2018年10月24日 星期三

★ 韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/fla fla tu tu 法圖甜點空間 ★ 遇見日式風格甜點/Woosaе⑦ンみワ 屋


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Taipei Walker電子報
 2018/10/24 第608期|訂閱/退訂看歷史報份TaipeiWalker
★ 韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/fla fla tu tu 法圖甜點空間
★ 韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/Quelques Pâtisseries 某某。甜點
★ 韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/獅子甜點
★ 遇見日式風格甜點/Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋(台北松菸店)
★ 遇見日式風格甜點/WIRED TOKYO(信義店)
★ 遇見日式風格甜點/雨日菓物 Amenohi café
★ 新書推薦:旅居巴黎料理人的零失敗甜點
除了製作出瀰漫酸甜滋味的甜點,不少店家也喜歡以酒香帶出更深層的甜點風味,淺嚐一口,如同醇酒入喉,恣意感受前、中、後味的香氣層次!
 
胡桃黑李磅蛋糕45元(上)/片/以紅酒浸潤黑李烘烤,外層再刷上黑蘭姆酒,是酒香極為濃厚的一款甜點。焦糖榛果180元(中)/胡桃酒搭配甘納許的組合,再放上榛果脆片,極具口感。櫻桃公爵180元(下)/以蘭姆酒、甘納許為基底,再鋪上酒漬櫻桃,層次豐富。

■韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/fla fla tu tu 法圖甜點空間
限定供應的香醇甜點
走進民生社區,寧靜悠閒的氛圍帶來舒心感受,由Jeffrey、Enya攜手創立的fla fla tu tu 法圖甜點空間就隱身於公園旁的住宅裡,延續窗外的美好綠意、空氣感,內部空間同樣自然感十足,相當舒適自在。由於主要作為甜點工作室,店內僅設置簡單的座席區,大部分空間都留給中島吧檯,除了是工作區,也不定期開放甜點課程教學。在每個月少量開放內用的日子裡,可品嚐到多款酒香甜點,包含蘭姆、紅酒、胡桃風味,想吃的話記得關注粉絲專頁公告的內用日喔!

fla fla tu tu 法圖甜點空間
台北市松山區民生東路五段36巷4弄31號3F
電話
0984-110-167
營業時間
13:00∼17:00
公休
不定休(內用、外帶日依粉絲專頁公告為主)
刷卡
不可
席位
12席
服務費
無服務費
交通
搭262、248等公車在「聯合二村站」下車,馬上到。
未滿18歲請勿飲酒

 

 

■韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/Quelques Pâtisseries 某某。甜點
融入法式精神的傑作
轉進大安區寧靜的巷弄之中,隨即來到外觀低調簡約的某某甜點,創立近3年來極具話題性、始終維持著高度人氣,店家除了打造出簡約時尚的空間,融入法式工藝精神的甜點,也帶著一股獨有的優雅氣息,讓人怡然自得。在秉持法式甜點精神之餘,店家充分選用台灣在地食材,例如季節水果、茶,都成為店內甜點不可或缺的元素;而放入威士忌風味的大人味酒香蛋糕,極具層次、口感,也相當受到客人的喜愛。

Quelques Pâtisseries 某某。甜點
台北市大安區安和路一段102巷23號
電話
(02)2755-4097
營業時間
13:00∼19:00
公休
一二
刷卡
不可
席位
20席
服務費
無服務費
交通
搭台北捷運在「信義安和站」下車,自1號出口出站,走路5分鐘。
未滿18歲請勿飲酒



冰咖啡歐蕾180元(上)/店內除了甜點,也提供多款香醇順口的咖啡飲品。蜂蜜威士忌起司蛋糕200元(下)/店內超人氣甜點,融合慕斯與起司蛋糕的口感絕妙滑順,另加入單一純麥威士忌,淡淡酒香氣息令人難以抗拒。
 
白巧克力威士忌220元(前)/以布朗尼蛋糕為基底並放入Lotus餅乾增添口感,再依序鋪上白巧克力慕斯、焦糖,層次香氣迷人。紫色潟湖190元(右後)/底部為檸檬橄欖油蛋糕,紫色部分則是藍莓檸檬的伏特加慕斯,並放入1顆藍莓伏特加夾心增加口感,再放上蛋白霜作裝飾。粉紅甜心220元(左後)/以巧克力蛋糕為底,再鋪上粉紅香檳慕斯,中層增加一抹檸檬香氣,造型浪漫誘人。


■韻味酒香!享受醇厚成熟大人味/獅子甜點
創意無限的調酒系甜點
當年為愛來台的比利時主廚Ollivier,因為喜歡手做料理,因緣際會開設甜點店之後決定落腳台灣,不僅以比利時的象徵「獅子」作為店名,內部空間也原汁原味擺放比利時老傢俱,極具懷舊氣味。除了截然不同的店裝風格,店內甜點也全然走大人味路線,以調酒概念製作出多款極具酒香層次的甜點,包含伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌與白蘭地等基酒,在Ollivier沒有極限的創意之下,全幻化成韻味醇厚的酒香甜點,極為迷人。

