「待用麵」，一碗熱騰騰的什錦麵，看似沒有什麼不一樣，但對一位飢腸轆轆而無力負擔的人，吃在他們的嘴裡，卻又是一種何等的幸福。自新北市板橋一家麵攤推出「待用麵」之後，陸續在台灣各地也相繼出現「待用便當」、「待用水果」、「待用麵包」等等，這不是流行，也不是風潮，這是台灣的人情味，「待用的愛心」是準備好了。
愛心行善不單單是一種金錢的捐輸，有時一碗麵、一個便當，甚或是一杯飲料就可以發揮出來。猶記今年1月新北市率先推行「幸福保衛站」，也就是由新北市與市裡1,970間超商合作，提供居住在新北市18歲以下高國中小學生及兒童在有飢餓需求的時候，均可到這些超商免費享用80元的餐點，計畫剛上路時，一度還引起外界的質疑與批評，結果呢？截至3月底的統計資料顯示，約6成超商門市有學童取餐，通報個案共有5,361人，其中51%屬於有需求者，這樣的結果讓內政部對於將「幸福保衛站」政策推廣至全國抱持著樂觀其成的態度。
無論是「待用麵」也好，還是「幸福保衛站」也好，其目的都是為飢餓需求者提供一頓溫飽，資金的來源都是來自於民間，捐贈者與受捐贈者完全不認識，但對提供餐點的平台是麵攤也好，是超商也好，均持以一種完全的信任，因為這些第一線的平台深知這些受捐助者的急，如同板橋麵店的「待用麵」，老闆娘在當地經營麵攤32年，深知當地的居民無論是拾荒老婦、或是獨居老人，他們基本生活可能還過得去，但若要吃碗什錦麵就有那麼一點困難，若是能透過一碗「待用麵」讓這些社會的弱勢者飽餐一頓，更能讓捐助者的「待用的愛心」發揮到最大的力量，讓這股民間的善行幫助到更多的人。
當然，「待用麵」並非台灣的創舉，這是源自「待用咖啡」（Suspended Coffee），最早源自於義大利的一家咖啡廳，只要有顧客預付一杯咖啡的錢，之後如有弱勢族群入店，即可喝到這杯善心人士贈送之咖啡，讓愛傳播出去。真的，無論是一杯「待用咖啡」或是一碗「待用麵」，價值都不到百元，但這小小善行，對於有需求者都是一股暖暖、滿滿的愛意，也因如此，在台灣各地掀起一陣「待用的愛心」潮，亦是希望社會的弱勢族群能得到妥善的照料，這也讓「待用麵包」、「待用水果」等「待用餐」獲得社會各界的支持與慷慨解囊，而這就是台灣獨特的人情味。
人飢己飢，人溺己溺，這個道理相信大家都懂，無非就是要設身處地的感受飢溺之人的孤獨與無助，適時予以援助，儘管「幸福保衛站」的一份餐點，抑或是「待用麵」的一碗什錦麵，皆是一份感同身受的愛心，誰也無法小看，更不能因善小而不為。
上周六（4月20日）清晨8點多中國四川省雅安市蘆山縣發生芮氏規模7的地震，造成近兩百人喪生，萬餘人受傷，這是繼2008年中國汶川大地震後又一次重大的災害。台灣身為全球公民的一分子，無論是政府、企業及民間也都在第一時間將捐款及物資送往災區，希望能將此次地震的傷害降到最低，而這就是台灣「待用的愛心」，在需要者有需要時提供援助，既使一瓶礦泉水或一碗泡麵，這些「待用的愛心」都將持續下去。
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