| 「務農很快樂！」這是一場擺脫學術理論、顛覆社會大眾對於農業傳統觀感的論壇，1000多名來自全台對新農業充滿渴望的青年，在兩天的農業論壇中相濡以沫，汲取創新農業產業的經驗與養份，交織出有故事、有感情、有眼淚、有型農的激勵大會。 2012年高雄市政府舉辦了「第一屆南方農業論壇」，探討「六產整合百萬小農向前衝」，帶動出身農家的青年男女投入農業產業，讓高雄的農業生態產生微妙變化，為了形塑從農者的正面形象，農業局還推出「型農」的招募與培訓，希望台灣農業後繼有人。 今年8月底的「第二屆南方農業論壇」就是在這群如陽光般熱情的從農男女的熱舞中揭開序幕。這場以「六產升級微型農企當先鋒」為主題的論壇，邀請來自日本的六級產業化權威顧問松本謙先生、日本型農谷口勇氣，以及從辣妹轉型為農業產業推手的藤田志穗小姐，分享日本推動六級產業之經驗，還有國內微熱山丘創辦人許銘仁、薰衣草森林集團執行長王村煌、董事長戴勝通都到場跨業與小農面對面交流，參加論壇的人數比起第一屆更是翻倍成長，其中近半數從北、中及東部、離島而來，展現了高雄微型農企業引領風騷的未來角色。 青春無敵 零距離散發從農魅力 不同於兩年前的議題聚焦在台灣農業對於現實的衝撞和忐忑不安，高市府接連兩年推出系列農業培訓課程，不談生產技術，而是導入品牌行銷、營運管理等課程，更以「型農培訓班」為號召，光是2014年就推出3個梯次，從入門、進階、到新開課的「休閒農業」，有計劃的形塑高雄市從農青年的軟實力。到了今年農業論壇，高雄型農不但在品牌經營和營業收入上交出成績單，甚至充滿自信的站上舞台分享「踏出微型農企第一步」的從農經驗，成為大會的新亮點。 返鄉務農 挫敗中求經驗 打頭陣的是72年次的蕭旦倫，務農原本不在他的生涯規劃之內，卻因為返鄉「幫忙」農事，短短一個月讓他從衝擊到轉念，決定回家投身神秘果的產銷事業，但因為堅持採用有機栽培，大片神秘果樹遇到嚴重的蟲蟲危機，他向各大學校、植保所及許多從事有機的前輩求援，最後他妥協採納了改良場的建議，使用低劑量農藥，然而也因為長時間不用農藥、沒有產生抗藥性，蟲害很快就受到控制，這個經驗讓蕭旦倫從事有機栽培的立場更加堅定，並重新思考網室內的生態系。 在許多青年從農的經驗中，都發生過兩代價值觀和經營的衝突，直到蕭旦倫度過了2011年塑化劑事件、食品產業信心崩潰的衝擊，為商品重新包裝，繳出第一張亮眼成績單後才獲得家人的信賴。他更進一步將自家出產的神秘果推往中國大陸市場，在參加農業局的型農培訓之後，又跟著市府的農業產銷團向歐洲、東南亞和日本前進。蕭旦倫表示，參加型農培訓，不只是得到更多的產銷機會，還結交了一群志同道合、可以一起走下去的好夥伴。 結合志同道合夥伴，一起走下去 另一位二代型農陳柏璋印證了這項說法。家中有機果園面積十多公頃，也經營加工廠製成果汁、果醋、果醬等產品的陳柏璋，參加型農培訓課後接觸許多生產者，進一步促成合作的機會。「同學們的作物遇到滯銷、賣相不佳的情況，可以跟我們家的加工廠合作，例如裂果的玉女番茄，雖賣相不佳但不影響品質，拿給我們加工，不僅加工廠不停擺，玉女番茄也可以延續新生命。」在此機緣下，陳柏璋家中出產的加工品也不再只限於自家農園的作物。陳柏璋表示，學員的背景多元，生產、加工或通路都有，就算是生產者，也是種植不同作物，每個月聚會一次，一起閱讀農產加工或行銷的書籍，會激盪出很多想法。 大樹是玉荷包和鳳梨的故鄉，家住大樹區，擁有IMBA碩士學位的曾湘樺，結合玉荷包酒與小時候在市場幫忙父母販售豬肉香腸的經驗，研發出大樹區的人氣伴手禮「酒釀玉荷包香腸」，她也用鳳梨開發出，適合年輕人口味的鳳梨乾，讓大家一年四季都可以享用到鳳梨美味，還可幫助小農，創造商機。1年來，每天限量生產，全數賣完，沒有囤貨，曾湘樺說，一年的務農經驗卻改變了她對農業的想法，她表示務農也可以是很有創意、想像力的工作；御品屋實業劉秀芳也分享從夜市擺攤、契作加工、創立品牌、門市的艱苦過中，笑中帶淚的表達方式，搏得了滿堂喝采。 日本型農來交流 不同於歐美大面積耕作的型態，台灣地狹人稠、小農林立，農業發展狀況與鄰近的日本更接近，今年的南方農業論壇當中，就有三位日本友人帶來了可貴的經驗分享。日本Farmers Forest公司社長松本謙於1989年創立、經營「浪漫村」道之驛(類似台灣的休息站)，連結在地農業與飲食產業，以「造人、造物、造村」為目標，經營占地46公頃的體驗農園，並在當地推動一個「地底下計畫」，活化當地未利用的在地資源，結合農業生產、加工銷售提高產品的附加價值及農村體驗等多元模式，不但建立起地方品牌價值，提高農民所得，也是產業六級化的具體實踐。 