天冷吃鍋前留意三大事項更健康!

2016年11月21日星期一

天冷吃鍋前留意三大事項更健康!

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2016/11/21 第476期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份


．編輯小語	空汙嚴重盡量減少戶外活動

．健康 so easy	美味自製好健康：蔬菜椰子歐姆蛋餅

．健康新鮮事	天冷吃鍋前留意三大事項更健康!

．下期預告	最新科學抗癌藥用植物圖鑑

．活動訊息	性運動從哪個姿勢開始最銷魂？真人寫真配合圖解說明，讓您一看就懂！

空汙嚴重盡量減少戶外運動

連日來空氣品質愈來愈差，尤其是中南部的天空總是灰濛濛，小編建議大家盡量減少外出，要外出時也請戴著口罩降低不適!

美味自製好健康：蔬菜椰子歐姆蛋餅

蛋餅是一種快速與簡單的隨意早午餐，這份食譜主要的材料為剩菜，例如馬鈴薯和豌豆，將這些食材與椰子油一起料理。

材料(4-6人份)

椰子油30毫升
洋蔥（切碎） 1顆
大蒜（切碎） 1顆
青辣椒（切碎） 1或2根
新鮮香菜（切碎）
（預留少許完整香菜裝飾用）適量
小茴香2.5公克
蕃茄（切碎） 1顆
小馬鈴薯（切小塊） 1顆
煮熟豌豆25公克
煮熟玉米或玉米罐頭
（瀝水） 25公克
雞蛋2顆
現磨切達起司 25公克
鹽和黑胡椒少許

作法：

? 用大平底鍋將椰子油加熱後，加入洋蔥、大蒜、辣椒、香菜、小茴香、蕃茄、馬鈴薯、豌豆和玉米，拌炒2-3分鐘直到所有材料混合均勻，且馬鈴薯和蕃茄尚未煮爛，此時適當調味。
? 將火再開大一點，把蛋打散倒入平底鍋後，蓋上鍋蓋轉小火，直到煎蛋底部呈金黃色。
? 在煎蛋上灑一些切達起司後，將鍋子放在預熱的烤架上繼續烤，直到起司融化與蛋混合。
? 最後用新鮮香菜裝飾蛋餅，就成為一道美味的早餐或早午餐。

營養資訊：熱量110大卡；蛋白質4.7公克；碳水化合物5.9公克，糖2.3公克；脂肪7.7公克，飽和脂肪4.8公克；膽固醇85毫克；鈣52毫克；纖維1.2公克；鈉62毫克。

以上資訊出自《椰子用法大全：一瓶椰子油搞定你的生活，讓你愛上椰子的70道神奇料理》

天冷吃鍋前留意三大事項更健康!

一到冬天就想吃鍋!尤其是這周天氣開始轉為濕涼，不自覺就想進食熱呼呼的食物，讓身體快快溫暖起來。台灣人愛吃鍋，但是你知道嗎?火鍋除了高熱量造成身體負擔外，還可能導致三高!所以食用前請注意以下事項，才能吃得健康又美味。

1.湯底選擇

現在湯底種類多，咖哩鍋、起司鍋、麻辣鍋等滿足消費者嚐鮮心態，但是這些鍋底高油高鈉，一喝多三高危機就跟著來，建議大家選擇火鍋湯底還是要以清淡如清雞湯、昆布湯、番茄湯等，降低身體負擔。

2.火鍋料少吃

火鍋料通常是加工食品，內含化學物質，人工添加物多，所以多選擇蔬菜類如綠色蔬菜、海菜、菇類等，或是低脂肉類雞肉、豬肉的瘦肉等。

3.蔬菜清洗用流動水流

蔬菜最好用流動的水流清洗15分鐘，才能減少蔬菜上的農藥殘留，否則一旦殘留的農藥溶入火鍋湯底吃下肚就不好了!

以上資訊出自《晨星健康養生網》

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