2014年5月12日 星期一

孤寂 哀愁 林智勝


水果奶奶的活動行程,如果劇團的演出訊息,還有更多更多的戲劇相關活動…,【如果愛抱報】通通報給你知! 你和孩子之間是世界上最遙遠的距離?跟【李崇建•親子QA電子報】一起面對親子問題,歡迎家長、老師提問!
無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  電子書  
2014/05/13 第373期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
 
本期焦點 孤寂 哀愁 林智勝
啃泡麵老董 讓賓士、資生堂「發亮」
佳文速讀 謝金河:物極必反的新選股戰術
不見噴出 多頭不死?! 多頭行情結束前看5大訊號
羅文嘉:就讓孩子去試吧!
7個潛藏高糖的「健康」食品

本期焦點
 
孤寂 哀愁 林智勝
職業棒球
男孩•林智盛 男人•林智勝

林智勝年長筆者20天,算是在同一個世代成長,或許是年齡相仿,我喜歡攻守優異的內野手,他又是成名甚早的風雲棒球人物,對於智勝,我總是投以多一分關注眼神。

第一次看到林智勝打球,是1997年在台灣所舉行的IBA世界青少棒賽,那時候他的名字還是「林智盛」,當全台灣球迷和媒體鎂光燈都聚焦在年少強投鄭嘉明身上,我注意到身形高於同儕一等且身手矯健的內野手林智盛,「如果他以後進職棒會打出什麼樣的成績呢?」當時的我是這樣期待著,畢竟在那個年代,台灣能打能跑又能守的「大物內野手」,算是稀有品種。

第二次看到林智盛打球,是2001年在台灣所舉行的亞錦賽,台韓戰延長賽十局下林智盛率先敲出右外野方向深遠三壘安打,他用魚躍式撲壘搶進三壘,接著再靠高志綱擊出左外野方向高飛犧牲打,林智盛再度用魚躍式撲回本壘攻下致勝分,中華隊贏下關鍵比賽,他的兩度拚命三郎式撲壘令人印象深刻。這時的林智盛,身高拉拔到180公分以上,身形更壯碩、擊球更有力、速度又快,當下就認為,未來十幾年台灣不愁沒有大型三游好手了。

爾後,林智盛進職棒改名林智勝,從「男孩•林智盛」到「男人•林智勝」,男孩逐漸蛻變成男人,身心球技臻於成熟,同時,他拿過3次全壘打王、1次打點王、5次最佳十人游擊手個人獎項,和2次台灣大賽冠軍,並進入「千安百轟百盜」俱樂部。2006年杜哈亞運台日金牌戰擊出再見安打,2006年亞洲職棒大賽砲轟林昌勇,更是堪稱經典。

車禍後 不想再打球了

這樣的輝煌戰史,算是人生勝利組,對吧!?林智勝搖搖頭說,其實當初是逼不得已才打棒球的,因為小時候太皮,又是隔代教養,沒人管得動,只好丟給棒球隊管,「除了少棒打球開心以外,大部分時間打棒球都不開心。」國小林智勝是隊上主力投手,大小比賽都靠他投,剛上國中就發現右手肘不舒服,不得已情況下只好動刀取出右手肘小碎骨,國一幾乎整整一年都沒再碰球,往後他打球就鮮少開心過。

進職棒後也不開心嗎?林智勝說:「對,打職棒壓力大,面對球迷、公司、還有自己給自己的壓力,要快樂不簡單啊。」剛進職棒林智勝就對好友石志偉說,進職棒打5年就好了,在最好的時候就退(退休),為什麼要退在最爛的時候?大家都不需要你的時候才退,那不是很可憐嗎?結果,林智勝不只打5年職棒,接著,他又打了5年職棒,今年已是他第3個5年職棒生涯的「第1年」。

去年7月17日一場車禍,差一點斷送林智勝的棒球生命,「那是我人生很大的一個轉捩點!」林智勝說,遇到瓶頸就會想放棄,不可能一直堅持,車禍過後突然發現不想打球了,開刀復健過程已經想放棄,不想打球了,這樣就可以了,沒什麼不好啊。

責任心驅使 堅持下去吧!

