叱吒369年歷史的北京王麻子剪刀,5月底商標易主了,接手的是創業十年、替國際刀具品牌代工的廣東金輝刀剪;162歲的狗不理包子,5月11日終止在新三板市場掛牌,包子第一股黯然退市。不敵疫情衝擊,老字號擂起了退堂鼓。
清朝順治八年(1651年)發跡,開在宣武門外菜市口賣鋼刀、剪刀的雜貨舖,因為掌櫃王麻子賣貨品質太挑剔,王麻子刀剪鋪成了市場優質剪刀的代名詞,名聲也愈來愈大,「南有張小泉,北有王麻子」,老北京無人不曉。
王麻子刀剪鋪開了300多年,包括剪刀、菜刀、修腳刀等有130多個品類,一個月可以賣出7萬把菜刀、40萬把剪刀,在80年代末,當年上繳利潤近人民幣200萬元,創利稅相當於大企業建廠投資的四倍以上。
只是王麻子剪刀在1995年走到了命運的分水嶺,因為百年老店倚老賣老,產品缺乏創新,再加上大量假冒偽劣產品搶市,2002年王麻子工貿集團宣告破產,剪刀廠關門。
不過,王麻子剪刀商標由北京櫟昌王麻子工貿接手,以委託加工的方式繼續生產,在大柵欄、崇文門、天壇等地大張旗鼓開店。只是歷經300多年風雨、破產重組的王麻子,生意再也難以起色,尤其今年突如其來的疫情衝擊,王麻子剪刀累計負債達人民幣1,430萬元(約新台幣6,034萬元),商標被迫再次易主。
北京產權交易所5月底公告,接手百年老字號王麻子100%股權轉的是廣東金輝刀剪,這家廣東民企成立近十年,專為國際刀具品牌代工。接手百年品牌,廣東金輝刀剪強調,要以資本和技術優勢,結合老字號品牌的非物質文化遺產工藝,重振王麻子剪刀的金字招牌。
無獨有偶,162歲的狗不理包子,5月11日也卸下包子第一股的光環,因為連年虧損,無法達到上市標準,只能被迫從新三板黯然下市,成了真正的狗不理。
自1980年在北京開業第一家特許經營店起,到2015年申請掛牌新三板,狗不理已開出70多家特許連鎖店,遍及18個省40多個城市,年銷售收入近人民幣1億元。
然而上市之後,狗不理變身成了包子界的LV,賣價變成是其他包子鋪的十倍之多,從原本的物美價廉,換貼上「世界最黑最貴的包子」的標籤,狗不理集團旗下店面陸續關閉,目前北京只剩下王府井和前門兩家店。
為了挽救口碑,狗不理轉型賣起冷凍包子,但失去本味的老字號,逐漸走向衰敗。5月11日狗不理集團向全國中小企業股份轉讓系統(新三板)申請終止掛牌,黯然下市。
分析指出,發家於市井的老字號,價值在老,出路在新。老字號百年招牌得之不易,只要持續創新,價格合理,對消費者仍具吸引力,金字招牌重新擦亮或許不是難題。
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