如果你有下廚的習慣,試試BODY雜誌推薦的購物清單!由豐富又美味的食材所組成,且囊括保持美麗和健康所需的優質蛋白質、油脂、碳水化合物和維生素等營養,讓你能用便利、快速的方式變換料理,為創意空間留了許多彈性。無論是剛踏入廚房的初學者,還是喜愛做飯的老手,都能自由運用做出好吃的健康餐點!
蔬果類
3種水果、5種蔬菜 洋蔥、莓果
為滿足每日對維生素、礦物質、抗氧化物、纖維素和植化物的需求,大量的蔬菜、水果是必要的,每次購買最好能購入3種水果、5種以上的蔬菜,好讓每日飲食有足夠的變化性。
洋蔥含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質,也有少量的胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等維生素,堪稱是超級蔬菜,無論是生吃還是熟食,都是健康好處多多,價格也不高,一年四季都買得到,台灣本地產的洋蔥味道鮮甜,是生食的首選!
莓果則是補充抗氧化物的最佳水果,在台灣要買到新鮮的莓果較困難,價格也高,編輯推薦購買冷凍莓果,不但營養價值完整保留、品味期限更長,烹飪起來更方便,特別是用冰凍莓果做的冰沙,好喝清涼又養顏美容!
蛋白質類
各種豆腐類、魚肉、雞肉
豆腐是最容易料理的食材,也是極佳的植物性蛋白質來源,熱量低也能補充膳食纖維,含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素,兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量,且消化吸收率達95%以上。豆腐有嫩豆腐、湯豆腐、板豆腐、雞蛋豆腐等許多種類,近來更多了有機及非基因改造黃豆的豆腐,來滿足更廣泛的需求。
魚肉和雞肉也是高蛋白質、低熱量的肉品,選擇快熟、能簡便料理的肉片,多用乾煎或清蒸的方式料理,滿足每餐對蛋白質的需求。
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