2013年5月21日 星期二

卓瑩光波 品牌走出大格局 兩代傳承「愛.溫暖」


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精選文章 兩岸攜手• 幸福永續 2013 第七屆寰宇生產力(UP-MBA)論壇
2013/05/22 第140期 訂閱/退訂看歷史報份能力雜誌網站直接訂閱 
卓瑩光波 品牌走出大格局 兩代傳承「愛.溫暖」
楊雅筑
一踏進卓瑩光波位在中壢鬧區的門市,就可以感受到這一家人的對這份事業熱忱與專業。總經理邱春蘭笑嘻嘻地指著新落成的寢具展示空間,滔滔不絕地以自身見證說明遠紅外線神奇的「溫暖」能量,是如何幫助身邊的人回歸健康。

負責行銷業務的大女兒卓美伶則忙著打開筆記型電腦,解釋機能性寢具與一般流行性的差異在那裡。有別於其他同業提不出佐證,她用各項臨床報告與檢測來佐證為什麼卓瑩生產的是最具血統證明,讓消費者可以放心的醫療級產品;負責管理的小女兒卓美妤也捧著新產品外套與背心,輔助說明這是足以取代羽絨市場的利器;董事長卓訓焱則拿出甫於今年3 月27 日取得的工研院奈米標章認證,展示這幾年團隊努力的成果,終於獲得國家級單位正式肯定。

靈活轉變 盼望再創高峰

看著卓美伶熟練又驕傲地介紹唯家品牌的產品,很難想像多年前的她還為了抗拒做這行而離家,更談不上對於家族事業的認同。

「但我們就是想改變血汗工廠的命運,才會費盡心思要下一代做中學。」邱春蘭說,卓瑩光波原本製造汽機車環保節能零件如活性碳罐、汽油濾芯與省油加速器等產品,當時正好面臨大環境產業外移與市場萎縮的問題,於是利用奈米遠紅外線技術因緣際會地投入機能性布料產業,研發「奈米遠紅外線科技寢具」,進而成功轉型成機能性紡織品的研發設計與製造商,以開發設計及生產遠紅外線、發熱保溫相關用品為主。這一變,展現了中小企業的靈活積極的精神,彈性的生產組織能力,讓公司與家庭的整體價值合而為一。

由於在卓訓焱堅持以「不斷追求合理化改善」來奠定產品研發基礎,使得奈米遠紅外線科技寢具在台灣已創造長庚與其他大型醫療體系有8 百萬人次以上的使用見證,產品舒適性、機能性、潔淨性、耐用性早已深受專家信賴。「要獲得醫療體系的肯定並不容易,必須花心思設計最合適醫療單位用的產品,品質與交期控管步步為營。」卓美伶強調,奈米遠紅外線科技寢具從開發到人體試驗通過、獲得長庚醫院指定使用,光研發這條路就足足走了10 多年,使得卓瑩也是目前市售遠紅外線寢具中,唯一具有應用於醫療院所的實績。

雖然成功從汽車零件廠的黑手印象轉入機能性紡織產業,台灣的代工市場仍處於萎縮狀態,一直削價競爭也不是辦法,所以卓訓焱和邱春蘭都認為,必須漸漸擺脫默默無名的代工,卓瑩才能走出去,「也因為這樣,我們一直很希望下一代能發揮各自的專長,幫卓瑩再開出一條新路。」

基層歷練 從清環境管現場開始

「看到父母沒日沒夜經營工廠,把自己的生活和健康都犧牲,其實我真的很心疼。但當時的我社會磨練不夠多,也拿不出實績來說服上一代做品牌的好處,與父母一再失敗的溝通讓我根本不願回家面對這個苦差事,寧可眼不見為淨,跑到國外完成學業後,就乾脆落地生根不要回來。」卓美伶說,後來因為父母親相繼生病受傷才回台灣,又經歷了親人的生離死別,在父母可能要關掉公司或找別人接手的情況下,才開始思考經營權交到「外人」手上被「整碗捧去」的風險很高,只好學著用謙卑的態度重新進入卓瑩光波,在蹲馬步3 到4 年後心境也慢慢轉變。

