農曆大年初二是「查某囝日」,出嫁的女兒會在這天偕夫婿、兒女回門「作客」,早年「回娘家」的習俗不少,不過經時代演變,傳統禮俗已漸漸淡薄,不變的是團聚的心情。倒是天下父母心,每次女兒回門總會塞上大包、小包物品讓女兒帶回,讓女兒們永遠洗刷不了「女兒賊」罪名。出嫁的女兒為何年初二才回娘家?說法不一。樹德科技大學助理教授王崇禮指出,以前交通不便,已嫁的女兒年初一陪婆家挨家挨戶拜年後,如果要再回娘家,時間根本不充裕,久之形成年初二才回門的慣例,娘家也一併請女婿吃飯。
紅繩繫古錢 外孫結彩帶
另種說法是女兒在除夕或大年初一回門,怕會把娘家「呷空」,有些鄉下至今還有這種忌諱。高雄縣堪輿職業工會理事長柯武村說,早年農業社會經濟不好,出嫁的女兒若除夕或年初一就舉家回來吃飯,娘家會很有負擔,不過現在家戶物產豐裕,已不需要再把這種習俗當禁忌。
過去女兒年初二回娘家,多半會準備些伴手禮,也包紅包給父母及兄弟的小孩們。娘家則會送外孫雞腿或用紅繩繫古錢掛在外孫頸上,俗稱「結彩帶」,但這些古例現已被紅包取代。
柯武村說,時代演變,很多習俗都淡化了,倒是女兒新春回娘家團聚,不免還是要「討吉利」,例如禮物盡量選紅色、討喜的,話題儘量避開負面,送長輩禮物時要注意養生等需求,「有人花上萬元買韓國人蔘表示孝心,但老人家根本吃不得」。
回娘家習俗愈來愈淡,不過有個「古俗」或可沿用。王崇禮指出,有些外孫回外婆家時比較會哭鬧,那是因為孩子命中有段時間對外公外婆家比較敏感,古例化解的方法是跟媽媽回娘家前先把衣服反穿,到外婆家後再把衣服正常穿回來。
辦桌團圓飯 請來總舖師
年初二這天,女兒難得有機會跟其他姊妹聚在一起,若家中人數眾多,回娘家氣氛熱鬧非凡,辦桌呷飯更是免不了,以前的人會自己煮,現代人怕麻煩,會聘請總舖師來家裡辦桌,或直接向餐廳購買外燴料理。
內門總舖師「阿机師」机義雄說,一般家庭適合烹煮比較簡單的菜色,南部家庭通常會準備封肉、白斬雞、三杯雞或芹菜炒乾魷魚;封肉其實就是滷方塊大豬肉,相傳它是唐朝皇帝賞賜給功臣的菜餚,所以被稱為一品封,作法不困難,用來招待女婿心意十足。
燜肉水鴨公 爸爸的味道
「阿机師」說,現代生活追求人反璞歸真,老人家也喜歡吃古早味,若有總舖師掌廚,可點選布袋雞、雞仔豬肚鱉、菊花筍絲干貝等精緻又美味的菜色,宴請女婿絕對有面子。
家中有「六仙女」的吳超□說,自己是家中獨子也是老么,以前父母親健在,六個姊姊過年回娘家,至少需要席開四、五桌。客家人通常會準備一大鍋封菜,祭祀過後的全雞或豬肉當主角,再加入整顆高麗菜、大塊冬瓜、青蔥,淋上醬油,大火滷上一、兩個小時,非常美味。
回娘家的場景一定搭配一桌好
菜,農曆年熱鬧的吃飯場景深入吳超□腦海。他說,除封菜外,姊姊們最希望吃到「燜豬肉」與「水鴨公」兩道菜,因為它們有「爸爸的味道」,非常令人懷念,這兩道是家中必備年菜。
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