酷帥造型 顛覆農夫刻板印象 同樣來自日本、包著頭巾的谷口勇氣是「百姓隊」品牌部長，這個品牌旗下成員全是由當地20-30歲青年組成的團隊，強調用年輕人的觀點，將農業打造為帥氣又有魅力的行業，2011年正式以「百姓隊」品牌推動飲食與農業的改革，並經農林水產省認定為六級產業化事業。 谷口勇氣語帶莞爾地表示，當時他們「酷帥」的造型，顛覆了消費者對農業辛苦、狼狽的既定形象，一舉打響了百姓隊的名號，他們以宮崎縣在地的傳統蔬菜，製作「宮崎四季宅急便」的蔬菜宅配箱，並開發傳統蔬菜製成的加工食品進行販售，今年7月更策劃「全國和野菜展」，推廣30餘種精心復育與耕種的傳統蔬菜，向消費者傳達傳統蔬菜所擁有的特殊性與優點，得到廣大的認同。谷口勇氣表示，農業是個越思考越有趣的行業，自有其價值。 辣妹種稻養蚵 帶動年輕人重視農業 南方農業論壇還有一位驚艷全場的辣妹，藤田志穗是日本「109辣妹」的會長，19歲時創辦G-Revo公司，帶著澀谷辣妹及時尚模特兒到日本秋田縣大瀉村種稻、種菜，於東京市推出「澀谷米」，並到岩手縣釜山市養蚵，帶動日本時尚界鄉村風，工作褲、工作服大為流行，讓當地年輕人重視農業、有機、環保等議題。 本身是青年實業家兼模特兒的藤田志穗，以女孩特質為出發點，善用情報、溝通與感染力從事產品開發與行銷，2008年成立「食的甲子園協會」，推動「當地絕品美食甲子園」活動，鼓勵高中生運用當地食材發揮創意進行比賽，認識家鄉獨特的農產及飲食，甚至成為地方特產名物。 藤田志穗也分享有中輟生的辣妹在參與種田計畫後，因為看到這些稻米在努力成長，覺得自己也應該努力而重回校園或是找工作，讓她很感動。演講最後，現場聽眾都圍著兩位年輕型農拍照，並且交換名片，希望小農之間未來能夠增加更多互動，共同合作促進農業發展。 用文化創意吸引力 加值農村 「品牌與通路構成市場，而網路行銷是農業未來一定要走的路。」南方農業論壇第三個專題「火力全開 用文化創意加值農村」由《跟著董事長遊台灣》作者戴勝通開場，緊接著台灣休閒產業秘書長游文宏、風尚旅行社總經理游智維，都帶了旅行和農業體驗相加相乘的商機訊息。 看過1600多家民宿的戴勝通歸納出影響民宿成功與否的要素：地點、外觀與內裝、美食、熱忱與服務，然而要能成就這一切，需要不同專業的整合與分工合作，也是農業21世紀的發展新趨勢。 「產地旅行的價值是多面性的，很多都市的孩子就是透過產地旅行，了解到今日台灣的農村風貌。」旅行作家游智維呼應農產業六級化當中透過青年的投入，從生產、加工到發展休閒觀光產業，挖掘出在地價值，讓農村保有既有特色與資產，創造人與人、人與物、人與景的際遇，創造新的價值。他同時也提醒為數眾多的老農們傳承的重要，如果農村的上一代願意下放權力和資源，年輕人回歸田園的意願也會提升。 溝通是王道 踏出微型農企第一步 型農崛起，讓社會大眾看到青年在農業發展的各種樣貌。玩搞笑、創意的花蓮玉里型農謝銘鍵在網路世界號稱「小劍劍」，成立劍劍好米創意糧商，利用設計專業，提高農產品的附加價值，進而經營品牌形象；知名的微熱山丘陳來助執行長「從一杯茶、一塊免費的鳳梨酥、與台灣獨特的人情味」的善念初衷出發，在經營事業的同時又照顧到當地農民，重新定義產品，把1元的農產品做出100元的價值。 Shopping Design主編李惠貞以日本超人氣吉祥物「熊本熊」為熊本縣帶進超過300億台幣農業產值的故事為例，點出透過設計和消費者「溝通」的重要性，引起極大的共鳴。尤其在本屆南方農業論壇中，高雄農業代言人「高通通」也以可愛的模樣現身在會場入口迎賓，並活躍於舞台上和與會者合影，它頭上種子代表永續發展，光環則是陽光、水及空氣，額頭前圖樣隱喻地球、五大洲，超萌的模樣陪伴高雄市農產品遠征國內外市場，更展現高雄市藉著高通通傳達高雄農業的文創力。 自縣市合併以來，高雄致力推動安全農業城市政策，率全國之先，由地方政府編列經費積極輔導在地農戶加入產銷履歷驗證，2013年底通過戶數為373戶，今年預計將可達到500戶以上；也為了提高農戶驗證意願並擴大銷售範圍，積極媒合大型銷售通路業者採購優質高雄產銷履歷農產，以達成專區銷售目標。但在生產層面之外，市府也積極用好點子成就一門好生意，協助青年型農們創造「價值」，包括獲得極大迴響的「一日農夫遊程」，培訓型農研發創意商品、建立品牌、拓展國際市場，結合農村生產、生活與生態，具體展現農業六產化升級的願景。 【完整內容請見《高雄畫刊》九月號】 | 
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