但,轉念一想,林智勝認為該盡的責任還未了,不應該在復健當下就放棄,「復健過程沒想過多久會回來,過程中發現,還可以打球,打到現在可以上場比賽,覺得還不錯,至少要把接下來的兩年約走完。」林智勝坦承,車禍過後再回來,打擊狀況還是會有落差,雖然安打不斷,但長打能力差很多,也會擔心怎麼一直都沒有全壘打,「如果這兩年沒辦法打起來,我不會退休啦,就是結束,合約到,做好該做的事情,就走了,不會退休。」他說,看這兩年能不能再找回打球的熱情,至少到目前為止還沒完全找到。

林智勝會發出這樣的悲鳴,老實說,令人意外,但可以理解。三級棒球時期林智勝長期在高壓體制下打球,少了童年,卻多了惆悵,失去對棒球的熱情,這是心理層面;升上成棒以後,右手肘、右手腕、左肩關節唇、腳踝、左膝側部韌帶先後掛彩,拚得滿身是傷,這是生理層面,也讓林智勝多次興起不如歸去的念頭。

張泰山的岳母曾對泰山說,「你的身體現在還可以拚,那是因為訓練量大到可以壓制傷勢,萬一你哪一天退休了,沒有訓練了,我擔心你所有傷勢都會爆發。」這句警語套用在林智勝身上,同樣適用。今年例行賽前走進桃園球場休息室,經常可以看到林智勝左膝冰敷,抑制發炎,避免舊傷復發,有時候在該不該帶傷上場的抉擇中,內心總有兩股力量在拉扯著,如果不是責任心驅使,又何必拿健康做賭注。

……線上閱讀

TOP
 
啃泡麵老董 讓賓士、資生堂「發亮」
商業周刊
賓士頂級S-Class、BMW七系列、雅詩蘭黛與資生堂的化妝品……,猜猜看,這些產品中有什麼共通元素?

答案是,讓它們在陽光下閃閃發亮,摻在車漆、粉底、眼影中的無數細微人工合成雲母顆粒,全都出自中國江蘇省江陰市一家資本額不到7億元的小公司——中國晶體新材料控股(簡稱中晶),而更令人驚訝的是,它的全球市占率第一。

全球一年要用掉67萬噸的雲母,光是中國需求就約五分之一,長期大量消耗後,只剩下印度為主的少數地區仍持續產出,順勢讓合成雲母崛起;再加上合成雲母耐高溫達1400度的特性,也比天然雲母高出約一倍,用在汽車烤漆、航太機具上的效果更好。

看準商機,德國化學製藥廠默克、美國陶氏化學等國際大廠紛紛投入研究,但雲母合成過程中,必須加入可能會釋出有毒物質的氟,如何順利合成、又符合全球的「低氟」標準,成了大量標準化生產的最大障礙。

當國際公司苦於良率不穩定時,中晶竟然順利克服了這道難關。

搞研發,煉爐旁趴三個月

比德國人還狂,創業界標準

2002年,中晶董事長戴加龍退出中國的「前進大西部」計畫,回到了江陰,著手準備他的第一座雲母工廠;在那之前,他在雲南的國家雲母礦場足足待了五年,學到相關知識,也看到它的未來機會。

創業初期,戴加龍深知要「站在巨人的肩膀才可能成為巨人」,因此決定全力爭取全球龍頭默克的訂單。然而,拿下默克的第一張訂單後,難關卻也隨之而來。

一次因為向外購買的原料品質良莠不齊,讓中晶的產品慘遭打槍,損失人民幣200多萬元,戴加龍決定從上游垂直整合,從上海找來了華東理工大學的權威教授駐廠指導,不料半年後仍無進展,於是決定自己跳下來研究。

他只問教授兩件事情,一是如何檢測合成物的氟含量,二是氟的特性是什麼。答案問到了,他領著中晶總經理何躍倫,在工廠約兩人高的煉爐旁足足「趴」了三個月,中間不斷觀察結構變化,餓了就啃乾泡麵,累了就睡地上,沒想到這樣竟然給他試出低氟人造雲母的合成方式,最後還成了業界標準。