「卓瑩在我眼中就等於父母的另一個小孩,尤其他們花了一甲子的功力,一路走來始終秉持著『要做就做對人有益的產品』,我和妹妹都被那種永不放棄對夢想的堅持而深深感動。」於是,卓美伶開始帶動員工們參與各種對自己工作有幫助課程,申請政府大小輔導計畫學經營管理與行銷的方法,兩姐妹跟隨父母的腳步一路成長,更從專家的讚賞理解卓瑩光波的產品優勢,特別是多次聽聞政府補助計畫案的評審對於公司產品大力肯定,加上她自己長期使用經驗,才覺得卓瑩光波的產品真的有它強大的市場性,不僅僅只能用在樂齡者而已。

卓美伶說,「我想這就叫『易子而教』吧!父母身教大於言教。也直接讓我們出走闖,容許我們有犯錯但不斷改進的機會,再從最前線的戰場上建立起自己的應變能力與執行力。」雖然卓美妤早卓美伶進入公司服務,但姊妹倆都是一切從頭開始。由基層做起,累積實務經驗,「二代並不是坐享其成,歷練的過程是苦不堪言的,還記得剛開始我們什麼都要親力親為,帶著外勞從清理環境開始。」卓美伶解釋,早期製造業受日式管理思維影響破頗深,董事長卓訓焱也是做什麼都一板一眼,如同管軍隊般一個口令一個動作,要求每個人都要嚴以律己,自家人更不可以有鬆懈的藉口。公司在卓訓焱的帶領下,以「誠信」為最高原則,即使遇上緊急交期為了趕出貨,他們也和所有工作夥伴站在同陣線。

卓美伶進一步說明,為了重新調整公司的管理制度與拓展業務,她常常三更半夜還在想著怎麼做各種不同的行銷活動來增加營收,有好長一段時間幾乎天天睡在工廠、辦公室裡,「那時候我常常覺得,大小瑣事都要管,日夜不分什麼都要做,根本沒有生活品質可言,每天都不知道自己還能不能再撐一天。」卓美伶苦笑說,還好他們都有遺傳到阿信和阿甘的精神,所以每天都告訴自己再堅持一下就好,也因為這樣,「唯家」這個經過難產才生出來的品牌才顯得特別珍貴。

公私分明 扮演好自己的角色

卓瑩光波的專業分工,主要由卓美伶負責業務、創意、文案相關工作,父母親以廠務和技術研發為本,卓美妤則主導卓瑩光波產品的商業設計、包裝以及網站管理。

不過,卓美伶認為,小企業除了要有效的控制經營績效,來穩定企業組織內、外的運作,最重要的一環是,兩代都認為對的路就要堅持做下去,並不要放棄調整溝通。「因小企業架構在家族網絡與親情關係上,在接班本就比中大型的企業更難做好完整人力資源規劃,而且第二代不能只是承接現狀,更要利用各種知識與管道尋求外部資源讓企業更有本錢茁壯,再配合公司團隊的高度向心力與專業分工,漸漸就能打開了市場與創造產品口碑。」

卓美妤則表示,家族事業應該盡量不要混淆工作與家庭,在公司她和美伶都習慣以「卓董」、「邱總」來稱呼父母,剛開始非常不適應,甚至覺得有點彆扭,不過後來發現這的確是轉換自己態度非常好的方式,「因為在公司裡我們就是工作夥伴關係,對事不對人。但話說回來,不管工作再怎麼意見不合、爭執不下,我們終究是一家人,擁有一致的目標,都是為了卓瑩的未來發展,所以只要不放棄溝通,問題終會迎刃而解。」

