將 50g 的無鹽奶油切成1cm 的塊狀, 放入冰箱冷藏備用。 將烤箱預熱至 200℃。 在食物攪拌機中加入 150g 的低筋麵粉、1 又 1/2 小匙的發粉、20g 的砂糖、 一小撮鹽與剛才切好的奶油, 全部攪拌均勻。 再加入 80ml 的牛奶, 攪拌到大致成團。 將麵團放上鋪滿麵粉的料理台, 用?麵棍?至 1cm 左右的厚度後對折, 這個動作重複兩次, 最後將麵團?至 1.5cm 左右的厚度。 以模具壓製, 或以刀子將麵團切出大致的形狀後, 以均等的間隔並排在鋪好烤盤紙的烤盤上。 放入 200℃ 的烤箱烘烤 15 分鐘, 直到表面呈金黃色即可出爐。 .......﹝詳細內容﹞ ..... 更多內容請見 《 TODAY'S BREAKFAST 悠閒•慢食的幸福時光 》 |
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