清爽無負擔的低鹽料理

2013年7月4日星期四

清爽無負擔的低鹽料理

		每週五出刊.2013.07.05
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簡介/舊報明細

•清爽無負擔的低鹽料理

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瘦身新知

清爽無負擔的低鹽料理

市面上的食物經常添加了過多的調味料，為了身體的健康不妨偶爾親自動手，選擇天然、新鮮的食材，佐以自製天然調味料，就可以減少市售調味過鹹的疑慮，簡單的烹調方式就能做出低鹽料理！

材料(一人份)
檸檬醬汁烤白魚

鯛魚或比目魚(切塊)
紅蘿蔔絲、洋蔥絲適量
金針菇或香菇絲適量
胡椒少許
檸檬汁 1/4匙
奶油 10g

作法：將食材與調味料全部用鋁箔紙包起來，入烤箱烤15~20分鐘即成。

注使用有鹽奶油10g的話，含鹽量約0.14g，若更需減鹽的話可使用無鹽奶油。
注ムニエル是法國料理的白身魚料理法，用奶油悶燒法讓白身魚外脆內嫩。

和風芝麻醬拌豬肉片

材料(一人份)
豬肉片 300g
醬汁
砂糖 1大匙
醬油 1小匙
醋 1小匙
美乃滋 1大匙
白芝麻 1大匙

作法
1. 白芝麻稍微研磨，讓芝麻香能融入醬汁裡。
2. 所有調味料與白芝麻放入缽內拌勻即成醬汁。
3. 豬肉片以滾水或高湯燙熟，趁熱沾和風芝麻醬食用或是放涼後與小黃瓜切絲拌勻即可。

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