2013年3月25日 星期一

「小食糖」咖啡館 嘗30公尺高的香甜

美食主義

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2013/03/26 859期  訂閱/退訂看歷史報份
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大宴小酌 英式午茶正流行 你吃對順序了嗎?
異國風味 手抄食譜 珍藏60年的美式廚藝
地方小吃 「好吃」豆花 景美人相傳好滋味
永吉路30巷 信義區平民廚房
「鹽鄉小棧」韭菜盒 清淡有Q勁
甜蜜點心 透心涼的甜蜜 在府城冰店
美食報報 「小食糖」咖啡館 嘗30公尺高的香甜
田野中的咖啡館 春冬都美
最IN話題 一個人或帶家人 楊欣只挑新鮮吃
高國棟嘗美食 也看C/P值
大宴小酌
英式午茶正流行 你吃對順序了嗎?
記者羅建怡、吳雨潔/聯合報
優雅的英式午茶,現正流行。英式午茶以三層盤裝優雅上桌,成為近年的午茶王道。無論烘焙名店或咖啡廳,到飯店、民宿,都主推此味。

傳統的英式午茶,「純味紅茶」絕不可少;三道茶點包括最下層的鹹食、第二層英式鬆餅搭配果醬或奶油,最上方是水果塔;食用時,由下而上依序享用,品味順序則是由淡而重、由鹹而甜。 ......

異國風味
手抄食譜 珍藏60年的美式廚藝
吳亞慧/圈台北
早期《鄉香》外國客人和台灣客人的比例是9:1,或許是當時民風比較保守,台灣人比較害羞,看到店內坐滿了許多金髮碧眼講英文的外國人,經常徘徊在外頭探頭探腦,不敢大方敲門進來。「還有客人打開門問:『我可不可以進來?』,以為這是外國人開的餐廳。」羅老闆想到就笑了起來。

經過2∼3年調整之後,來店客人比例漸漸變成8:2,然後7:3。店內菜單最初只有英文字母,後來才加上中 ......

地方小吃
「好吃」豆花 景美人相傳好滋味
記者高詩琴/聯合報
「好吃豆花」夏天賣豆花冰,冬天就賣熱豆花與冰豆花。豆花口味共有薑母豆花、綠豆豆花、紅豆豆花、花生豆花、薏仁豆花、粉圓豆花等。其中薑母豆花是冬天限定款,熱呼呼的薑母茶為基底,一碗吃下去寒意瞬間趕跑,可滿足既想要喝薑母茶又想吃豆花的人的食慾。 ......
永吉路30巷 信義區平民廚房
記者陳瑄喻/聯合報
台北市信義區寸土寸金,被視為高價位地段,但永吉路卅巷,卻是平價的美食、合理的價格吸引客群,被周遭上班族戲稱為「信義區平民廚房」。

台北市信義區敦厚里里長方聰杰表示,永吉路卅巷存在已四十多年,發展出不少特色美食,讓在地民眾盛讚不輸觀光夜市。 ......

「鹽鄉小棧」韭菜盒 清淡有Q勁
記者祁容玉/聯合報
台鹽通霄精鹽廠轉型觀光工廠,1月起廠區內開設「鹽鄉小棧」,販售咖啡、簡餐、小吃,以岩礦陶器沖泡的咖啡是一大特色,還有多種小吃都是老闆巫�昶的家人手工製作,真材實料吸引遊客品嘗。

通霄精鹽廠廠長杜進漢說,早期廠內有員工餐廳,後來因故停業,前年轉型觀光工廠,不少遊客詢問「精鹽廠有沒有吃的?」,廠方規畫招商後,今年1月「鹽鄉小棧」開張。 ......

甜蜜點心
透心涼的甜蜜 在府城冰店
曾桂香/聯合晚報
也許是因為同遊台南的旅伴個性太保守,這些年我們追逐的府城美食,難脫一定模式窠臼;這一次,旅伴自己也膩了,終於和我來到不一樣的地方;於是,我吃到一道很有趣的水果冰品「哈密瓜瓜冰」。

會和「哈密瓜瓜冰」結緣,是因為我的同伴提議前往近來很夯的台南正興路逛逛。正興路上有家網路上爆紅的冰淇淋店「蜷尾家甘味處」,本想嘗鮮的我,看到排隊人龍擠滿巷弄,根本不敢接近,也因 ......

美食報報
「小食糖」咖啡館 嘗30公尺高的香甜
記者蘇湘雲/聯合報
來自柬埔寨的傳統小食「棕櫚糖」,味道近似台灣黑糖。台北「小食糖」老闆王銘峰取得有機認證,以「CAMGOLDIA」有機棕櫚糖的名號引進台灣,祖字輩傳承的製法,搭配做成拿鐵咖啡、燒肉三明治、蛋糕。不只吃到健康,幕後人情味更濃。 ......
田野中的咖啡館 春冬都美
記者林宛諭/聯合報
溪州鄉木屋咖啡館佇立在一片田野中,店老闆劉文俊精心設計庭園造景,後花園有美麗的小葉欖仁和貼心的遊戲區,大人喝咖啡賞景,小孩遊戲,享受悠閒的親子時光。

難得咖啡館會開在一大片農田旁而不是在市區內,木屋咖啡館是劉文俊的童話世界、心靈沈澱之處,原本這幢木屋別墅是他招待工廠客戶的「世外桃源」,幾年前因產業外移大陸,他結束了工廠生意,劉文俊笑說,「失業」後,他乾 ......

最IN話題
一個人或帶家人 楊欣只挑新鮮吃
記者吳雨潔、林佳儀/聯合報
「如果晚上有飯局,或想吃得Light一點,我中午就會去『Dressed Salads』報到。蔬菜新鮮,選擇又多,我平均每周來兩、三次吧。」楊欣最愛「凱薩沙拉」,分量豪邁「可以當兩餐來吃」。大力推薦現打的「薄荷酪梨」冰沙,酪梨香氣濃郁,薄荷清涼交織其中,總讓楊欣忍不住喝光光 ......
高國棟嘗美食 也看C/P值
記者李青霖/聯合報
新竹科學園區微控制器(MCU)大廠盛群半導體公司總經理高國棟,喜歡運動與美食,但不碰燕窩、魚翅等高檔食材,他覺得,用餐環境簡約、清淨,烹調技巧達到一定水平,品嘗起來就能五感滿足。

高國棟每年家庭旅遊,女兒貼心,幫忙安排行程,也蒐羅各地米其林星級餐廳,供家人參考,不過,他並不刻意追逐,「端看行程而定」。 ......

訊息公告

黃媽易 用心打造慈善工廠
在號稱「臺資之鄉」的大陸昆山,離家打工的他們遇上了「黃總」,這位老闆在商不言商,自掏腰包照顧同仁,並以身作則,通過員工的觀察與檢驗,心甘情願跟著他一起做好事。

報紙的新尺寸
當報界苦思數位轉型,試圖挽回報業持續衰退之際,美國俄亥俄州哥倫布城的大報 Columbus Dispatch,卻從另一個方向構思:把報紙尺寸縮小,更換編排格式,期望藉此吸引更多的讀者。

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