Supercolor鞋款上市！你是哪一種顏色？

2015年4月1日星期三

Supercolor鞋款上市！你是哪一種顏色？

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2015/04/02 第604期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

	美食主義	會在烤箱裡劈啪作響的蒜香扇貝
	時尚美妝	防曬新品主打抗水、抗汗、高係數
	流行追蹤	Supercolor鞋款上市！你是哪一種顏色？
	最新情報	YouBike前30分鐘免費取消影響待觀察

會在烤箱裡劈啪作響的蒜香扇貝

出版社：橘子文化
內文摘自《廚房聖經：每個廚師都該知道的知識》
作者：亞瑟．勒．凱斯納

4人份，備料時間：10分鐘，烹煮時間：10分鐘
材料：
帶殼扇貝24顆，去皮且切成細末狀的紅蔥頭1小顆，去粗梗且切成細末狀的香芹2小株，去皮且磨成泥狀的蒜仁1瓣，麵包粉2大匙，奶油1湯匙，海鹽、現磨胡椒粉

作法：

以最高溫度預熱烤箱的上烤架模式。

1•利用預熱烤箱的時間，將帶殼扇貝放至流水下沖洗，刮除黏附在扇貝殼上的小貝殼。

2.拭乾扇貝殼，把扇貝並排放入滴油盤中，放入烤箱中層位置，讓扇貝開口即可，之後再烹煮。此開口步驟最多耗時4∼ 6分鐘。

3.利用此空檔，以文火融化奶油，放入紅蔥頭末，以極微火煎煮5分鐘。當紅蔥頭末已變透明，放入蒜泥、香芹細末，續煮1分鐘。

4.當扇貝微開，把扇貝從烤箱中取出，將扇貝釋出的湯汁倒入香煎紅蔥頭、芹蒜末的湯鍋中，以極微火續煮2分鐘。

把扇貝貝殼拆開，丟棄上蓋，回頭料理醬汁：把麵包粉放入湯鍋中，充分拌勻，慢慢少量將泥醬倒至扇貝上，直到泥醬用盡。吸收鍋中部分香氣的麵包粉，可讓醬汁變得濃稠，並具有黏性，能與扇貝充分黏合。好吃喔！

5.把扇貝放至炙熱烤架下方、烤箱中上層位置。

只需讓奶油熱到啪啦作響即可，2∼3分鐘就夠了。從烤箱中取出扇貝，放至漂亮餐盤上，撒點兒海鹽與胡椒粉。趁熱享用喔！

很棒的做法

＊扇貝非常脆弱，略煮即可。

＊購買帶殼扇貝。

該說再見的做法

＊清洗扇貝時，將扇貝泡在水裡。

＊扇貝烹煮時間過長。

防曬新品主打抗水、抗汗、高係數

UDN╱記者楊詩涵

抵擋豔陽，今年臉部防曬全面提升至SPF50/PA++++，抗水、抗汗更是必備要件。

今年防曬前提首重抵禦污染、光傷害所帶來的皺紋斑點等老化現象，配方多添加抗氧化與舒緩抗發炎成分。克蘭詩以抗污染、高防禦為訴求，推出全新輕呼吸全效UV隔離露，針對亞洲女性打造清爽的質地，推出3款色系，透過阿爾卑斯有機變豆菜、白茶植粹及嗜熱菌，提升肌底防禦。

克蘭詩推出輕呼吸全效UV隔離露，30ml售價1,600元。圖/克蘭詩提供

克蘭詩輕呼吸全效UV隔離露，透明、baby粉、baby藍30ml各售1,600元。圖/克蘭詩提供

資生堂以「遇水則強」為標竿，推出新一代新艷陽．夏水離子高效防曬露，以水離子防護膜技術提供肌膚表層的遮罩，針對抗水力不足會減低紫外線防護力，防曬露的防護膜可均勻延展於肌膚凹凸紋理，與汗水或海水接觸時，貼合肌膚促使防曬成分完整發揮。

資生堂新艷陽．夏水離子高效防晒露，50ml售價1,350元。圖/資生堂提供

雅詩蘭黛推出極淨光透白修護隔離乳，講究質地輕盈、迅速吸收，適合做為妝前打底；蘭蔻則推出全新超輕盈柔白水感隔離露，以強調無油配方的清爽做為賣點。

迪奧推出首支以噴霧式設計的雪晶靈極緻透白UV防禦噴霧，可均勻覆蓋於肌膚，全天隔離UVA及UVB。黛珂光無痕高效隔離乳的豪邁限量瓶，主打熟齡客層，水潤度及延展性高，妝前使用。嬌蘭珍珠柔光UV隔離防護乳強調清透、明亮，主打抗汗、抗油光。

（右）迪奧雪晶靈極緻透白UV防禦噴霧SPF50．PA+++，50ml售2,000元；迪奧雪晶靈高效防護UV隔離霜SPF50+．PA++++，30ml售2,000元。圖/迪奧提供