濾壓壺是在家操作最方便、也最容易煮出好咖啡—從淺焙到深焙，你都不妨試試用濾壓壺來煮，因為只需要一個簡單的流程就好，而且可以保留住咖啡的風味及油脂，絲毫不會受到煮的時間影響。
step 1. 將咖啡豆研磨成粉狀。如果是手動式的磨豆機，大約磨個10秒即可。
step 2. 將咖啡粉倒入先以熱水溫過的濾壓壺中，並注入約85~96度熱水（當水煮開後、靜置一下，等水表面的泡泡都消失，差不多就是96度的水溫。）注水時以畫圓的方式，均勻澆灌在咖啡粉上。
step 3. 蓋上蓋子，先不要壓下，靜置4分鐘。使用濾壓壺的優點就是能讓咖啡粉充分浸泡在熱水中，完整保留咖啡的香氣及油脂。如果使用濾紙，就會稍微減損掉這些喝咖啡的樂趣了。
step 4. 壓下濾網，將咖啡粉隔在壺底。
step 5. 將咖啡倒入溫過的馬克杯中。喝咖啡前記得先漱個口，才能品嘗到咖啡的原味；1個小時內都是最佳賞味期喔！
更多愛生活idea，請上愛生活手記粉絲團
沒有留言:
張貼留言