「我比德國人(默克)還狂!」教授半年做不到的事,他竟然解決了。「教授是用書本裡知識去計算的,我是用生活裡金木水火土相生相剋的自然規律,」戴加龍解釋。

蓋設備,蹲在地上畫線

製程良率九成,大廠搶購併

一方面敢衝敢冒險,一方面又能靜下心研究機器結構,戴加龍工廠裡的生產設備全是他一手打造,「我蹲在地上畫線,總經理跟在我屁股後面拿著皮尺量,不斷的改良。」他不埋單業界常用的設備規格,例如篩子一般多用長形,他改良為圓形,讓篩落過程運作得更快、更順。

曾經兩度參觀中晶工廠的成功大學資源工程學系副教授雷大同表示,中晶採用的是岩漿(高溫1400度)法,有別於一般人造礦物在水中合成的方式,這種特殊製程、良率九成以上的大規模量產,在其他公司極少見。

正因為這種獨特性,2009年中晶的低氟雲母技術穩定後,包括默克、德國化學公司巴斯夫、陶氏化學等大廠都出價要購併中晶,戴加龍卻婉拒了。「我不是為錢,這孩子是我生的,我要見證它的成長。」最後,默克出資供中晶研發,以此鞏固雙方長期合作關係。

現在的中晶,毛利率高達64%,幾乎全數囊括國際塗料大廠客戶,去年營收年增率超過六成,握有業界報價的話語權,6月來台灣掛牌後,要以實際數字喚回台灣資本市場對F類股的信心。

……線上閱讀

TOP
 
佳文速讀
 
謝金河:物極必反的新選股戰術
先探商業週刊
四月二十五日台股殺出一記一七一.三三點的長黑之後,加權指數最低一度跌到八六七一.六五,此後指數就在這個區間游走,二十八日從八六七一.六五急拉上八八二五.九三,指數雖僅小漲三五.五九點,但實質是一根一五四.二八點的長紅棒,這一記急拉,化解了台股再破底的壓力,不過二十五日的一七一.三三點長黑回檔,也讓九○二二.二六成為多頭的天險與壓力區,讓短線成為八六七一∼九○二二的區間盤旋格局,後續台股可能站在季線、半年線、年線之上,形成一個區間移動的盤旋走勢。

生技股漲幅驚人

乍看指數發展空間不大,本周前三個交易日台股僅小漲二五.九點,但是個股的股價變化卻是非常大,最顯著的是生技股成了吸金焦點,在政策利多挹注,主力大戶加持,及法說與新藥藥證題材發酵,基亞飆升到四七四元,也帶動基亞大股東云辰股價飆升到五五.四元,基亞成了生技股的亮點,也讓最早漲到四九一.○五元的寶齡回檔後再度漲到四二六.五元,取得七五○○萬美元權利金的智擎連接三支停板,前三個交易日大漲七七元,股價創下三四七元天價,最先發動攻勢的中裕,在二○一二年的總統大選大打宇昌案的時候,股價只有二○元,如今大漲到一四七.四九元,回頭看宇昌案,令人不勝唏噓。另一個隨勢而上的浩鼎也進一步大漲到二六五元,上周召開法說會的安成漲到三一六元。

純粹從指數的角度來看,本周加權指數表現有限,但是生技股漲幅驚人,基亞變成股王,而去年的股王台微體股價從四四○元跌到二三八元,最近彈回三○○元,原來是台微體的主力跑到基亞去了。生技股在大盤盤整中顯得活力十足,原因是生技股背後有很深的知識底蘊,一般股市投資人都不具備專業知識,加上沒有業績,一切憑藉題材發揮想像力,可以讓資金盡情發揮,於是基亞暴走,新藥股全都跟上去,生技股再上演狂熱秀,也成了亮點。

同樣在生技股,本周公布首季業績的精華光學,首季淨利逾五億,EPS是九.九三元,去年EPS三一.七元,今年EPS將在三五元以上,甚至可能直逼四○元,是僅次於大立光的第二高EPS,但是精華光學業績大放異彩,股價卻表現平平,從九一三元跌回六一○元,業績公告後,股價也只是小幅反彈而已。

