| 圓山園區，這裡已是大人的異國情調樂園 | | 大稻埕，現在是小民眾賣藝曬藝的新基地
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【作者：朱乙真 │ 攝影：蘇義傑】 2011年花博結束後，圓山園區雖然偶有展覽，但絕大多數時間都是閒置空間，頗有人去樓空的蕭條感。不過現在不一樣囉！今年暑假立起「MAJI MAJI集食行樂」大牌樓，蚊子館搖身一變成為充滿新派東南亞度假氛圍的場域。 |
2011年花博結束後，圓山園區雖然偶有展覽，但絕大多數時間都是閒置空間，頗有人去樓空的蕭條感。不過現在不一樣囉！今年暑假立起「MAJI MAJI集食行樂」大牌樓，蚊子館搖身一變成為充滿新派東南亞度假氛圍的場域。
現在，走進圓山園區可以看到這樣的畫面——金髮碧眼的年輕夫妻，推著嬰兒車閒適地走逛，進到台北人貝果廚房「好丘」，帶走一顆台農66號紅地瓜做成的地瓜乳酪貝果，然後隨意坐在有著英國國旗圖案的工業風鐵椅上，配著一盤剛炸好的金黃酥脆臭豆腐一起吃，充滿東和西、新和舊的混搭氣味。
而原本園區呆板的美食街，現在是異國風十足的路邊攤：法國廚師現做可麗餅、加州獨特的改良壽司加州捲、復古台灣叫賣推車上的汽水和熱狗，還有很快就要加入的英國傳統小吃炸魚和薯條（Fish & Chips）……，各國小吃集合在同一個空間，竟然一點都不突兀。
從蚊子館到充滿度假氛圍的遊樂園
改造花博園區的幕後推手，是精品酒店設計高手葉裕清和藝人哈林庾澄慶。6月初，兩人不計形象穿著小學生制服現身站台拉抬人氣，替MAJI打開知名度。 葉裕清這個名字對大多數人來說可能不太熟悉，但提到入圍《Wallpaper》2012最佳商務旅館的台北西門町amba意舍，或是徐州路台大宿舍老屋翻新的天命庵餐廳都是他的作品，葉裕清空間設計的風格和形象，一下子鮮明起來。
談起當初的理想，他至今仍然眼神發亮，「我就是來殺蚊子的！」旅居曼谷的葉裕清認為，國外有太多類似的公共空間被利用得很好的例子，圓山園區先天條件夠好，只是缺乏伯樂。
一開始發想MAJI創意的哈林，則想要創造一個「大人的遊樂園」，這和從小在圓山兒童樂園、動物園長大的葉裕清想法不謀而合。「哈林唯一的要求，就是要有一個旋轉木馬，這樣才符合他對樂園的想望，」葉裕清笑著說。
很多人告訴葉裕清，MAJI很有曼谷最新夜市Asiatique的新派東南亞氛圍，或是法式殖民地度假氣氛。這種度假氣氛，也來自MAJI裡的露天市集。 葉裕清以國外跳蚤市場為概念，設計一整排的花房造型露天市集，利用搶眼的紅、白、藍尼龍布門做門簾，營造法式悠閒氣氛，讓年輕設計師進駐。
葉裕清回憶自己愛上一個城市最主要的原因，常常是假日市集。因為市集裡的人潮永遠給了年輕人機會，讓他們有發表的空間，巴黎如此、倫敦如此，「台灣呢？台灣的年輕人有這樣的機會嗎？」「說不定這其中有未來的Yohji Yamamoto（山本耀司）或英國工業設計大師Tom Dixon呢！」葉裕清笑著說。
想吃英國菜？泰國菜？道地異國料理這邊有
走過露天市集，度假氣氛的延伸，則是圍繞在市集周圍的各國餐廳。比方，三個在台灣長住的英國人開的「三隻獅子」英國餐廳，以英式酒吧的氛圍，從生啤酒種類到下酒菜，百分百複製「家鄉味」，已經成為旅居台北的英國人想家時最好的解藥。
轉個彎，木棧板牆面，屋頂垂掛著大小不一的天燈，這是曼谷精品旅館CABOCHON的「太老爺小酒館」在台灣的首間餐廳，老闆就是葉裕清。老闆來了，主廚自動端上炸鴨嘴、酸香腸和酸辣黃咖哩三樣葉裕清的「必點」。炸得又酥又脆的炸鴨嘴，是曼谷太老爺的「鎮店名菜」。碎肉和大蒜發酵成的酸香腸，配上生辣椒和大蒜入口，酸、辣、香在口中齊發。老實說，每一樣都是又鹹又酸又辣，一般台灣人應該都不太適應，「我要讓台灣人有機會試試真正道地的泰國菜，」一邊聊天一邊啃著鴨頭的葉裕清，非常堅持他要的「泰國味」。這就是葉裕清的堅持，也難怪短短時間，MAJI成為網路上聲名大噪的「文青式市集」，也是各國背包客今年夏天在台北旅行的Check-in。
在神農市場，只有好吃、無毒的食物
還記得幾年前在台灣造成話題的「LV級超市」Dean & Deluca？不到兩年，Dean & Deluca就因為水土不服撤出台灣，包括葉裕清在內的許多粉絲非常扼腕。MAJI集食行樂夢想的實現，葉裕清也終於再度實現對Dean & Deluca的想望：神農市場。
葉裕清說，他常被日本節目「料理東西軍」介紹的農漁牧食材產品吸引，一直有個開間「台灣版Dean & Deluca」的夢想，幫大家搜羅各種夢幻食材和精緻的小農產品，也讓生產者可以專心生產好物，消費者放心享用優質食材。