獅子甜點
台北市中山區中山北路二段115巷3弄23號
電話
(02)2531-8931
營業時間
11:00∼20:00;五六11:00∼21:00
公休
刷卡
不可
席位
17席
服務費
無服務費
交通
搭台北捷運在「中山國小站」下車,自2號出口出站,走路5分鐘。
未滿18歲請勿飲酒

 

 

■遇見日式風格甜點/Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋(台北松菸店)
打造首間街邊店門市
不讓日式鬆餅專美於前,由高雄紅到台北展店的Woosa屋莎鬆餅屋,就是由台灣人自行研發而成的甜品,雲朵鬆餅細緻、綿密的口感讓人一吃就愛上,因此短短2年的時間已在全台開設6家店面。台北松菸店是Woosa的第1家街邊店,為了有別於一般百貨門市店的氛圍,店內除了以木質基調打造出舒適溫馨的用餐空間,也為此特地推出店舖限定款鬆餅「濃の巧克力冰淇淋鬆餅」,只有這間店才吃得到喔,不可錯過!

Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋(台北松菸店)
台北市信義區忠孝東路四段553巷28號
電話
(02)2746-5113
營業時間
11:30∼21:30;六日11:00∼21:30
公休
刷卡
席位
68席
服務費
10%服務費
交通
搭台北捷運在「市政府站」下車,自1號出口出站,走路7分鐘。



濃の巧克力冰淇淋鬆餅330元(前)/店舖推出的限定款口味,以法芙娜巧克力為主體風味,搭配明治巧克力冰淇淋、安格斯醬,香濃巧克力的滋味令人驚豔鬆餅系列皆含130元飲品。莓果塔冰淇淋鬆餅310元(後)/於原味鬆餅淋上安格斯醬,附上一球結合莓果的草莓冰淇淋與淋醬,酸甜風味深受女生喜愛。
讓人感到溫馨舒適的用餐環境。
 
吉祥菓寮黃豆粉水果聖代280元/以吉祥菓寮的黃豆粉為原料,製作出令人驚豔的甜品。


■遇見日式風格甜點/WIRED TOKYO(信義店)
文青風基調咖啡館
與TSUTAYA BOOKSTORE緊鄰共生,除了以大面書牆展露文青風基調,木質色系的空間設計,也散發溫暖氣息。店內設置多種不同角度、型態的座位區,除了開放式用餐區,另提供吧檯、極具隱密性的觀景沙發座椅區,滿足各種喜好的客人。除了咖啡飲品,店內也提供多樣化餐點料理,從沙拉、湯品、義大利麵、米飯主食到披薩應有盡有,也吃得到日式風味的特製甜點。有空不妨來到WIRED TOKYO,享受書香中的慢步調咖啡時光。

WIRED TOKYO(信義店)
台北市信義區忠孝東路五段8號5F(統一時代百貨)
電話
(02)2725-2338
營業時間
11:00∼21:30;五六11:00∼22:00
公休
刷卡
席位
75席
服務費
10%服務費
交通
從Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋(台北松菸店)出發,走忠孝東路四段553巷接忠孝東路五段可抵。
圖片提供
WIRED TOKYO

 

 

■遇見日式風格甜點/雨日菓物 Amenohi café
濃濃日系風法式甜點
在歷經法國藍帶學院日本分校、日本甜點店工作的洗禮之後,Shawn回台與朋友於信義區開設甜點店,因為日本曾有「雨天的咖啡特別好喝」的說法根據,便取其「雨日」概念,再結合洋菓子,將店名取為「雨日菓物」。或許是店名、空間氛圍與甜點皆圍繞著日式風格的緣故,Shawn笑說店內的日本客人特別多!他除了將法式甜點作日式風格呈現,還發揮巧思設計趣味造型甜點,如「雪白の兔」,生動模樣讓人捨不得下手!

雨日日菓物 Amenohi café
台北市信義區信義路五段8巷11號
電話
(02)2729-3668
營業時間
12:00∼19:00
公休
刷卡
不可
席位
12席
費用
無服務費
交通
從TSUTAYA BOOKSTORE(信義店)出發,走基隆路一段接信義路五段可抵。



內用限定榛果千層220元/店內現點現做的千層派,榛果、可可巧克力為整體風味,搭配法國鮮奶油,口感香濃滑順。
雪白の兔190元(前)/以檸檬磅蛋糕為底,再放上可愛小白兔,內餡是覆盆子口味的巴巴露亞,口感絲滑細膩。檸檬塔170元(後)/使用100%檸檬原汁,適合喜愛極酸口味的人。
 
■新書推薦:旅居巴黎料理人的零失敗甜點

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火山衝浪 你敢玩嗎?
火山衝浪是一項相對較新 ── 且不為人知 ── 的極限運動。然而,有個充分理由可以說明它較不普及的原因:該運動只能在活火山的一側進行。

防猝死!留意身體發出警訊
引發猝死的原因多,有些疾病會出現徵兆,有些則很難察覺。如當發現心跳突然加速,且有頭暈的預警症狀時,代表有心律不整情況,一定要特別注意。
 
 
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