及青田街。這些年,松山機場旁的富錦街安安靜靜地崛起了,隨著電影《第36個故事》主要場景所在的朵兒咖啡館引起粉絲瘋狂追逐,美式精品家具店、法國雜貨鋪、歐陸咖啡館、日本品牌潮服店紛紛進駐了這條早年因緊鄰松山機場受到高度限建、保留了四層樓老式水泥公寓建築的街道,一舉改變了原本以幼稚園安親班為主的街區風貌。

是為了呼應靜巷裡枝椏交錯,老樹綠蔭的恬淡氛圍嗎?店家一搬到這裡不約而同的收起奢華張揚的姿態,店招隱在樹叢或嵌在石牆裡,空間擺設一律採低彩度、低密度,樸實無華的風格營造出格外真切而令人嚮往的城市生活美感。很多人來這,體驗的是一種不喳呼吵雜、不張牙舞爪,安靜的「潮感」:在Lunar Bistro邀月兒品嘗手工細緻的法式蔬菜溫沙拉或甜點午茶,在朵兒咖啡館像主角一樣喝咖啡順便編織夢想,在Lan & Trip計劃用兩輪單車環島或遊遍全世界,在剛開幕的日系潮牌之王BEANS打點最新一季自我裝束風格……老樹夾道的懷舊氣息中,隱約透露出咖啡、料理、醇酒的文青風雅潮感,舊街新生的時髦慢生活,特別耐人尋味。

●富錦街潮店

BEANS TAIPEI 1號店

地址:富錦街340號

電話:2767-2716

●放放堂

地址:富錦街359巷1弄2號

電話:2766-5916

●朵兒咖啡館

地址:富錦街393號

電話:8787-2425

●Lunar Bistro邀月兒

地址:富錦街405號

電話:2766-8188

●LAN & TRIP

地址:富錦街425號

電話:2753-5177

16:30~18:30

松山文創園區臺灣設計館

看品味潮展

松山文創園區內有兩大常設型的博物館,一個是紅點設計博物館,正在展出「紅點傳達設計大獎世界巡迴展」,另一個則是台灣設計館,近期有一個全新的展覽吸引大家目光── 「經典時尚包包特展」,已讓喜愛包包的女士先生們為之瘋狂,不管買不買得起,到特展瞻仰全球設計經典包款,可是潮牌粉絲的必修學分。

特展由時尚達人林國基策劃,展品超過一千件,號稱全亞洲規模最大,少見的全球時尚精品限量包破天荒一次展出,包括穿越百年的時尚經典款,什麼是凱莉包、機車包、柏金包、2.55包?一次看到過癮。還有你我不知道的奢華傾城的華麗晚宴包、明星名媛私房珍藏款、不同行業各具特色隨身包以及臺灣設計師原創設計包。與其說這是一場絢麗的時尚包款巡禮,不如說是吸取全球經典設計創意能量的絕佳舞臺,愛炫愛潮的人可別錯過了。

每日展覽時間到下午五時三十分,若還有腳力,建議可以到松山文創園區繞繞,在古蹟區看看特色建物,包括市定古蹟的製菸工廠、一至五號倉庫及巴洛克式花園等,度過秋日的黃昏時刻。

●紅點傳達設計大獎世界巡迴展臺北站

時間:即日起至10/12

電話:2748-0430

地點:松山文創園區辦公廳舍1樓(由菸廠路進入)

●華麗的饗宴——經典時尚包包特展

時間:即日起至11/30

電話:2745-8199

地點:松山文創園區台灣設計館金點區、概念區(由菸廠路進入)

19:00~20:00

寶島凱蒂冰菓室

吃剉冰、買伴手禮

Hello Kitty紅遍全世界,在臺北更是年年有新作品、新話題,人氣從來不退燒。繼去年躍上貓空纜車變身最佳女主角後,今年由民間業者接棒開設伴手禮專賣店、主題冰店,來個造型大改造:大大的蝴蝶結、腳上是道地臺味的「紅白拖」,手提這幾年夯到不行的阿媽「茄芷袋」,命名為「寶島凱蒂」,店裡有著五○年代彩色復古跑馬燈、菜櫥、大圓桌,本地客覺得親切可愛、復古懷舊,外地觀光客則大讚超有local潮味,不帶點特色伴手禮回家怎麼說得過去!

烘焙出身的業者,推出的伴手禮以糕餅點心為主打。在店頭現烤的是Kitty人形燒,卡士達醬餡料飽滿奶香濃郁超吸引人,一口咬下小心燙嘴!Kitty造型的鳳梨酥使用臺十七號鳳梨、本地新鮮土雞蛋及紐西蘭進口奶油製成,外皮香酥、果香馥郁。Kitty喜餅除了造型吸睛,鬆軟餅皮包覆低甜度的紅豆泥搭配Q軟麻糬等,摻入淡雅的蜂蜜調味,六種餡料,交織搭配出全新的清甜食感。再往裡走,藏在最裡頭的Kitty臺味冰菓室提供最傳統也最經典的紅豆、綠豆、花生及芒果冰等,搭配全套Kitty餐桌椅、餐具,以及附在冰品上一尊Kitty人形燒和Kitty奶凍,不要懷疑,吃冰也能這樣耍可愛!

