目前正值秋蟹產季,不管是前往吃到飽餐廳,還是到燒烤店烤肉,總少不了肥美的螃蟹。尤其是在吃到飽餐廳,許多人都會一口氣吃掉好幾隻螃蟹,總覺得這樣才划得來,但小心一下子吃進過多螃蟹,除了膽固醇可能飆高、增加過敏機率以外,剝殼的時候如果被劃傷,還可能感染海洋弧菌。台北中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄就提出4個品嘗蟹類時不得不知的健康地雷,供民眾參考! 螃蟹熬煮的湯含高普林,應少喝 切忌與柿子、柚子等當季水果共食 螃蟹與貝類等高普林食物若熬煮成湯,會在湯裡釋放大量的普林,建議痛風患者最好不要喝螃蟹熬煮的湯,以免誘發痛風。此外,螃蟹也不要跟啤酒一起食用,否則也會促使痛風發作。 另外,秋天也是柿子盛產的季節,就中醫的角度而言,柿子和螃蟹皆為寒涼之品,同時進食易加重脾胃虛寒,導致不適。西醫觀點也認為,柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。 其他不建議和螃蟹一起食用的水果,還有性質寒涼的瓜果類及梨子,包括當季盛產的柚子也都不適合與螃蟹共食,否則容易引起腹痛、腹瀉...繼續閱讀全文 ※延伸閱讀:不只海鮮,啤酒和含糖飲料才是痛風製造機! |
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