你是否喜歡味蕾的旅行？在舌尖品嘗一個地方，是再平常不過的事。再怎麼標榜人文深度的觀光，若無美食或特產，在遊客心目中便要失色好幾分。肚腹沒塞進什麼，彷彿連心靈也空虛起來。
遇見一家燈光美氣氛佳的店，第一個念頭往往是：「如果能在這裡用餐，該有多好？」漂亮的造景，迷人的氣氛，把我們抽離真實，待在裡頭，得讓嘴巴進行一點咀嚼運動，才有活在當下的踏實感，這是所謂的「咀嚼當下」呀。
行走台北中山北路的風格巷弄，當我看見那些裝潢得時尚有趣的美髮沙龍和設計工作室，也會陷入一種「咀嚼情結」，內心戲上演：「如果下回和朋友見面，就約在這樣的空間吃飯該有多好！」好希望這些店是餐廳啊！不過，為何一定要吃飯？為何不是「就約在這樣的空間舉行讀書會該有多好」？
把疑惑說給內人韋瑋聽，她用食指敲了一下我的笨頭：「你忘了加上咖啡。」她要我把這句話調整為：「如果下回和朋友見面，就約在這樣的空間邊喝咖啡邊舉行讀書會該有多好！」這樣才合乎民情。
開店之後，我漸漸意識到，光是加上咖啡還不夠。「一定要簡餐！」
自從我們的咖啡書房開店後，常有碰巧經過的路人在外頭駐足，臉上掛著發現新大陸的神情，進門就問：「你們有賣餐嗎？」「什麼？你們是一家書店！」「只提供精品咖啡？不加奶的！」「為什麼不賣餐？我們想在這裡吃。以後會賣嗎？」
像這樣興奮而來落寞而去的路人，三天兩頭便出現一個。所以，前頭那句話應該更精準地調整為：「如果下回和朋友見面，就約在這樣的空間邊吃飯邊舉行讀書會該有多好！」思忖了一下，又覺得哪裡怪怪的——如何一邊咀嚼一邊講話呢？就算不辦讀書會，朋友見面總要聊天吧！不是要聯絡感情嗎？
這該不會是「餓壞世代」的餘緒？我的上一輩，民國三、四○年代出生，許多人都經歷過吃不飽的童年，等到長大出社會，環境改善了，潛意識裡依然擺脫不了「餓壞恐懼」，於是在犒賞孩子或舉家歡慶時會很自然地採取「帶你去好好吃一頓」的方案，而非「帶你去看展覽」、「帶你去聽音樂會」、「帶你去參加路跑」、「帶你去體驗下田」……
年輕人的玩樂定要加上吃喝，應該是傳承自父母的習慣吧！韋瑋說：「這就是我們的文化。沒聽過民以食為天嗎？」管他旅行或聚會，都要吃呀！即便逛書店，也要喝杯咖啡。我知道，多數書店，無論連鎖或獨立經營，沒有賣點吃喝是生存不下去的。只有咖啡還不夠，「一定要簡餐！」因為，這樣才有咀嚼。
「你們這裡沒有提供簡餐啊！」面對客人落寞的神情第N次後，我開始感到莫名的抱歉了。
曾在一家書店看到這句標語「心靈糧食，美不勝收」。看來，應該改成「心靈糧食，美食不勝收」才對。
●小熊老師，本名林德俊，為熊與貓咖啡書房主人。
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