過去對財經數據一竅不通的她，政大新聞系畢業後誤打誤撞進入《錢雜誌》，憑著自己不服輸的性格，硬是開啟她始料未及的理財大門，再加上經濟日報六年的專業訓練，後來轉戰電子媒體的她同樣以出色的表現贏得眾人目光。
看起來光鮮亮麗的邱沁宜，不怕曬太陽，閒暇有空就愛爬山，喜歡開闊自然的環境，如果要選咖啡廳最好有花園、陽台，而山友推薦的菠啾花園恰巧正符合她的需求。以野菜甜點聞名的Potager Garden由日本主廚柿沢安耶(Aya Kakisawa)所創立，最大特色是將天然野菜加入料理與甜點之中，打造天然、健康的美味。去年由新光集團引進，以佔地500多坪的規模進駐內湖。
都市田園 浪漫滿屋
從戶外花園的清新綠意一路延伸至室內挑高開闊的空間佈局，全都出自日本女主廚柿沢安耶(Aya Kakisawa)的設計概念。空間上她沿用日本水循環系統將長春藤、黃金葛藤蔓織構成滿室綠意，結合大量原木材質的桌椅書架，塑造場域間流動的舒適感，並劃分為客廳(Living Room)、綠屋(Green House)、市集(Marche)三個區塊，其中綠屋內迷人的藤植牆以及如星空閃閃般LED燈，皆創造出極為浪漫的都市田園情懷。
態度決定生活美好
邱沁宜特別強調不只是空間令人感覺舒服，在這裡吃東西更是完全沒負擔。菠啾花園總經理Jeff亦表示，Potager Garden所要傳達的「身土不二」正是主廚柿沢安耶的料理哲學，她認為人在什麼土地生活成長，就應採用當地當令產生的食材料理。因此在Potager Garden用料皆嚴選有機、高級食材，在台灣部份則是特地選用『吉園圃』認證蔬果、勤億雞蛋、阿里山咖啡、綠茗堂自然栽種茶等；另外亦使用進口日本Omu brand純生鮮奶油、法國Michel Cluizel巧克力。每道甜點料理都包含著台灣農民與土地的情感，同時呼應著整體綠意盎然的風格下，自然
純粹的設計美學。
對邱沁宜而言，生活的美學不只是過好日子，使用有品味的物件，更重要的是要用正面的眼光與喜樂的態度看待世界，因為她始終認為決定生活美學的關鍵是態度，唯有以分享的心才能讓更多美好延續。
PHOTOS/里昂紅攝影工作室
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