除了生技股上演狂熱的接棒行情,台股也出現了「新雙塔效應」;一個是股王大立光寫下二○五○元的登峰造極紀錄,另一個是發布首季淨利一○一.三九億,EPS達六.八二元的聯發科,股價也寫下五三○元新高價,讓台灣的高價股從大立光、漢微科、碩禾到聯發科,成為高價股飛揚的景象。

資金集中特定個股

除了這兩大焦點,剩下的電子及傳產股只剩下一些零星炮火,像紡織股只出現銘旺實一枝獨秀,大漲到一五八元的景象,機電股只有為升後,劍麟公布首季EPS一.七八元,上演創新高行情,鋼鐵股只有不鏽鋼的允強擔綱,塑化股由昭輝出線,電子股也只有像毅嘉、嘉聯益等少數蘋果新供應鏈脫穎而出。

從這個現象可以看出,台股的漲勢愈來愈集中,漲升的基礎愈來愈狹窄,操作難度也步步升高,這是漲勢後段獨有的現象。這種資金集中在特定個股的現象,最後會讓台股出現變盤,風險也隨之升高。

其實全球股市在漲勢持續多年之後,已悄悄出現質變與量變了。先從美股來觀察,去年底道瓊指數收盤是一六五七四.六六點,今年到目前為止,高點一六六三一.六三,低點是一六○一五.三二,始終守在一萬六千點之上,今年美國六大指數收紅的只有S&P 500及費城半導體指數,NASDAQ則出現了明顯頭部,高點在四三七一.七一,低點在三九四六.○三,而去年底收盤是四一七六.五五,五月七日收在四○六七.六七,下跌二.六%,BNI生技分類指數從二八七二.二九殺下來,最低跌到二一○八.六八,最大跌幅是二六.六八%,但以全年來看,BNI指數仍在去年底收盤附近,乍看之下,美股只是小跌局面,不過,美股出現的質變與量變,第一個變化點是過去兩、三年領航美股大漲的新經濟股紛紛出現不小幅度的回檔。

我列出十檔具代表性的新經濟股,一是GOOGLE,最高價是一二二八.八八美元,分拆後跌到五○二.八美元,跌幅約一八.一六%;二是AMAZON,從四○八.○六跌到二八八美元,已下跌修正二九.四二%;三是TESLA,從二六五跌到一八四.三二美元,最大跌幅是三○.四%;四是TWITTER,從上市掛牌的七四.七三美元跌到三○.四美元,跌幅達五九.三二%;五、FACEBOOK從七二.五九跌到五四.六六美元,跌幅是二四.七%;六是PRICELINE.COM從一三七八.九六跌到一一○七.二七美元,下跌一九.七%;七是商務社群網路LINKEDIN(LNKD)從二五七.五六跌到一四一.二七美元,大跌四五.一五%;八是NETFLIX,一度因《紙牌屋》暴紅,股價漲到四五八美元,最近跌到二九九.六美元,回檔已達三四.五八%;九是阿里巴巴大股東YAHOO,最高漲到四一.七二美元,最近跌回三三.六七美元,跌幅是一九.二五%。

新經濟股陸續回檔

阿里巴巴已在美國送件上市,不過,跟中國有關的網路或電子商務、手機遊戲股卻紛紛轉向大跌,這個現象值得留意,美國YAHOO持有阿里巴巴二八%股權,而日本軟體銀行直接控阿里巴巴三八%,軟銀又控美國YAHOO二八%,所以,直接、間接控阿里巴巴近五○%,是真正阿里巴巴IPO最大贏家,不過日本的軟體銀行最近股價從九三二○日圓跌回六六五五日圓,跌幅也達二八.五八%。

就在阿里巴巴掛牌的當下,中國在美國掛牌的網路股,具代表性的如百度從一八九.三四跌到一四○.六三美元,回檔二五.六六%。新浪從九二.八三跌到四六.二五美元,跌幅是四八.一%;著名的奇虎三六○,從一二四.四二跌到八二.一美元,跌幅是三四%,搜狐(SOFU)從八七.六八跌到五二.六八美元,跌幅三九.九%,著名的手機遊戲股CMGE從四○.三一跌到一五.○二美元,跌幅達六二.七三%,在香港掛牌的四檔手機遊戲股也都修正很慘烈,網龍從三○.一五跌到一二.八二港元,跌幅五七.四三%。IGG從一○.九二跌到五.二港元,跌幅為五二.三%,雲遊從七三.九五跌到三○.三港元,跌幅五九%,博雅互動從一六.一六跌到七.九港元,跌幅是五一%。

