| 七年級的楊濟光不當工程師,從科技業轉行種茶。 | | | 七年級茶農楊濟光5年前放棄工程師光環,回到祖父在杉林溪留下的土地開墾,科技人轉行種茶,堅持無毒栽種,提供優質茶品給知音。73年次的楊濟光出生鹿谷鄉,父母是國小老師,祖父雖在杉林溪一帶有地,但因離家遠且位居高處,出入不易,就近租給鄰近農民種茶,世代雖身在茶鄉,家族卻沒有人從事茶產業。 「高山偏僻難行,怎有人想上去耕作?」靈光乍現的問題,讓楊濟光感到疑惑,卻也開啟他從農的契機。 從逢甲大學土木系畢業後留在中科就業,因父母年屆退休,身為獨子的他5年前決定返鄉,考量鹿谷工作機會不多,心想「高山種茶好,那就來種茶」。 「種在高海拔就是好茶,是錯的 」楊濟光說,以為有高山茶掛保證,轉手出去就是利潤,四處討教和觀摩後才知道,不能只著重海拔條件,氣候影響茶葉萎凋和發酵程度,製茶技術和經驗則直接影響成品,要素缺一不可。 楊濟光參加茶園管理栽種、製茶烘焙、品茗課程等,他說,懂得嘗茶才能瞭解茶客喜好,烘製出好茶葉;懂得管理才知道如何種茶,降低對土地的傷害。 楊濟光說,因茶園採無毒栽培,人工除草抓蟲次數倍增,雖然費時費力,卻是善待土地,確保食安的不二法門,「辛苦,卻很值得!」 |
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