2013年3月20日 星期三

名人鍾愛泰式餐廳報給你!


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2013/03/21 第1期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份  |  英卓美食網
 
英卓餐廳評鑑 湄河餐廳 Mei-Kung Restaurant
英卓美食新聞 君悅「彩」日本料理 精緻海鮮 美味呈現
高雄福華超值點心優惠 懷舊農夫菜新上市
英卓一番鮮 快樂隨「食」相伴 - 香蕉
英卓美味食譜 梅干菜扣肉
湄河餐廳 Mei-Kung Restaurant

地址:臺北市延吉街157之3號 電話:(02) 2752-3051
料理風格:泰式料理 每人平均消費:NT$400~800

餐廳簡介
初始的「湄河」,菜色是越南及泰國料理的綜合,現在則泰國口味大於越南風味,十多年來屹立不搖的地位,不但是受歡迎的晚餐去處,更是許多名人鍾愛的餐館。

食物
【涼拌生蝦 Fresh Chilled Shrimp Platter】新鮮的蝦子上佐濃郁的配料,充滿蒜香、檸檬酸與辛辣的滋味,無腥氣且口感鮮美,相當過癮。而以鴨肉、鴨皮、蘆筍、紅椒、青椒為食材製成的【辣味椰汁燒鴨 Roast Duck Soup in Spicy Coconut Milk】為最佳的肉類佳餚,鴨肉質地一般,但滋味豐郁、微辣的醬汁巧妙地將燒鴨發揮的淋漓盡致。【咖哩炒紅蟳 Fried Crabs in Curry Sauce】鮮甜嫩滑的蟹肉與芹菜、生辣椒、魚露等佐料與巧妙地融為一體,椰奶香氣與小辣口感則讓蟹肉散發多重風味,特色鮮明卻不衝突。【咖哩雞 Chicken Soup in Curry】以雞腿肉燉煮、質地柔嫩,洋溢著椰香的半濃郁醬汁相當美味,其中胡蘿蔔入味的口感更是不遜於主角。【南薑雞湯 Chicken and Galangal in Coconut Milk Soup】以香濃的椰汁搭配泰國南部特有的南薑燉煮新鮮雞肉而成,雞肉燉煮得恰到好處,湯頭則濃郁可口,味道辛香誘人。盤中菜每份的呈現方式並不完美,但整體而言,菜餚的高品質是無庸置疑,而特調的醬汁配上白飯則有另一番風味。

服務
店內侍者大多擁有多年服務經驗,動作迅速熟練,且能時時注意顧客需求;店長Michael掌控全場得宜。

氣氛
以藤竹及青綠交疊相錯,裝潢簡單清爽,整體風格較近越南風。雖然總是客滿,用餐環境還是相當輕鬆舒適,窗明几淨地一塵不染。

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君悅「彩」日本料理 精緻海鮮 美味呈現
享用春季美饌,現在正是時候!臺北君悅彩日本料理餐廳自即日起,消費者前往除了能享用多樣豐盛的自助日式佳餚,日籍主廚本間敬一精心推出五款單點佳餚,包括:特選肥美的「龍蝦生魚片」(NT$2300/兩人份),彈牙的龍蝦肉搭配餐後以龍蝦頭提鮮熬煮30分鐘而成的可口味噌湯,一菜兩吃更添 …
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高雄福華超值點心優惠 懷舊農夫菜新上市
剛過完年節又將是適逢繳稅季節,為了幫消費者省荷包,餐飲業者紛紛推出超值划算的組合,藉此吸引消費。高雄福華飯店M3樓珍珠坊即日起∼5/31,於每週一∼週五午、晚餐時段推出「點心超值組合餐」,每人優惠價只要NT$350 + 10%元(原價NT$650元起)。豐富的菜色有 …
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快樂隨「食」相伴 - 香蕉
都市生活的男女,每天快節拍敲打著時間的韻律,繁重的工作甚至讓人廢寢忘食,不定時的焦躁情緒,說不定會在哪一刻侵蝕自己的心靈,擾亂自己前進的步伐。學會調整心態,是現代人必備的生活技能,補充每天必要的營養,更是抑制焦躁情緒的最佳良藥。

被歐洲人稱為「快樂水果」的香蕉,可謂是水果中的快樂之王。香蕉營養高、熱量低,含有稱為「智慧之鹽」的磷,又有豐富的蛋白質、醣類、鉀、維生素A和C,同時含有大量的鎂。

科學證明,人體內缺乏鎂時,會導致壓力感。對於男人來說,一天要補充350毫克鎂,女人則要280毫克。而營養豐富、軟滑香甜的香蕉,正是你的不二選擇。

當你深感壓力過重,不妨釋放一下自己的情緒,慢慢地咀嚼一根香蕉,甜蜜的味道中,將有效地讓緊張的心態得以放鬆。

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梅干菜扣肉
1. 五花肉整塊加水及蔥、薑、八角煮40分鐘,取出擦乾外皮水份,泡入醬油中泡10分鐘
2. 燒熱油後,放下五花肉(皮朝下)大火炸黃皮部,撈出後泡入冷水中約10分鐘,至外皮起泡且回軟,取出切成半公分厚片,排入蒸碗中
3. 梅干菜用水漂洗乾淨,撈出,擠乾水份。燒熱2湯匙油,放下梅干菜炒香,加入剩下之醬油、糖、酒及煮肉湯1杯,全部倒在五花肉上,上鍋蒸一個半小時以上至肉夠爛為 …
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