【作者：王美珍 攝影：張智傑】
日常生活，無處不消費。消費趨勢，也是品牌訂定的基礎。隨著社經情勢改變、公平正義意識掘起，消費者已不滿現狀；加上科技便利，手機上網、電子商務與網購比率都創新高，逐漸模糊了實體與虛擬的界線。專家指出，「面對新趨勢，品牌最怕三個盲點：看不到、看不懂與看不起！」面對消費型態轉向，企業的品牌策略一定要變，不僅要快，更要大破大立！在這快速翻轉的年代，要注意哪些消費趨勢？要打造成功品牌，一定要知道的10堂課，本刊一次完整告訴你。時代在改變，腦袋也要跟上。品牌行銷瞬息萬變，牽一髮而動全身，本刊精選四本新書，剖析行銷人的因應之道。
「這個世界太新，你必須用手去指。」馬奎斯經典小說《百年孤寂》當中的這句話，宛若台灣社會去年一整年的消費市場寫照。
日常生活，無處不消費。消費趨勢，是觀測經濟、社會發展，最重要的風向球，也是品牌訂定策略的基礎。
《遠見雜誌》自2012年開始每年製作消費趨勢專刊，從產業的第一手市場觀察、綜合國內外重要的消費者研究及專家、學者的意見，看見台灣消費者的民心所望。
消費、政治、科技面貌翻新 這本專刊邁入第四年之際，我們卻發現，今年是最特殊的一年。因為，過往各專家的分析多半有同有異，見解多元。然而，沒有一年像今年一樣，每個人對消費趨勢的解讀都是同樣的兩個字：「翻轉」！
2014年，是台灣社會整體民心質變逆轉的一年。許多過去不曾發生的事情，都在這一年發生。從消費、政治到科技等不同面向，每一步都在推翻過去的舊思惟，推著社會加速邁向新的未來。
第一顆翻轉的震撼彈，是自2014年2月開始一連串的食安風暴。過往，消費者對品牌的認知是「牌子大，信用好」。如今，許多知名食品品牌如頂新、味全、王品全部中標，讓消費者的信心流失，撼動市場。
另一個改變社會的大地震，是2014年底的九合一選舉，國民黨大敗與無黨派的政治素人柯文哲當選台北市長，也是台灣的第一次。
這項翻盤，雖屬政治領域，卻傳達了一項重要的民意聲量「台灣社會要求改變」。此次大選，也被認為是社群媒體興起之後的「傳播之戰」，讓許多品牌開始重新思考「婉君」（網軍）與數位行銷的重要性，嘗試與消費者溝通的新方式。
科技的發展加速進行，包括手機行動上網的普及、電子商務與網路購物的比率都達到新高，也都影響了消費者行為，牽動品牌經營的思考，促動消費趨勢的改變。
回顧2014年，民心思變，消費者已不滿於現狀，2015年品牌要擦亮招牌，已不是小碎步前進即可，而是需要大破大立！
在這快速翻轉的年代，有哪一些不得不注意的消費大趨勢呢？《遠見》一共彙整了你不知不可的十堂課。
第1課〉消費者力量翻轉 食安風暴後 強勢伸張主權 2014年影響消費市場的最重大事件，就是一連串的食安風暴。根據尼爾森報告，近年食安風暴爆發後，往往造成食品市場衝擊，整年呈現衰退幅度均達雙位數。
例如，2013年5月的兩項知名食安事件，毒澱粉與小泡芙使用過期原料，市場衰退達19％與17％。2014年油安事件後，現象更顯著。整體速食麵衰退達27％，罐頭食品衰退達14％，冷凍食品衰退達14％，食用油衰退達12％。
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