地址:臺北市樂利路15號 | 電話:(02) 2738-6283 |
料理風格:印尼料理 | 每人平均消費 :NT$400∼800 |
餐廳簡介
隨興氛圍的家庭式餐廳,「磐石坊」提供道地美味的印尼家常菜,雖為家常,對口味與食材的堅持卻是非常。
食物
家庭式烹調風格,注重料理品質、使用多樣遠從印尼進口的道地食材;許多菜色都帶著些許甜味,但還算是可接受的範圍內。【檳果 Emping】配菜、或者灑點鹽或沾點沙爹醬單吃都很特別;以一種印尼果實酥炸成像蝦片一般的質地,略帶苦味,穿插於佳餚之中享用相當不錯,頗有清爽味蕾的作用。【爪哇炸雞 Ayam Goreng Kalasan】外酥內軟、風味迷人;一旁用麵粉酥炸而成的蜂窩狀配菜更是毫不遜色,其中夾雜著炸雞的香氣滋味、質地類似酥脆薯條卻少了中間軟綿的部分,特殊且可口。【巴東牛肉 Rendang Sapi】軟嫩牛肉充滿了椰奶香氣,咖啡色的醬汁辛辣中帶些許甜味,為下飯極品。【串燒羊肉 Sate Kambing】其實就是眾所皆知的「沙爹」,微帶煙燻香氣的羊肉毫無羶味,軟中帶勁的質地相當可口,沾佐一旁用甜醬油及沙爹醬混合的醬料,可品嚐地道的美味。【黃薑飯 Saffron Rice】鮮黃色的飯粒軟硬適中,一入口香氣馬上在嘴裡散開。【椰汁珍珠冰 Cendol】是不可錯過的甜點,椰奶與咖啡色棕櫚糖漿交織的特殊香氣散發其中,以麵粉製成的綠色「珍多」質地Q軟,兩者相輔相成;椰香濃郁卻不膩口,甜度適中。
服務
沒有專業的訓練,也沒有精緻的服務,但一切都顯得隨性而舒服。工作人員皆為親朋好友,家庭式友善的態度相當親切,基本服務也都具備;惟人員略顯害羞,服務因而顯得「被動」。順便在此一提印尼普遍的用餐法──左手拿叉、右手拿湯匙,而湯匙也扮演著「刀」的功能。
氣氛
一進門慵懶的印尼音樂便傳入耳中,簡單的桌椅陳設,牆上掛滿來自東南亞的各式圖畫刺繡及印尼傳統藝品和木雕;用餐環境乾淨樸質,氣氛隨性輕鬆。除了一樓之外,地下室另有伴唱設備供團體聚餐使用。
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