專利研發成為品牌路最佳後盾

「因為認同卓瑩的產品優勢,我們一定要讓它走得更長久,更要為他正名。」卓美伶說,父母親是很傳統的中小企業家,就是傻傻地拚,認為做就對了,以前比較不懂得保護自己,很少注重專利或認證保護這一塊,使得一些不肖廠商開始利用以前和他們的合作關係私下做起山寨版,在吸取差點被攻城掠地的慘痛教訓後,兩代取得共識,決定聯手拚國家級認證,作為品牌的最佳後盾。

因為第二代的創新思維加入,加上卓訓焱對於技術研發的堅持,卓螢光波終於在今年3 月27 日正式成為台灣少數獲得奈米標章的寢具業,這項奈米產品的最高榮譽,花了卓瑩光波3 年。卓美伶說明,卓瑩的遠紅外線紡織纖維,與一般在市面上常見的不同。「一般廠商為了節省成本,會利用塗染的方式,只要經過洗滌遠紅外線效果很容易消失。但卓瑩採用德國進口含有遠紅外線的天然礦石原料,運用奈米聚合製程撞擊技術,萃取奈米遠紅外線粉體,再以高溫融入紡織纖維中,所以它是長效性的。」從醫療院所使用的毯被開始,應用於一般家用寢具,卓瑩的奈米遠紅外線科技寢具賣的不只是溫暖,更提供多項機能性,「免插電的紅外線微發熱能的均溫功能、質材天然、防蟎、超輕柔、透氣、四季合宜、耐洗等等,都是別家寢具所沒有的功能和特色,而且早已獲得經濟部MIT 台灣製造微笑標章、SGS 與全國公證的檢驗。」卓瑩光波對於自家的產品充滿自信與驕傲,表示為了達到機能性寢具第一品牌的目標,卓瑩花了比別人更多的時間與心力維護核心技術與相關認證。

以核心技術為本,從經濟部MIT 台灣製造微笑標章到工研院奈米標章認證,卓美伶坦言並不容易,尤其是許多認證的標準嚴格,還需要年年送檢測更新認證,「不過,真正好的產品才能應付越來越多元的消費者需求,而各項認證的加持就是我們做行銷、打品牌最好的後盾。」

品牌加法 「唯家」提升幸福價值

憑著上一代閱歷與經驗,加上二代的勇於創新,自有品牌「唯家」成為卓瑩光波的華麗轉身代表作,「卓瑩的產品體質好,只是過去第一代不懂的包裝行銷,打個比方來說,沒有品牌的產品就像媽媽辛苦懷胎生下的孩子,卻不給它起名字。我也常比喻行銷就像女生的化妝品,可以把素人美女變成廣告明星。」卓美伶表示,卓瑩光波一直陸續開發各種奈米遠紅外線紡織纖維所製成的產品,從醫療用毯被到寢具、兒童睡袋、發熱背心等,若因沒有好好經營品牌之路,讓產品被真正看見多麼可惜,這也是她說什麼都要讓父母認同做品牌的原因。

為此,卓美伶付出了不少心力說服上一代以及同仁,「我們要做精品而非地攤貨,只帶顧客到工廠就只能有工廠價格,所以得產銷分離。雖然做品牌很辛苦,一開始相對也要投入比較多的心力與資金,卻是必走的道路。」

去年卓瑩決定成立門市給新品牌「唯家」一個真正的家,以原有優良的產品重新整合、包裝進軍民生市場,並持續開發其他產品的潛力市場,要擺脫鎖定醫療體系通路的OEM 模式走出自己的路。「從to B 到to C 最大的挑戰是,我們開始面對更多的消費者,不再只是搞定單一廠商就好,各種千奇百怪的客服問題也接踵而至。不過,我們都有共識,不能再用工廠的思維做品牌,也因為這樣決定打造『唯家』的產品展示間。」卓美伶說,卓瑩和唯家的品牌行銷模式不打高空,是一步一腳印的口耳相傳、口碑行銷,透過親身體驗、親友推薦的方式漸漸打開知名度。

