| 【難忘歐洲家庭料理】風光明媚、海鮮美味的南法 
圖為作者石井好子到馬德里友人卡諾女士家一起享用香蒜湯的情景。
◎文╱石井好子
如果有人許我「一個禮拜的假期到任何想去的地方」，我應該會去南法吧。人稱蔚藍海岸的地中海沿岸一帶，冬季溫暖，海空澄碧，白色海鷗飛翔，百花齊開。那裡不但有可下注俄羅斯輪盤的賭場，街頭盡是漂亮的店家櫛比鱗次，還能吃到美味可口的鮮魚，還有我的最愛—埃茲（Eze）。
從尼斯沿著山崖的車道開往蒙地卡羅，就能經過埃茲小村莊。與其說是村莊，想來早年應該只是個被一小群人盤據的山寨而已。幾乎是緊貼山崖而立的埃茲村。爬上狹隘的石砌小路，隔著金黃色含羞草盛開的人家庭院，遠處是遼闊無際的海水和天空。一整片分不出地平線的藍色，美得讓人屏氣凝神。
海角前端有一間名為金羊亭的飯店兼餐廳，風景真是美不勝收。小巧的餐廳，氣氛也極其溫馨，尤其是餐點好吃得沒話說。對我而言到南法的最大樂趣就是能去埃茲一遊。
尼斯的街頭充滿了活力。海邊的散步道名為盎格魯街（Promenade des Anglais），因為最早開發南法的並非法國人而是英國人。就像日本的野尻湖和輕井澤一帶是由旅居日本的外國人所開發的一樣，彼此的情形類似吧。
坎城也以國際影展聞名，感覺比尼斯還要氣派些。海邊有大飯店、名品店林立，景觀奢華。
因為氣候好、物價便宜，許多人退休後選擇到南法定居。同時也越來越多人擁有別墅，利用週末坐飛機來度假。我所認識的演藝界人士，如伊芙薇特．吉羅、尚．沙伯龍、查爾斯．崔尼（Charles Trenet）等人就住在南法。暑假的熱鬧就跟湘南地方一樣。住在夏天陽光也不甚強烈的巴黎居民，為了追求陽光而奔向南法。從前多佛爾海峽沿岸的多維爾（Deauville）是很知名的休閒度假地，因為地勢偏北，夏天也很涼爽，近年來反倒被尼斯、坎城搶走鋒頭。
不管是多維爾還是坎城、尼斯都有賭場。顧名思義，賭場二字容易讓人聯想到美國的雷諾、拉斯維加斯。感覺雷諾、拉斯維加斯滿街都是賭場。歐洲的賭城是不一樣的，一如該城市的文化會館，在華美的建築中設有劇場、餐廳和賭場。因為入口多半像是劇場一樣，給人難以親近的氛圍。而且還必須穿著正式服裝才行，直到幾年前女性還不能穿著褲裝進去。曾經大明星瑪琳．黛德莉（Marlene Dietrich）也被摩納哥的賭場擋在門外而鬧上新聞，只因她穿著白色的褲裝。
圖為作者石井好子到義大利民謠歌手加藤義樹旅居的羅馬，
與其夫人泰瑞莎、房東太太等友人一起用餐的情景。
更多關於歐洲家庭料理的精采分享，敬請期待大田出版
《難忘歐洲家庭料理：日本人最想保存的美食料理散文第1名》8月1日，經典上市！
>>>想看更多 | 
沒有留言:
張貼留言