台北東區,總是與時尚、步調快速畫上等號。福忠字號總經理林慧晶,人稱小慧姐,基隆人,卻因工作緣故,日常生活所需的採買與活動範圍都離開不開這兒,她笑稱自己是東區人、東區女生,對東區便利的生活機能十足依賴。而觀察起東區特性,她說:「東區的文化就是巷弄文化,是老台北人生活的地方。」雖然大馬路旁的店家替換率高,但彎進小巷小弄,每間房子都有十幾年屋齡,足以見證東區多年來的發展演進。 福忠字號販賣眷村美食伴手禮。 東區巷弄裡隱身著許多美食,無論是Fine Dining或老字號的黑白切、魷魚羹、粉圓、關東煮、甜不辣等小吃,琳瑯滿目,且光福忠字號所處的二六○巷,就有七、八家咖啡廳,是個美食集散地。當然還有髮廊、選物店、服飾店等各式風格店家充斥其間。小慧姐指出,這裡的物價雖然比起西門町貴些,但品質是相對等的,重要的是,這裡很適合走路遊逛,相較於部分國外觀光景點治安欠佳,東區安全性高,而且即使晚上想吃宵夜,也有東區粉圓等開的比較晚的店家滿足需求,對觀光客來說,可是非常適合旅遊。那對於小慧姐來說,她又有什麼東區走逛的好吃好買口袋名單呢?
福忠字號悠閒自在的店面。 Best Buy 福忠字號
推薦原因:可以吃到台灣眷村的好味道,醬料帶著走,料理方式簡單,每個人都可以是大廚。
第一個推薦的當然非福忠字號莫屬。本身擁有一身好廚藝的小慧姐,喜歡邀請朋友到家裡做客,拿手好菜如醬燒茄子、蹄膀等總是輕易征服賓客味蕾。但有鑑於現代人生活忙碌,也非人人善於料理,於是出於體貼現代人的心,將原址為「偉忠姐姐眷村菜」餐廳,改成以販售偉忠姐姐王蓉蓉與廚師團隊研發的眷村醬料,並附贈食譜。招牌香蔥肉燥醬、麻婆香辣醬或菇菇醬拌麵、拌飯或當成肉燥炒菜、料理紅油炒手等,即可輕鬆端出一桌有滋有味的「媽媽牌」佳餚。
眷村綜合醬料組,內有麻婆香辣醬、招牌炸醬與素的菇菇醬。 小慧姐說,眷村菜並非一定是大魚大肉,像是她現在仍很喜歡的炒餅,是因為早期生活困苦,眷村媽媽於是運用剩菜,結合蛋、肉絲等食材連同餅一起加油加水悶炒而成,味道家常,滋味卻讓人永存心底。而眷村的每戶媽媽們作菜都有其獨特味道,唯一不變的是人情味,因為眷村料理講求共享,好吃就在餐桌上與大家分享,也因此福忠字號除了販賣各式醬料、眷村滷味、牛肉乾、豬肉條、仙楂烏梅湯等商品,也設有私廚空間,一張大餐桌設計,讓人有在「家」吃飯的自在感受,而餐盤使用的是哥本哈根骨瓷,「中西合併」,提升眷村菜色氣質。
更多內容都在《Sense 好感》9月號 全台誠品、金石堂、法雅客等書店,與7-11都有販售。
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