跟中國新經濟有關的,在香港有兩檔最具代表性的公司,一是阿里巴巴最強勁的對手騰訊最近從六四六大跌到四七○港元,騰訊也要進行分拆,但是股價卻止不住跌勢,跌幅已達三七.二四%。而小米雷軍主導的金山軟件從三三.五跌到二三.二港元,跌幅達三○.七四%,也讓軟件股如中國軟件、金蝶軟件股價出現大跌的修正。

從這個現象來看,不論是在美國、中國、日本、香港,過去幾年引領多頭風騷的新經濟股都在回檔,幾乎沒有一個例外。這種股價的修正都是拉回年線附近,像NETFLIX因為《紙牌屋》暴紅,股價漲到四五八美元的時候,年線就在二九二.八美元,乖離很大,這回跌到二九九.五美元,已在年線三二○.三四美元以下。這種技術的修正,先前在精華光學、巨大、美利達、桂盟、東隆興等個股都出現過。

全球股市漲勢已進入第六年,目前資金仍寬鬆,但是全球投資人風險意識正逐漸升高,大家都在預演今年十月美國結束購債的QE退場後的新機制。第一個避險動作是逢高賣出技術面乖離很大、股價漲幅很大的個股,像電子商務巨擘AMAZON從四○八.○六美元起跌,四月九日跌破年線三二七.七八美元之後,一口氣跌到二八八美元,PE一度上千倍,如今縮小到四八三倍,PE仍然很高。

……線上閱讀

TOP
 
不見噴出 多頭不死?! 多頭行情結束前看5大訊號
非凡商業周刊
這波多頭的行情正在等一個時機,在等什麼時機呢?等一個「噴出」的時機!從「投資心理」角度來看,多頭行情需要一個「噴出」才會結束,為什麼?讓我們來看看大多頭行情結束前,除了噴出之外,還有哪些訊號或現象?現在的台股有沒有出現呢?

你知道嗎?股市每次漲到高點後,都還會漲到我們無法想像的高,多頭會不斷的推進、推進、再推進,創高、創高、再創高,直到一切的高點都變得不理性時,直到投資人賺錢都會賺到害怕時,這個時候,真正的高點才會出現。這種情況,現在真的很難想像吧?但我告訴你,股市就是這麼難以想像!

大噴出?週線要連5紅!

這種「噴出的狂熱」在每次的多頭結束前都無法避免,因為這是「股市的本性」,最後一段幾乎都一定會「噴出」!差別在於或快或慢、或大或小,這是股市的本質,也可以說這是「人的天性」,當這個狂熱的漩渦來時,讓人擋都擋不住,直到它以「噴出型態」來為最後的結束鋪路。

從2008年的金融海嘯以來,全球股市進入了一種我們無法想像的超級多頭時期,走得相當久,這6年來全球股市幾乎上漲了1∼2倍,連已開發國家都是如此,更何況是開發中國家與新興市場,但到底多頭行情會在什麼情況下結束?

首先,要界定多頭市場中即將見高點的最後「大噴出」,這種噴出型態通常是又凶又急,指數會出現「至少5週以上」令人無法想像的上漲,漲到令人害怕!這種幾乎是末升段的大噴出,至少要符合2個要件─「指數創高點」及「至少5週以上大漲」。

當然,還是要看一下當時的市場氣氛,如果噴出後市場還是很冷靜、還有人空手、甚至還有人在放空的話,那麼不排除噴出創高點之後,2度噴出、也再創高點,就像2007年一樣,2段式的噴出創高點。

要留意在這種噴出之後的「短期修正幅度」,通常是10%起跳,因為急漲之後,大盤1∼2個月內易出現1000點以上的大回檔,然後反彈,並且繼續在高檔盤出M頭或是三尊頭。

……線上閱讀

TOP
 
羅文嘉:就讓孩子去試吧!
親子天下
父母愛孩子,理所當然,但再怎麼愛孩子,也不可能陪他們走一輩子,就讓孩子去試吧,即使偶爾被人生道路的石頭給絆倒,也會發現這一跤摔得很值得。