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| 【作者：朱乙真 │ 攝影：董旭官】 8月第二個週末夜晚的2013大稻埕音樂煙火節，36萬人擠進大稻埕，7000發煙火照亮淡水河面。絢爛過後，大稻埕回歸原本的沉靜。大多數的時候，大稻埕都稱得上優雅安靜，雖然她曾經是台灣最富庶繁榮的港口。
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大稻埕的輝煌盛世在1920年代，畫家郭雪湖的畫作《南街殷賑》，描繪商店林立的迪化街在中元節時人潮來往的熱鬧景象，最具代表性。大稻埕也是人文薈萃之地，台灣文化和政治思想最開放的地方，蔣渭水推動新文化復興運動的根據地，就在大稻埕。
之後都市商業重心東移，大稻埕逐漸失去地位，還好百年老店以及文化復興的種子一起被留存下來。3年前，埋藏許久的小種子悄悄發芽，百年歷史建築物修復重建的老街屋，相繼進駐小藝埕、民藝埕和眾藝埕，「小民眾」全員到齊，完成「大藝埕」文化聚落版圖。
大稻埕成了台北最新的文創地區，年輕設計師和品牌進駐百年街屋，陶藝、茶藝、咖啡、劇場、獨立書店，還有像下雨過後的小草般一株株冒出頭的個人工作室。雖然現在已經沒有稻穀可曬，新世代在這裡獻藝、賣藝、曬藝術，讓大稻埕充滿了新世代的創意能量，展現出不同風貌！
民藝埕〉聞香選茶，再品嚐好茶的甘美
迪化街67號是典型的大稻埕建築，狹長的三進格局，中間有天井。過去長期是茂元中藥行，後來也曾為台南紡織大老侯雨利所有，50年前現任屋主蘇家買下後依照原樣重新整修，轉租給強調百年民藝與當代設計的民藝埕，去年春天二樓開起「南街得意茶館」。
穿過第一進展示的日本工業大師柳宗理做工細膩的鑄鐵鍋和餐具組，跟著木質階梯而上，就像被邀請到1920年代大稻埕某位優雅茶商的客廳喝茶。 大稻埕是台灣茶葉的出口港埠，光賣氣氛絕對不夠，好茶才是茶館最重要的元素。南街得意最自豪的，就是台灣本土茶葉全部來自大稻埕的百年茶行，有些是經驗豐富的老茶師親自挑選，有些是在大稻埕自家烘焙。
只是茶單上這麼多茶葉種類，該如何選擇呢？別擔心，用木箱子裝著、寫上編號的聞香罐會跟著茶單一起上桌，裡頭裝著不同茶葉，讓客人慢條斯理地憑嗅覺來挑選。沒錯，你可以慢慢來。 在這裡，喝茶是件享受的事，如果只待一個小時，絕對無法領略好茶最原始的風貌和甜美，所以他們鼓勵客人，起碼留兩個小時給南街得意，或者帶本書，或者腦袋放空，踏入這個時光通道。
民藝埕一樓明亮天井之後的第三進，是走東西交會、新舊融合風格的咖啡酒館：Le Zinc洛酒館。 洛酒館的主人是在媒體工作9年後到澳洲學習咖啡和酒，然後回大稻埕開了人生第一間店的李洛梅。洛酒館從空間設計開始，打造舒適、悠閒的自在感受。綠色骨董老沙發、配上紅酒木箱疊堆成的小茶几，還有工業風長型大木桌，強調利用在地老物翻新，來感受大稻埕的歷史。
但是比利時啤酒，或是來自智利、法國、阿根廷的紅白酒，該搭配什麼下酒小食呢？李洛梅讓台灣在地食材發揮得淋漓盡致，比方大稻埕的烏魚子配紅酒，或是宜蘭櫻桃鴨肝醬配白酒，都讓味蕾有全新體驗。
眾藝埕〉古董相機擺滿屋，手工皮件有故事
擺在洛酒館桌上一台年代久遠的古董拍立得相機，引起我們的興趣，以為是李洛梅的收藏或裝飾品，把玩之際，一個年紀約20出頭的小女生輕聲細語地說，「那是我的！」她指指對街「眾藝埕」的招牌，「那裡有全台北最棒的拍立得相機噢！」
眾藝埕同樣是文化街屋，一樓還在施工，實在看不出什麼有趣味的地方，拾階而上，陽光從天井灑落，視線一下子開闊起來。四間小小的工作室，是四個年輕人揮灑創意熱情、實現創業夢想的場域。 其中，賣拍立得的工作室俏皮，擺滿一屋的古董相機全都是熱愛老相機的楊朝旭從歐洲、美國蒐羅回台灣，整理之後都還可以使用。不只攝影記者眼睛發亮，據說還曾經有香港遊客驚為天人，一次買四台。
斜對角的手工皮革工作室春豬，設計師何依倫看起來還像是個大學女生，卻已經是小有知名度的手工皮革老師。在眾藝埕的工作室面積不大，卻是她追求文創設計理想的基地，讓她可以踩踏著古董縫紉機，創作每一個有故事和靈魂的手作皮件。
來大稻埕，在迪化街蜿蜒的巷弄中穿梭，轉個彎，香菇、蝦米、中藥材的氣味瀰漫空氣中；再轉彎，是小藝埕的台灣主題人文書店Bookstore 1920s。愈來愈多年輕能量加入，現在的大稻埕，每個街角都充滿現代文創和百年歷史閒適交疊的驚奇。
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