●紅櫻花Hello Kitty臺灣伴手禮東區店

地址:忠孝東路4段313號

電話:8773-2248

對於平淡過日的大多數人,追趕潮流有如一段小變奏曲,華麗而短暫;然而這些吃喝玩耍的「小確幸」,卻也總能為平淡刻板的日常生活注入一絲絲驚喜波瀾。花點心思,小日子也能有豐富雋永的潮滋味。

 
十全食美 2014 臺北國際牛肉麵節
文/劉子立;攝影/郭鳳孝
▲廚神競賽創意組總會激盪出許多令人驚豔的牛肉麵創意之作。(圖/臺北市商業處提供)
讓牛肉麵香味飄到全世界的臺北國際牛肉麵節,邁入第十年了!牛肉麵節不但讓臺北市的牛肉麵廣開知名度,也讓臺北市成為饕客、國際大廚爭相來訪的美食首善之都。

今年的牛肉麵節邀請世界廚師協會(World Association of Chefs Societies, WACS)的亞洲區主席Rick Stephen及ACF廚藝學院主席Stafford DeCambra擔任嘉賓,並擴大國際美食交流規模,在天津、香港、澳門及上海等地參加博覽會並舉行記者會。此外,更廣邀全臺百家好店透過社群網站共同推廣臺灣美食,10月1日至15日推出「打卡送美食」活動,只要到特約商店消費打卡,就能享有特殊優惠,讓海內外朋友在網路上看得見美食、來臺吃得到佳餚。

而每年都讓人引領期盼的廚神競賽及國際名廚邀請賽,今年在WACS的認可下,提升為高專業、高水準的國際賽事,除了清燉組、紅燒組、創意組,今年增加六十歲以上烹飪好手報名的敬老組,讓國內外大廚在牛肉麵領域一較高下的同時,臺下觀眾能夠欣賞大廚揮灑廚藝、一飽眼福,鼻子也參加一場飄香盛宴。

2014臺北國際牛肉麵節特別不一樣,不但擴大舉行,還規劃了「薈萃十年回首,店家成長故事」,由美食評論家兼專欄作家費奇主筆,和大家分享臺北美食的精彩獨特,並找來歷屆牛肉麵節參與店家或選手來談談讓牛肉麵變得更美好的小故事。

初試啼聲奪清燉組冠軍

「麻辣天堂牛肉麵店」的主廚章雪蘭是位雲南姑娘,嫁到臺灣後和先生開始餐飲事業。她說,當初煮牛肉麵是為了幫瘦弱的小兒子補身體,也讓他們從賣米苔目轉賣牛肉麵,在先生鼓勵下,她參加2009年牛肉麵節廚神競賽,但那時才學習煮牛肉麵不到一年,「大家都不看好我,認為我怎麼比得過大飯店的主廚?可是才六歲的兒子跟我說『媽媽,麵好吃就好』,我才決定去拚拚看。」這份偉大的母愛,讓她奪得該年清燉組冠軍。

章雪蘭每天親自挑選新鮮食材,堅持「做出自己吃了會開心的食物」,才能端給客人品嘗。她為了增進自己廚藝,有機會就會去品嘗名店美食,或是翻閱烹飪書籍。

她坦承第一年參賽就得到冠軍讓她之後的參賽壓力不小,但這樣的壓力反而讓她更努力開發創意、養生的吃法,甚至還結合家鄉雲南的料理風味,「讓牛肉麵不只是一碗麵,我想讓大家吃到不同的變化。」

牛肉麵節造就五星級牛肉麵

吳贊浩和吳奇澤是喜愛美食的父子檔,2012年吳贊浩在兒子吳奇澤的鼓勵及協助下一起參加了牛肉麵節比賽,只憑著四十年烹飪的經驗,以業餘廚師的身分,首次參賽就打進總決賽,隔年「天下三絕麵食館」也應運而生。

對吳贊浩而言,牛肉麵是宴請朋友方便又美味的料理,為了要把最好吃的牛肉麵端給朋友品嘗,他在牛肉麵製作上堅持「三絕」:使用高級的新鮮食材、採用最簡單的烹飪方式讓食物的原汁原味完整發揮,以及傾盡全心地烹飪,這才造就「天下三絕」的五星級牛肉麵。

吳奇澤說,「我們想把牛肉麵從『小吃』提升為『精緻料理』,希望讓人一提到牛肉麵就想到臺灣,就像拉麵等同日本一樣。」

牛肉麵節不但讓臺北市多了張特色非凡、行銷國際的「名片」,也成為許多烹飪愛好者的圓夢舞臺。

2014臺北國際牛肉麵節廚神爭霸決賽及國際名廚邀請賽將於10月11、12日在花博公園爭艷館舉行,屆時大家可以親臨現場見證新一屆廚神誕生,場邊還有「十全食美 in Taipei」嘉年華會,多家知名牛肉麵業者設攤,以50元超值銅板價讓每個人大快朵頤。

相關資訊

●2014臺北國際牛肉麵節

網址:www.2014tbnf.com

●十全食美 in Taipei嘉年華會

時間:10/11∼10/12

地點:花博公園爭艷館

 
 
 
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