看似酷酷的奧斯卡，卻有一顆熱愛料理的心，教妳如何利用簡單的做法，就能輕鬆做出美味又多元的料理，獨樂樂的料理時光也能好幸福！ BODY:一開始怎麼會接觸到餐飲呢？
我從學生時代打工就都是做餐飲，畢業後家裡開了一間咖啡廳，就理所當然地到店裡幫忙了，並不是有計畫地走上料理這條路，但卻影響了未來很深，現在的生活已經離不開料理了！
BODY:經營的咖啡廳後來停止營業的原因？
那時候一天要工作15個小時左右，一個禮拜工作6天，休息那天還要去補貨…所以幾乎是全年無休的狀態，這10年的時間是很累的！後來漸漸的覺得睡不好、這裡痛那裡痛，身體感覺不太對勁，做了健康檢查後醫師才說長期疲勞造成的血管問題。這也才讓我意識到，在廚房裡一待就是10年，或許是時候去做點別的事情、開拓其他可能性了。
BODY：怎麼會想以「一個人」作為食譜的概念呢？
因為朋友大部分都是一個人在台北租房子，通常料理器材、設備都沒有很完善，尤其到了月底經濟會比較拮据一些，這時候就會來問有沒有比較簡單易上手的料理，我就是依這樣的概念出發，非常適合單身的人或小家庭。像有一個讀者是單親媽媽，平常工作下班已經很累了，像這樣簡單、不用花太多時間、份量又剛好的料理，就覺得非常適合單親家庭的型態。
BODY：獨樂料理的關鍵在於？
我覺得獨樂料理的重點就是要掌握到「自己的口味」，畢竟我們不是在做生意，不需要去顧慮到別人的喜好，所以就更能夠以自己喜歡的味道，去發展出各種不同的料理。另外，因為我的料理都是以幾個簡單的元素去組合，可能10道菜中有8樣食材是重覆的，就不會擔心食材使用不完浪費的問題。
BODY：從事些什麼運動呢？享受美食又能維持身材？
我喜歡到河濱跑步、打籃球，維持身材的重點就是不要懶惰、多運動，只要飲食做好調整，不要一周內每天都大魚大肉或一直吃奶油、脂肪類的東西，多攝取些高纖的食物再搭配運動，其實都不會太胖。跑步只要持續地養成習慣，之後若一天沒跑都會覺得渾身不對勁，那不僅是維持身體健康，也是讓自己正面、樂觀去面對生活的很棒的方式！
BODY：食譜讓大家可以簡單下廚外，還有其他想法嗎？
我希望只要是對料理有一點點興趣的人，都能夠很簡單地透過這本書，把料理帶進生活中∼我覺得只要生活中有了料理的元素，都會不知不覺中多了很多變化和可能性，可以認識更多人、拉近人跟人的距離！料理並不僅是吃而已，它可以為人生帶來很多化學變化，這也是它吸引人的地方！另外很多人做料理，可能失敗個一次、兩次就放棄了，所以我希望讀者做我的食譜是可以一次就成功，因為成就感就是持續走下去的動力。
BODY：送給讀者一句話？
動手做料理吧！我希望料理能夠豐富妳們的生活，讓人生起更多的化學變化。
插標：時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬
夏天沒食慾的時候，來碗麻香十足卻清爽的食蔬沙拉，不但吃了有飽足感，也能一解夏天黏膩的心情。
番茄半顆切大塊，蘑菇5朵切片，
豆芽菜1小把，秋葵5根切斜片
細蘆筍1小把，對切成兩段。節瓜半條，以滾刀法切塊。
醬料與調味
胡麻醬3大匙、檸檬汁1顆量、白芝麻少許
將豆芽菜去掉頭尾，可減少芽菜的草腥味，吃起來也較爽口。蔬菜撈起後須立刻冰鎮降溫，以免餘熱影響食材的口感，讓蔬菜失去爽脆度。記得要充分瀝乾水分後再淋醬，才不會稀釋了醬汁的味道。
料理步驟
煮一鍋熱水，將細蘆筍、豆芽菜、蘑菇、番茄、秋葵汆燙1分鐘後撈起。
將汆燙好的食材，放入加了冰塊的開水中浸泡2分鐘冰鎮。
食材冰鎮後瀝乾水分，並混合所有的食材，擠入檸檬汁拌勻盛盤。最後淋上胡麻醬、撒上芝麻裝飾，完成。
插標：美味筆記
蘑菇買回家後，保持乾燥，要使用之前才清洗，並將裝蘑菇袋子裡的空氣擠出，可以防止蘑菇氧化。
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