從汽車零件廠轉入機能性布料產業,從默默無名的代工到成立自有品牌「唯家」,卓瑩光波成為企業靈活轉型的典範,奠基於兩代之間都願意調整、改變,在接力與交棒之時,彈性調整接班計畫、建立溝通與開放的學習環境,透過內外部教育訓練,讓二代目標一致地向著傳承「愛.溫暖」的標竿直跑。

【本文刊登於《能力雜誌》2013年5月號,非經同意不得轉載、刊登】

 
兩岸攜手• 幸福永續 2013 第七屆寰宇生產力(UP-MBA)論壇
編輯部
近年來,歐美國家由於債信危機引爆的金融海嘯餘波盪漾,促使世界的經濟重心朝向亞洲轉移。如果以亞洲區域經濟整體發展來思考的話,當世界經濟重心偏向亞洲時,整體亞洲國家都能藉由獨特的競爭優勢與資源,做出適當的貢獻。

值此亞洲崛起的關鍵時代,海峽兩岸產業經管知識交流的重要平台—— 寰宇生產力論壇在4 月25 日於台北舉辦「2013 第七屆寰宇生產力(UP-MBA)」論壇。

本屆以「兩岸攜手,幸福永續」為主題,邀請中國生生產力中心許勝雄董事長、大陸中國生產力促進中心協會石定寰理事長、大陸科學技術部張來武副部長、三三企業交流會江丙坤會長,以及專程前來台灣分享趨勢觀察的大陸智庫領導、國內知名的企業家聚集一堂,以專題演講方式,討論當前由於極端氣候的變遷,對兩岸企業經營環境與風險帶來的重大衝擊,如何以共同永續發展為前提,綠色生產力為依歸,更緊密的實質對接,針對兩岸產業發展需求,構建華人企業綠色價值鏈,促進兩岸社會經濟的永續發展,進而探討「生產力的持續提升」與「環境資源的有效保護。」使人、物、境三方共榮共生,藉此打造幸福企業,幸福國度。

寰宇經貿論壇 朝野高度關注

由中國生產力中心與中國大陸生產力促進中心協會共同舉辦的「2013 第七屆寰宇生產力論壇」深受朝野高度關注,總統馬英九更致電賀詞。而遠道而來的石定寰理事長致詞時表示,中國政府在「十二五規劃」與「十八大方針」把生態文明建設作為未來發展戰略,更要透過經濟、政治、文化、社會以及生態等各層面全面協調發展,進而達成小康社會、美麗及生態中國的目標。同時,要將過去傳產勞力密集,轉為資本密集,高附加價值產業,進一步發展低碳經濟、開發海洋經濟。此次希望透過寰宇論壇平台的發酵,攜手打造綠色生產力。

三三企業交流會江丙坤會長致詞時強調,兩岸因經濟發展不同,更能在競合中開創新契機,促進經濟成長的豐碩成果,能讓兩岸人民來共同分享。然而,生活不僅是追求富裕而已,期盼藉由寰宇論壇的充分討論,讓兩岸人民能共同為幸福生活而努力。大陸科學技術部張來武副部長致詞時則表示,兩岸唯有倚靠創新才能提升競爭力,轉型綠色經濟,方能締造兩岸人民幸福永續。

幸福企業 幸福國度

2013 第七屆寰宇論壇專題演講率先由許勝雄董事長以「幸福企業• 幸福國度」為題揭開序幕。許勝雄董事長指出,日前出席不丹總理的新書記者會時,在新書「幸福是什麼?」當中,有一段文字提到「知識和力量若未伴隨著同理與苦難之心,將成為危險的能力;科技發展若與了解世間苦難和悲憫之心背道而馳,亦可能走上歧途。」有感於近年來台灣的發展方向,一直依循著「先進技術、智慧資本、創新研發⋯⋯」等價值主軸展開,各地區在展示狀況時,也多聚焦於各種亮眼的經濟數字,證明台灣是已開發國家。但大多數的民眾卻未感到幸福快樂。很顯然地冰冷的經濟數字,終究還不如有感的生活。國家所追求的願景,終極目標應該是要造就人民更幸福的狀態,這個幸福感的創造,不應該只建立在經濟上的追求,更應是心靈上的滿足。

不丹前國王吉格梅• 辛格• 旺楚克(Jigme Singye Wangchuck) 首度提出創新的國家幸福力概念(Gross National Happiness, GNH) 並確立了4 大支柱:1. 公平永續的社經發展;2. 保存脆弱的山林生態;3. 提倡文化與捍衛基本人類價值;4. 良善治理。不丹研究院延伸研究出以GHN 來衡量國家幸福力,包含9 大面向與72 個可以測量的操作變項,以測量一個地方的快樂指數。

從2005 年開始,世界各媒體和機構開始評比全球民眾的快樂程度。2012 年聯合國里約舉辦的地球高峰會,針對全球156 個國家進行評比,結果由「丹麥」獲得全球最快樂的人。在此項評比中,台灣排名第46 名。排名落後於新加坡的第33 名,日本的第44 名,超越南韓第56 名以及中國大陸第112 名。分析幸福國家的特色包括:包容性的財富;幸福的感受;信任的文化。台灣在2012 年開始推動GNH,行政院主計處主要採用經濟合作發展組織(OECD)的規範,預計2013 年8月公布台灣的幸福指數。

他特別針對GNH 對兩岸領導人與企業幾項呼籲與提醒:

1. 重思經濟與物質發展背後的人道悲憫精神:能夠從與人的整體生活、促進以及減少苦難做關聯,企業與政府要多從慈悲、悲憫的出發點來做決 策,走出相互奪取的競爭觀點,讓社會全體生活更幸福。

2. 追求社會整體的幸福心靈狀態:能夠戒除貪婪,回歸人性本質,透過內省,不追求過度,提高人的社會價值,而不是發展自私的個人主義。

許勝雄董事長進一步指出企業與國家都透過追求永續與公平;物質與心靈的均衡發展;良好的政府治理;以同理心消彌對立;用文化多樣性來驅動社群活力,創造人民的幸福。

他特別強調,對幸福的追求,不是政府強加於人民身上一起追求,這是一種引導,而非教導;追求幸福應該是一種天性,營造一種社會氛圍,引導正向力量的發展。

PART 1:綠色經濟 創新藍海 企業永續

2008 年全球經濟深受金融海嘯衝擊,迫切需要新一波的成長動力;2009 年聯合國環境規劃署(UNEP) 提出全球綠色新政(Global Green new Deal) 的概念,以期帶動經濟成長,創造就業機會。

中國大陸北京長城企業戰略研究所武文生副所長,以「綠色製造,管理創新」為題發表演說,強調中國大陸企業積極從高污染、高耗能的製造轉為環保、低碳製造,協助勞力密集產業升級,發展綠色產業,新能源開發,朝向低碳發展。

經濟部工業局邱求慧主任秘書以「綠色經濟,創新藍海」為題表示,台灣為健全資源永續利用發展環境,提升綠色競爭力,接軌國際潮流,積極推動綠色研發、綠色產業發展,綠色產品生產及消費。在擬定綠色經濟政策上,以4 年500 億的預算,投入太陽光電、LED 照明、風力發電、生質能燃料、氫能與燃料電池、能源資通訊、電動車輛等產業,目標是在2015 年創造新台幣1 兆1,580億元產值,提供11 萬人就業機會。同時,藉由投入技術研發經費,以成為全球前三大太陽電池生產國以及最大LED 光源及模組工供應為目標。邱求慧主任秘書強調,台灣正努力轉型以及發展綠色經濟及環境保護,將持續透過政府與產業投入大量經費經營綠色經濟,尋求更美好的未來。

隨著全球天災人禍頻傳,產業趨勢驟變,企業如何,邁向卓越企業追求永續經營?