記得還在立法院服務時,有一天接到一位支持者的請託:「我的孩子大學考試結果,要到花蓮去,可以請你幫忙,讓他改分發到北部嗎?」

結果當然是不可能。當時我很想跟這位媽媽說,其實花蓮也不錯,孩子念大學、離開家、住宿舍,也是一種學習獨立和群體生活的方式,做父母的真的不必操心太多。更何況,孩子必須學習為自己的行為負責,考試結果不管好壞,必須自己承擔後果;不管是孩子要求父母想辦法,或是父母自己主動介入,在這件事情上,父母錯的比孩子還厲害。

還有一次,一位父親打電話給我:「女兒今年法律系畢業,你可以幫忙介紹一家律師事務所,讓她實習嗎?」年輕人有上進的心,很棒,這個忙不難處理。我很快請一位朋友的律師事務所,提供這位應屆畢業生一個實習機會。

結果,第二天這位父親又打來電話:「不好意思,我們家女兒的希望是,到比較大型著名的事務所,像理律或萬國之類的。」

當然,我婉轉拒絕了這項請求。因為,如果孩子的希望,超出父母的能力範圍,就必須自己想辦法,不能要求父母,凡事接受、使命必達。這件事情,孩子有其天真,但是父母錯的更嚴重。

父母不可能幫孩子完成人生

父母愛孩子,希望他們困難少點、順利多些,這是理所當然。但問題是,幫孩子把所有困難都解決,是不是意謂,他們就失去學習解決困難的機會?幫孩子把路都規劃妥、選擇好,同時再把路上的石頭撿乾淨,是否也可能造成,他們失去培養自己獨立選擇的能力?

我們再怎麼愛孩子,也不可能陪他們走一輩子;我們再怎麼看不下去,也不可能幫他們完成他們的生命路程。

我們真正能做的是,培養他們擁有健康的體魄,不必受病痛折磨;有堅強的意志,不會輕易被困難擊倒;有分析問題的頭腦,不會凡事束手無策;有感受生命的心靈,不會錯過這世界的種種美好。

這些,都不是孩子與生俱來的,是必須透過一次又一次的呼吸、練習、踩踏、累積,甚至跌倒、挫敗、摸索而培養出來的。所以,過多的保護、呵護,反而是一種扼殺、壓抑,它們不知不覺降低孩子對環境的適應能力,與對困難的抵抗能力。

有時候,做父母的明明看到孩子的選擇,很天真、幼稚,不成熟、也不聰明,但是不讓他們去試,他們永遠不會了解其中奧祕;若一旦學會,那就是屬於他們一輩子的資產了。

我的父親,非常善於看田地與房產,他有自己獨到的經驗與判斷。很久很久以前,我第一次要買間小公寓,他幫我挑選了好多「我一看就覺得想走」的房子,後來他說:「你自己選吧,反正這是你自己要住的。」

最後,我選了一間裡頭重新裝潢過,看來有點浪漫、品味的巷內公寓。他看了一眼後,只說:「巷子那麼窄,離大馬路那麼深,不是一個好選擇。」我早已打定主意,只回了他一句:「這樣住起來才安靜啊!」

自己碰撞過,才真正懂得許多

經過很多年,搬了許多次家,累積了一次又一次的經驗,我才終於明白他所講的道理和根據。現在有時經過當年他看中意、我卻嗤之以鼻的房子門前,總會一邊想起他老人家的面容,一邊扼腕說:「為什麼當時我沒聽他的呢?」

但是,若不是他讓我自己去碰撞、去嘗試,恐怕至今,我都還不知道,怎麼深入去看一間房子的本質和優劣,而會像多數人一樣,只能傻傻被表象迷惑。

……線上閱讀

TOP
 
7個潛藏高糖的「健康」食品
康建
你或許認為,只要少喝含糖飲料、可樂、汽水,或是下午不吃餅乾、蛋糕已經很有節制,不算愛吃甜。錯了!還有很多意想不到的高糖陷阱,甚至存在你認為的「健康」食品當中。

