2014年11月25日 星期二

台灣飛利浦小家電爆商機》賣情感的新廚法 占領輕熟廚娘心占率


【旗標電腦知識報】提供最完整電腦知識,數位影像、網路技術、OFFICE系列等,不論入門或進階,都找得到! 常念《文殊咒》、《藥師咒》等咒語,可帶來幸福、平安。欲進入咒語世界,歡迎訂閱【咒語漫談電子報】!
無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  電子書  
2014/11/26 第216期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份  |  能力雜誌網站
精選文章 台灣飛利浦小家電爆商機》賣情感的新廚法 占領輕熟廚娘心占率
零碎閱讀時代來臨!Kono為讀者打造少讀真心動體驗
 
台灣飛利浦小家電爆商機》賣情感的新廚法 占領輕熟廚娘心占率
文/黃麗秋 
把肥豬油直接倒進智慧萬用鍋的內鍋;蓋上蓋子轉至密封;按壓煲湯鍵30分鐘;炸好的豬油顏色清澈,也沒有炸過頭的褐色。完成的豬油我小挖一湯匙來煎個荷包蛋,超美味的。」當全台深陷餿水油風暴時,網路上一則網友利用飛利浦智慧萬用鍋DIY炸豬油的文章,被其他網友熱烈轉發,讓這款產品的詢問度激增,更帶動了其他小家電暢旺買氣。台灣飛利浦優質生活行銷協理洪仲桂表示,「最近食安問題已經讓很多上班族、職業婦女因為擔心外食吃到餿水油,而開始自己帶便當到公司,這樣飲食習慣的改變替我們的產品帶來利多,再加上我們的產品訴求不只是健康飲食,還有高效率的烹煮。這些因素加起來,到目前為止,小家電已有2位數的業績成長。」

正所謂,好生意總在壞市道做成。究竟台灣飛利浦是如何搶攻消費者口袋占有率,成為這波食安風暴中的大贏家呢?

創新為你 Design thinking

自從1891年推出第一個燈泡以後,飛利浦「PHILIPS」始終在照明領域占有一片天。然而,誠如品牌精神為:生活中各層面看到意義非凡的創新設計都是為了讓消費者生活更好。台灣飛利浦智慧小家電讓消費者感覺不一樣了。從講著「不輪轉韓語」的男主角一場深情告別卻換來年輕貌美女主角KUSO回應,只為造型時尚的智慧小家電比「歐巴」更能擄獲美女的心,這一系列廣告令人驚豔;針對三餐老是在外的外食族,強調健康新廚法的智慧小家電,3分鐘、5分鐘就能變出餐館菜色,打造出優質生活的訴求,讓飽受食安問題驚嚇的消費者,眼睛為之一亮。

「飛利浦的企業文化中一直強調有意義的『創新』,現在,我們更進一步追求『創新都是為你』。這個『你』就是消費者。所以,我們回歸到去了解使用端使用產品會有什麼困難?會是在什麼樣的使用情境下?然後透過設計思考由設計端提供解決方案。」她說。

洪仲桂以30歲至45歲的家庭主婦為例,說明設計思考落實在產品設計的具體作法。她指出,這個族群經常是同時扮演媽媽、高階主管、媳婦等多元的角色,加上她們希望在每個角色都能扮演的恰如其份,所以更需要Smart的工具來達到目的。「我們觀察到這個群族對廚房小家電的需求包括:簡單有效率;要健康也要美味。因為對她們而言,下廚不只是單純為了幫家人做飯而已,其實也是為了增進親子的關係,或者是為自己的夢想做準備,可能將來有機會自己開一家溫馨的小餐館。」

因此,飛利浦秉持「創新為你」的品牌核心價值,在掌握了目標族群的使用情境下,透過設計端的巧思,開發出更符合需求的產品。洪仲桂指出,以往飛利浦的研發設計生產中心都是設在荷蘭,但總公司也逐漸發現到亞洲的飲食文化的確與歐洲有所不同,於是因應市場需求在上海成立研發設計中心,就近研究與調查當地消費者對口味、溫度、功能等的使用習慣。

舉個例子來說,大陸使用者對小家電產品,喜歡功能越多越好;但台灣的消費者則只想要簡單、直覺操作的功能;大陸的使用者因四季氣候變化明顯,比較偏好燉、煮的使用方式;台灣則比較沒有這方面的需求。「因應這樣的觀察,我們與消費者溝通時,比較會跳脫產品性價比、CP值的模式,而以輕鬆有趣、強調創意的方式來溝通。」她說。

外食族有選擇 One touch健康吃

洪仲桂表示,過去的輕熟廚娘或多或少受到像「傅培梅」這樣名廚的影響,因而把「做飯」當成是一件很嚴肅的事情看待。「但是現代的家庭主婦實在沒有辦法像以前的長輩,花那麼長的時間做飯。所以她們一方面希望有效率的做飯,一方面也希望吃得很健康。」因此,飛利浦小家電強調融入消費者的生活情境。洪仲桂以飛利浦健康氣炸鍋為例,消費者因黑心油肆虐而對食用油格外小心謹慎,讓這款應用渦流氣旋科技,強調「無油」的烘、烤、炸功能的氣炸鍋,詢問度暴增。更意外的是,消費者使用後還會將心得「吃好到修餔」透過部落格、FB等社群媒體來散播。「當爆發黑心豬油事件時,就有網友在部落格上示範怎麼用氣炸鍋DIY豬油,引起很熱烈的討論,我們產品就是透過網友的口碑行銷,迅速打開知名度。」她說。

產品打開知名度後,在激烈競爭的小家電產業,飛利浦更進一步牢牢抓住「融入顧客的情境,讓顧客產生歡欣的體驗」的經驗法則。她說:「當消費者都知道什麼是無油氣炸鍋後,我們則進一步讓消費者知道氣炸鍋除了炸豬油、薯條、雞塊之外還可以做創意料理。所以,我們藉由跟知名的主廚合作舉辦體驗課程;與食譜網站合作提供各式的創意食譜,讓消費者感受到一鍋多用途的加值服務。」的確,連結飛利浦的「優質生活誌」網站,印入眼簾是如:紅糟芝麻香蔥魚排、蜜汁叉燒鹵水脆皮五花腩、香檸炭烤雞肉、杏仁巧克力餅乾等一張張色彩鮮豔、引人忍不住口水直冒的美食圖片,徹底扭轉產品給人的既定印象。

洪仲桂再以自家的製麵機、麵包機為例,當爆發毒澱粉食安事件時,很多消費者擔憂市售的麵食類所使用的食材來源是否也遭受到污染。「最明顯的例子就是,有些麵條標榜加入紅蘿蔔、波菜等食材看起來紅紅綠綠的,消費者也不知道業者加的食材究竟是真的還是化學調出來的。所以他們為了健康會選購產品,嘗試台灣自己DIY做麵條、麵包。」根據台灣飛利浦所做的銷售排行榜,在食安風暴時小家電銷售業績前5名分別為:健康氣炸鍋、智慧萬用鍋、豆漿機、麵包機、微電鍋。她表示,由於智慧型多功能廚房鍋具都強調直覺操作介面,時尚美觀的外型,加上油煙少、迅速烹煮的特性,不僅受到輕、熟廚娘的喜愛,也吸引年輕煮夫的青睞。如前述提到用智慧萬用鍋DIY炸豬油,其實是來自一位年輕爸爸的創意。

健康新廚法 connect家人與朋友情感

「現在食安議題越來越多,我們更鼓吹媽媽回家做飯、爸爸回家吃飯的運動。去年,我們推廣『健康新廚法』(My Kitchen)的概念,就是希望消費者可以省下在外用餐的花費和時間,重回廚房、從食材挑選始,應用簡單操作的廚房小家電,享受輕鬆煮飯的樂趣又能安心吃。」洪仲桂說。

她舉愛麵機為例,這款產品操作很簡單,放入麵粉、加個雞蛋,3分鐘就能做好麵條,還擁有寬麵、細麵、義大利麵的多種選擇。家庭主婦做麵條時,家中的小朋友也能一起參與、學習。「在親子互動中就會產生很多Fun的樂趣,進而維繫了彼此的情感。」

不僅如此,健康新廚法的另一個應用情境是,當邀請親朋好友聚餐時,家庭煮婦再也不用一個人在廚房奮戰,一會兒像八爪章魚般忙著洗菜、切菜準備食材;一會兒要大爐、小爐火力全開地烹煮;煮完後又要大肆清理廚房。反而可以穿的美美的,使用操作簡單的廚房小家電,利用少油、無煙的烹煮方式快速做出各式的「辦桌料理」,把精力與時間花在與親朋好友分享生活點滴、交換生活想法等事物上。

回到廚房續曲 餐桌食創拉近親情

「延續My Kitchen鼓吹消費者回到廚房,用創意煮法,達到健康飲食的概念,我們也進一步推廣類似廚房創新(Innovation Kitchen)的概念。這裡所談的概念並不是要消費者每天跟時間賽跑,趕著回家在廚房裡流著大汗、小汗匆忙煮飯的意思。而是我們努力思考在固定的煮飯、炒菜的流程中,有沒有用點創意就能改變的做法。」洪仲桂說。

她舉個例子說,現在很多小孩子習慣外食,甚至非常喜歡外食。原因不在乎,家裡煮的料理不夠美味、變化少不如外面餐廳來的選擇性多。從這樣的使用者需求來探討下一階段的廚房小家電要能解決這個問題才行,有可能是在傳統煮白飯、煮糙米飯的過程,添加其他的食材,成為一道創意料理,滿足小孩子喜愛變化的需求。「我們認為『廚房』不只守護家人健康的地方,它更是一個蘊含聯繫情感、創造夢想的舞台。藉由這個舞台上發揮創意,照顧到家人的飲食,也在過程中透過家人的參與,建立起緊密的情感聯繫,這也是另一種成就感。」她結論地說。

誠如《體驗經濟時代》一書中如此定義企業:「如果你就你有形的商品收費,你就是商品企業;如果你就你的活動收費,你就是服務企業;如果你就你與顧客相處的時間收費,你就是體驗企業。」

飛利浦以健康新廚法融入顧客生活出發,談情境,談感動,賣產品更賣體驗,無怪乎成為這波食安風暴中的大贏家。

【本文出自《能力雜誌》2014年11月號;訂能力電子雜誌;非經同意不得轉載、刊登】

零碎閱讀時代來臨!Kono為讀者打造少讀真心動體驗
文/周怡伶
創立於2011年的美商知識能(Kono Digital Inc.) 推出數位閱讀APP Kono,打破過去必須在閱讀平台上下載單本雜誌的模式,將雜誌內的篇章結構清楚劃分,分目次讓讀者輕鬆點擊單篇文章,不必在茫茫雜誌海中尋找對味的文章,也不用為了一篇有興趣的文章就得下載整本雜誌。

Kono從2012年於iPad上架第一版APP,到2013年跨載具應用,再到今(2014)年7月推出吃到飽(all you can read) 服務,囊括9大類虛、實出版商品,其中共有150項雜誌品牌、2千本雜誌數目,全部皆100%授權,且有98%為最新刊物,不僅選擇多元也更新快速。

除此之外,以數位閱讀界的Spotify自居,Kono強調新穎的社群閱讀體驗,讓閱讀不只是閱讀,而是一件輕鬆有趣、隨處可及的事情,讀者甚至可以透過閱讀結交知音,「在數位出版界,除了Kono,這樣的社群閱讀模式在世界各地都還很少見!」Kono創辦人簡旭霆(Stanley Chien) 在Kono美國矽谷總部透過視訊方式接受採訪時說。

成員分布在台灣、香港、馬來西亞、美國矽谷以及紐約等5地,Kono身為跨國性的新創團隊,3年來經營數位閱讀平台的成績卓越。目前,以華文為主要發展市場,Kono擁有60萬個下載量、25萬名會員、7百萬筆閱讀資料,且在iTunes上躋身全球9國「What's Hot」熱門推薦,亦曾榮登台灣iOS圖書類下載排名Top1/新聞類暢銷排名Top1。

解決問題+改變世界=創業

在數位閱讀平台選擇多元,且未有固定獲利模式的情況下,Stanley卻選擇投身創業界,致力探索出最新的數位閱讀體驗,起源得從Stanley的讀書歷程談起。Stanley在台灣出生,國中畢業後便到加拿大念高中並取得大學學位,而後到美國研究所進修,念的都是工程相關科系。研究所畢業後他在國外工作約9年左右,並在2009年回到學校攻讀MBA。

總說創業是為了解決問題,而Stanley創業的原因之一,確實是為了解決自己的問題。在國外居住的20多年來,Stanley仍維持著閱讀華文書籍的習慣,卻礙於華文書籍取得困難,不是空運運費過高、就是海運費時過長,因此他與朋友一直以來都在尋找合適的閱讀平台。

後來在位於矽谷的網路通訊設備公司Juniper Networks(中文名稱:瞻博網路)工作的那幾年,讓Stanley體驗到一家小型公司從工程師約30、40 名,如何成長成為公司總人數超過9千人的大型企業,並且他也實際肩負管理美國矽谷約25人、印度40人左右的責任。

於2006年至2008年間, 有正職工作的Stanley更曾實際參與創業,與朋友共同在非營利教育組織從事學習軟體的開發,而事實上,Stanley 對非營利教育的熱誠,也與Kono的創辦有著不可抹滅的淵源。

2010年,Stanley為了史丹佛大學的研究到印度浦那(Pune),融入當地非營利教育組織「Akanksha」,了解如何協助資源貧困的小朋友獲得較好的教育品質,進而改善他們的生活與未來。在印度研究的當下,他深刻感受到,當地孩童在極少資源下生活,仍能保有動人純真的笑顏,令人動容也不禁令人深思,人類快樂的來源是否真正因為資源多寡?更多的物質資源是否能更快樂?

「Change people, change organization, change the world.」一句在史丹佛大學聽聞的名言,結合在非營利教育組織中獲得的感動,以及自己以往閱讀經驗的不便,Stanley決定投身於Kono的開發與推廣。從華人世界起步,Stanley希望最終讓世界各地的人,都能夠重新體驗閱讀的美好,並藉由Kono蘊含的知識力量提升他們的生活品質。

因應零碎閱讀 多不如少

Kono推出後,以「豐富好讀」、「貼心社群」作為主打,積極拓展台灣地區的各大出版商,用戶只要打開Kono APP便可閱讀9大類虛、實出版商品,其中共有150項雜誌品牌、2千本雜誌數目。除了擁有豐富大量的數位閱讀資料,不同於他家數位閱讀平台的地方是,Kono將文章分目次拆篇。用戶若是想閱讀某一品牌雜誌的某一篇文章,不需先下載整本雜誌再找文章,符合現代人多利用零碎時間閱讀的習性。此外,單選文章時用戶可以依照閱讀喜好,選擇PDF或是好讀(採用HTML)模式,而支援各大尺吋螢幕的跨載具閱讀,當然也不可少。

由於Kono囊括虛、實出版品,因此用戶也能夠在Kono上閱讀各家網路新媒體的文章,例如:關鍵評論網、CAREhER、INSIDE硬塞的網路趨勢觀察、愛料理等。特別的是,Kono 編輯會精選這些平台的優質文章,搭配主題編輯成刊物並上架,使得這些平台的文章多了網頁辦不到的篇章結構,集中並精選的方式也讓用戶多了更多選擇。例如,Kono就從關鍵評論網精選了香港學運特刊,讓用戶透過Kono便能了解學運發生的前因後果、影響層面,以及實際現況等。

除了以上的「豐富好讀」之外,Kono還有兩大「貼心社群」功能,亦即「個人推薦」與「字畫像」:

1.個人推薦:用戶在登錄Kono時,便會被要求選擇喜好的文章類別,也可以關注自己有興趣的雜誌,而Kono則可以利用這些資訊,結合用戶在Kono上的閱讀習慣,

演算出個別用戶可能喜歡的東西,每天主動推播「個人化」焦點文章,讓使用者可以快速閱讀適合自己的文章。此外,由於Kono串接Facebook、微博等社群平台,能夠與好友輕鬆交流、關注,成為彼此的粉絲,而當關注對象按某篇文章讚,用戶便更容易看到此篇文章,增加社群閱讀的樂趣。

2.字畫像:當用戶在Kono上看到喜歡的字句,可以透過「字畫像」功能,用圖像珍藏、分享字句,而當用戶跟其他人(不限關注對象)選擇了相似字句,就能夠成為彼此的知音。此外,用戶還可以自由選擇欲搭配的背景,增添分享樂趣,Kono行銷總監張毓純解釋,Kono歡迎各大品牌商或插畫家合作,推出有趣底圖供用戶選擇,且目前已與香港飛天羊駝動畫合作推出系列字畫像。再者,若用戶不主動分享字畫像,也能在「探索字畫像」中看其他用戶分享的字句,也可以按讚、評論,進而點看文章來源。

以上功能的推出與應用,可以用Stanley的一句話帶出其精神,「Kono希望可以帶給用戶更簡單、有趣的閱讀體驗。」

創造用戶與出版商雙贏

Kono的數位閱讀服務,透過個人化推薦等方式,幫用戶用最少的時間找到想看的內容,實為用戶使用Kono的誘因。但是,對於出版商而言,在看不見數位閱讀前景時,堅守內容、不願賣出是常態,也是平台商的最大挑戰。

Stanley解釋,在開發Kono的當下,技術問題並非最大難題,最難的還是在教育出版商這塊。Kono採取的模式是將雜誌化整為零,屬於市場上的先驅,而在出版商害怕改變的時候,就必須花費更多的時間教育、溝通與解釋。

即便如此,Kono仍具有說服出版商提供內容的武器。由於Kono採取將雜誌拆篇的形式,能夠透過單篇文章的點擊量,了解用戶看了哪些文章、看了多久,甚至也可以在不違反個資法的情況下,讓出版商了解用戶的概括背景資料,更可以即時追蹤文章點閱狀況,以及在同類雜誌中的文章暢銷概況,而這些數據在管理後台都看得到。對此,Stanley表示,「Kono希望在數位閱讀科技的應用中,協助傳統出版產業正向循環。」

除了台灣市場之外,Kono目前已經開始與幾家香港的出版商洽談,Stanley直言,由於香港的出版商不同於台灣,屬於大型集團經營模式(如TOM集團),他們認為自己有能力可以做數位閱讀平台,但是在幾番嘗試後又與Kono洽談,原因就在於香港出版商的內容為「讀者導向」,而Kono可提供的後台資料便是談版權的利基。

跨國布局 讓世界體驗閱讀美好

身為跨國性的新創團隊,Kono的成員分布在台灣、香港、馬來西亞、美國矽谷與紐約5地。Stanley強調,矽谷的新創公司傾向聘僱跨國人才,而這樣的組成方式也是未來的趨勢。由於成員分散在不同地方工作,因此團隊之間的溝通方式就很重要,所幸現今視訊會議軟體發達,只要時間可以相互配合,基本上沒有太大的問題,「像我就常常要配合台灣時間開會,開完會都要晚上12點了。」Stanley笑說。不過,身為新創公司創辦人,雖忙碌又得要熬夜開會,堅持下去還是因為跨國團隊的種種優點,Stanley分享如下:

1.未來人才不會集中在同一個地方:Kono的聘僱方式是人才取向,哪裡有最好的人才就讓他在哪裡工作。

2.不同的國籍可以激發出不同的火花

3.發揮地域特性:矽谷有最新穎的商業模式與科技新知、創業風氣旺盛、融資容易,適合設立總部;台灣具有優質的華文內容;香港則為Kono下一個欲拓展內容的市場;馬來西亞由於華人眾多,為Kono的第三大市場。

4.擴大國際市場:做國際市場時,需要有了解當地市場的同仁支援。

專注於行動閱讀的Kono,最強調的是「閱讀體驗」這件事。不過,Stanley認為,「閱讀不應該侷限在同一個語言,我們想讓文章更容易被世界看到。」而跨國人才的布局與未來發展,則一步步將Kono的願景實現,讓全世界的人都有機會重新體驗閱讀的美好,Stanley接著說,「Kono的模式在數位閱讀界算是創舉,甚至當我們把模式建立起來,也可以跟Spotify一樣,把拆篇賣的模式拓展出去,讓用戶可以看到世界上所有的雜誌。」

【本文出自《能力雜誌》2014年11月號;訂能力電子雜誌;非經同意不得轉載、刊登】

 
免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job

沒有留言:

張貼留言

您或許對這些文章有興趣: