鹹味★★★☆ 甜味★★ 辣味☆ 香味★★★ 縮時祕密武器:深鍋 食用份量:二人份 5分 準備工作1-2:洋蔥切絲,蔥切段,德式香腸切3∼4段,混合調味料與高湯、水 2分 烹調料理1:準備一個湯鍋鋪入洋蔥、韓式泡菜、德式香腸跟火鍋肉片倒入高湯水加熱 10分 烹調料理2:水滾加入辛拉麵煮到熟軟加入起司片融化拌勻 食材 洋蔥 1/2顆 豬梅花火鍋肉片 300公克 韓國泡菜 300 公克 蔥 3枝 德式香腸 3支 辛拉麵 1包 起司片 2片 雞高湯 500 ml 水 500 ml 調味料 韓式辣醬 2大匙 味醂 1大匙 辛拉麵裡面的調味料 1包 準備工作 1.洋蔥洗淨,去除頭尾及外皮,切絲;蔥洗淨,切段;德式香腸切3∼4等分。 2.調味料與高湯、水一起混合拌勻。 烹調料理 1.準備一個湯鍋,除了辛拉麵及起司片之外的食材,依序排入鍋中。順序是先鋪入洋蔥、韓式泡菜,再放入德式香腸跟火鍋肉片,再倒入調勻的高湯水,開中火進行加熱。 2.水滾之後,再加入辛拉麵煮到熟軟,再加入起司片,等起司片融化後,就可以跟辛拉麵一起拌勻後即可端出。 Viola's TIPS 1.如果辣味接受程度不是那麼高的人,可以酌量減少辛拉麵的調味粉包,或是增加起司片的量來緩和辣度。 2.喜歡濃郁口感的人,也可以增加起司片的量。 3.如果非常喜歡肉片口感的人,可以不用事先將肉片排入,而是等到水滾之後再放入肉片,這樣會比較好拿捏熟度。 文章來源/《縮時料理真輕鬆:下班不用衝!從採買到料理提速祕訣一次公開,120道家常菜一網打盡,省時省力不省美味》 台灣廣廈有聲圖書有限公司 出版 |
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