會這麼在意糖分攝取,是因為減糖的風潮這幾年不斷發酵。愈來愈多研究證實,攝取過量的糖會增加糖尿病、肥胖、高膽固醇、心血管疾病的風險,甚至也與癌症有關。

最近還有學者建議,下修WHO目前建議的添加糖攝取量佔總熱量的10%(50克,約10顆方糖)至5%(25克,約5顆方糖),以打擊肥胖與蛀牙。雖然WHO發表聲明,仍將維持10%的標準,但也警告,肥胖已影響約五億人的健康,若以健康且不算肥胖的成人熱量需求計算,將糖攝取量減低至5%,勢必帶來更多健康效益。而且,添加糖的限制項目,除了葡萄糖、果糖、蔗糖外,蜂蜜、糖漿、果汁、果汁濃縮汁,都要列入限制。

只是糖分有時並沒有那麼顯而易見,反而隱藏在訴求健康的食品中。英國便有研究發現,一般人認為較健康的全麥麵包,有些品牌反而比白麵包額外添加了焦糖或葡萄糖,以修飾麥麩苦澀的口感,也就額外吃進了糖分。

記者走訪超商、賣場,發現許多訴求健康的機能食品,其實也隱藏不少高糖陷阱。

百分百綜合果汁?

濃縮汁不見得比較天然、健康

糖:27.7g/220ml,等於6.2顆方糖

野莓濃縮汁、葡萄濃縮汁、西印度櫻桃濃縮汁等,你或許覺得這類果汁濃縮汁看來很天然,應該會比糖健康,但它們也不過是「糖」的化身而已。

台大農化系教授蘇南維解釋,濃縮是為了便於儲存、運送,延長囤放時間,水果原汁本身就含不少天然果糖,而在還原後,口感跟原汁總是有差,還可能額外添加糖或人工香料來平衡口感。

美國哈佛大學公共衛生學院更提醒,蘋果濃縮汁、梨子濃縮汁、白葡萄濃縮汁是最常見的甜味替代品,只是單純的空熱量,完全沒有其他營養素。

原料表中還會看到「甘蔗濃縮汁」或「甘蔗汁」,美國知名整合醫療權威威爾醫師(Dr. Andrew Weil)就直指「這根本不是果汁,只是甘蔗煮過、蒸發後的結晶,經過加工處理去除所有營養素」。

其實,水果就是最天然的甜品,直接吃水果既能滿足口感,又吃進纖維、維生素與礦物質。

能量飲料補充元氣?

高糖可能會更快疲倦

糖:25.5g/150ml,等於5.7顆方糖

「你累了嗎?」市面上愈來愈多能量飲料。但要小心,裡面的糖分也不低。喝下一瓶,就等於吃下5.7顆方糖的糖量。

看看能量飲料的原料,大多是碳酸水做基底。蘇南維解釋,這就像可樂一樣,因為碳酸水的pH值低,就得用更多的糖中和口感,大約介於10∼16%的糖量。能量飲料雖有助一時的提振精神,但短時間過多糖分進入身體,造成血糖波動大,反而增加身體負擔。

而且國外研究也指出,能量飲料中雖添加牛磺酸、瓜拿納豆、維他命B群和人參等,僅瓜拿納豆與葡萄糖對於體能提升有微弱的證據,最主要仍舊是以咖啡因為主要提神來源。

因此研究人員建議,最好還是以補充白開水或喝黑咖啡來促進循環代謝,進而達到提神效果,對於身體也較無強烈負擔。

……線上閱讀

TOP
 
 
廈門動漫企業轉型「淘寶」模式
像這樣的平台企業廈門還並不多,更多動漫企業還糾結於動漫內容製作成本高、收益甚微的困境,靈活且收益不菲的平台「仲介」成為廈門傳統動漫企業掘金的新藍海。

保羅沃克生前最後完成的電影
保羅沃克的英年早逝,讓《玩命特區》又多了一些紀念價值,片尾字幕的時候還有一段保羅的生平回顧,所以別急著離開。不用像彩蛋要等字幕跑完,它是直接跟著字幕一起出來的。
 
本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有,
禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權,請【
聯絡我們】。
免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job

沒有留言:

張貼留言

您或許對這些文章有興趣: