| 茶鄉巡禮｜百年茶鄉單車巡遊 石頭老屋品創意茶食翻轉新食感 時序入秋，天氣微涼，茶農忙著採收製作冬茶前的整備工作，正是走進茶山體驗的好時節。坪林有許多茶農傳承5、6代，超過百年歷史，但傳統茶行發展岌岌可危，而曾是遊客在北宜公路重要驛站的市集，也因雪隧開通後帶走人潮。近年來坪林吹起的青農返鄉風潮，重新譜寫老茶鄉的新篇章，「新茶世代」承載著美好傳統的老靈魂，要引領旅人打開五感放慢腳步品味依山傍水的所在。 | | | 坪林北勢溪自行車道坡處平緩，途經許多茶園，踩著兩輪探訪老茶鄉非常愜意。 | 從坪林市區踩著兩輪悠閒沿著北勢溪自行車道而行，2.3公里途中穿越茶園，伴隨著清徹蒼翠的溪水，無比愜意，在地創生的活動中，不乏一日茶山之旅，深入茶山拜訪製茶師，體驗採茶手感烘培的溫度，走訪坪林老街、小農與茶食，體驗豐厚文化與人情，帶著生活感的茶山小旅行，像包種茶馥郁芳香，餘韻綿長。 而循著茶香轉進坪林老街，百年茶鄉自是與眾不同，老街中盡是販售以茶為主題的產品，街口第一家石頭老屋即近年網路行銷竄紅的「坪感覺」潮餐廳，一樓牆面佈置許多文青風茶製農產品，是串連新茶世代地方創生的出口。餐廳提供創意茶食，以季節食材為主題的無菜單「坪安餐」，加入茶元素的餐點極具創意，甜點「茶卡龍」配包種茶，都是翻轉老茶鄉的新食感。
| | | 以茶醃漬過的雞肉搭配紫蘇料理的餐點，風味更多層次。 | 小知識：認識包種茶
北勢溪匯聚雪山山脈的甘露後蜿蜒曲折而下，流經地勢平緩的坪林一帶形成河階台地，是北台灣極富盛名的老茶區，春茶約3月底至4月底採收，冬茶則是10月底至11月底，坪林生產的包種茶發酵為15%到30%，屬於輕發酵烏龍茶的一種，條索堅實天然蜷曲，沖泡出茶湯水色蜜綠、清香撲鼻。 景點資訊
北勢溪自行車道
地址：入口就在坪林行控中心旁高架橋下，「坪雙公路」里程約1K處。 景坪感覺
地址：新北市坪林區坪林街12號
電話：02-2665-7210
FB：坪感覺 JustPinglin
網址：www.havesometea.co
時間：週一、三、四、五11:00-17:00；週六日11:00-19:00（週二公休）
消費：坪安定食套餐300元（加150元升級大滿足套餐）、文山包種茶120元、包種茶卡龍120元、茶香肉桂捲150元，每人低消任一套餐或單點品項。 深度體驗｜百年製茶品牌帶你體驗 化身科學家調出台灣之光珍奶 源自南投以「遊遍名山，訪名茶」概念創立的百年製茶品牌「遊山茶訪」，秉持著追求極致的製茶工藝的精神，結合將台灣茶藝推廣至國際的作法，推出「手搖珍奶體驗課程」。 | | | 踏入禪意與自然綠意的門口展開一場「科學奶茶實驗」體驗。（圖片提供：遊山茶訪） | 穿過1樓精緻帶著時尚美感設計的茶品展示區，來到體驗區的地下室，在專屬活動位置中展開手搖珍奶體驗。每堂課均有專業講師進行講解，提供國際標準審茶杯組，讓每位參與者都能觸摸、深度了解國際級茶賽評鑑與沖泡方式感受茶香風味與尾韻；將台灣茶是結合產區、品種、烘焙方法創造出的結晶過程與參與者分享，將茶品沖泡做細緻展演，除了清楚明白分析茶知識、沖泡法等，甚至能從中選出自己喜愛的茶品與香氣。 | | | 每一場活動均會有專業達人講師引導與帶領，傳達茶的正確知識。（圖片提供：遊山茶訪） |
| | | 一開始利用不同烘焙度的茶湯，親身感受每種茶的不同前中後韻。（圖片提供：遊山茶訪） | 重頭戲則是珍珠奶茶體驗，混合著「濃香凍頂烏龍茶」與「日月潭阿薩姆紅茶」茶葉，從研磨開始動手做，以濾紙濾萃後的濃茶極品茶葉再與珍珠、鮮奶、法國諾曼地鮮奶油結合後，shake出專屬於自己的一杯珍珠奶茶，細細品味著帶著茶香氣與尾韻、奶濃郁卻具清爽感的這一杯，讓人不自覺散發出幸福微笑呢！ | | | 開始調製珍珠奶茶，就像參與一場好玩的科學實驗。（圖片提供：遊山茶訪） |
| | | 用力搖晃shake杯、也搖出對茶品的興趣。（圖片提供：遊山茶訪） |
| | | 最後當然要自已好好體會一下，世上專屬自己的一杯台灣之光。（圖片提供：遊山茶訪） | 小知識：調茶黃金比例
有別於市面上沖泡茶品，在體驗時以凍頂烏龍茶與阿薩姆紅茶調配的基底茶，在加入奶茶與鮮奶油後，於口中更能表現出茶香氣韻、甚至是喝完後尾韻，除了店家精心試驗過的配方。若是有實驗精神，也可發揮「科學力」調出自己的味道。 店家資訊
遊山茶訪-永康店
地址：台北市大安區永康街6巷9號
網址：funpass.travel.taipei/yoshantea#
時間：每週六、週日14:00-15:30敬請事先網路預訂
費用：百年台茶手搖珍奶體驗課一人520元。含品茗體驗、手搖珍奶體驗課。每場限額6名。
預約：需於體驗前2天進行網路預訂，即日起至10/30報名體驗並公開分享心得，可獲得「遊山茶訪－精選鐵罐茶包禮盒」乙組。 好吃好玩消息，請上《行遍天下》 → https://travelcom.pse.is/edm-FB 體驗美好旅遊休閒生活，立即訂閱《行遍天下》雜誌 →https://travelcom.pse.is/udn-paper | 
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