2019年8月22日 星期四

大廚出馬!帶你逛傳統川市場


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2019/08/23 第381期|訂閱/退訂|看歷史報份|FB粉絲團|OR china|
 

大廚出馬!帶你逛傳統川市場

外觀遜預期,節目待琢磨:戲曲中心的曾經與如今
橫看成嶺側成峰:顧盼江西好風光


     
 
文_Doris/旅讀中國 圖_陳育陞/旅讀中國



想瞭解一個城市的風土,最快的方式就是去一趟當地的菜市場,跟著川菜大師喻波師傅上路,尋找城市少見的原始的野菜,並偷學一把挑菜秘訣! 在成都的某個早春清晨,我們跟著諭波師傅夫妻與到成都南邊近郊的傳統菜市場,一路上戴雙師母不停擔憂著,最近天氣不太好,不確定市場有無好菜。來之前我在心裡幻想過無數次的成都菜市場的樣貌,是會像臺灣的濱江市場那種群聚規劃過,一攤攤整齊劃一的市場,或者是像江振誠主廚經常在媒體上提到讓他驚豔的,色彩紛呈的玉林菜市場,但沒想到喻師傅領領我們來到一處,幾乎是原生、純樸的街口,這裡就是喻師傅回成都時必逛的菜市場了。 ....


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【城市思潮】
外觀遜預期,節目待琢磨:戲曲中心的曾經與如今
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