中國生產力中心張寶誠總經理特別以「綠色卓越,企業永續」為題發表演說。他以聯合國2013 年調查數字說明過去十年間,全球天災共達3,852 起,造成超過80 萬人喪生,超過20 億人受災,經濟損失更超過9,600 億美元。例如,今年3 月中國大陸爆發的H7N9 禽流感,已讓全球風聲鶴唳,唯恐2003 年的SARS 病毒肆虐事件再次發生;金磚四國中的印度雖被視為潛力十足的新興市場,但貧富差距持續擴大,超過33%的人口每日生活在1 塊美元的貧窮線以下。面對環境的反撲以及社會的公義,21 世紀世界發展趨勢已然以永續農業興起、水足跡漸流行、零廢棄物排放、再生能源運用等蔚為主流。另一方面,中國大陸也從十二五規劃與十八大方針將「生態文明建設」放在突出地位,全面達成小康社會、美麗中國、生態中國的目標。

張寶誠總經理分析,從「企業經營績效」與「企業經營歷程」雙軸座標,企業要從過去管理財、景氣財,轉變為創新財與機會財,達到環境永續、社會進步、顧客成功、員工幸福,雇主獲利的卓越企業。因此,產業經濟的下一步會由平衡/分享經濟作為主軸。平衡/分享經濟以幸福人民為核心,在金字塔頂層企業秉持「簡約而富足」的精神,透過企業社會責任、綠能永續管理、節能科技發開來落實;在金字塔底層的企業,則秉持「稀少卻富有」的精神,透過資源回收、節約能源、綠能科技來締造人民幸福。張寶誠總經理以台達電、大愛感恩科技、大陸小米手機為例,說明「以人造物改境」來喚起企業超越卓越的抱負與雄心。

此外,在政府、民間機構的支持下,中國生產力中心進一步提議在我國成立APO 綠色卓越中心(Center of Excellence on Green Productivity, COEGP),希冀藉由國際合作與資源整合的機制,協助APO 會員國發展綠色生產力,並透過專家經驗的分享提高綠色競爭能量。期待透過綠色卓越中心平台,將我國推動綠色生產力的技術與輔導認證推動成果,與各會員國相互切磋琢磨,進而早日達到成為亞太地區綠色生產力的領導者之願景。

PART 2:綠色再造 簡約奢華 福慧常留

行政院於2008 年核定的「永續能源政策」,訂定台灣2020 年及2025 年節能目標為每年提高能源效率2%以上,使能源密集度於2015 年較2005 年下降20%以上;在減碳目標則是在2020 年回到2005 年排放量,2025 年回到2000 年排放量。工研院綠能與環境研究所胡耀祖副所長在以「綠色能源,簡約奢華」為題演講時表示,台灣再生能源裝置容量為3683MW,希望到了2030年再生能源發電容量目標為12.5GW,主要的能源來自離岸風電的發展。目前是採在陸域優先開發優良風場,再開發次級風場;海域則以淺海區域推動業者設置示範風場,再逐步擴展至深海區域。他強調,在全球環境變遷下,節能減碳才能維繫地球永續發展。台灣在穩健的減核政策下,從供應端加速建設綠色能源,並以台灣完整的資通訊技術結合綠色能源,達到節能減碳,環保永續的願景。

大愛感恩科技黃華德董事長以慈濟「證嚴法師」所言:「台灣無以為寶,以愛、以善為寶。」說明大愛感恩科技在證嚴法師的啟發下,集人文、公益、環保科技於一身,創造永續循環。他表示,大愛科技從社會資源的角度及責任,將格局放大,做利益地球、利益眾生的事,以環保、人文的價值觀與慈善公益,作為企業經營方針。因此,從2009年至今回收2.6 億支保特瓶,節省了435 萬公升的石油,減排二氧化碳170 萬KG,節省水資源7 億2 千公升。大愛感恩科技真正落實做事業是以志業為目標,事業是過程,志業才是最終目標。

PART 3:綠色服務 智能生活 永續發展

台達電子集團鄭崇華榮譽董事長以「綠色生活,永續發展」為題表示,台達電的電源管理產品,在多年累積技術基礎及不斷創新研發下,不僅提升客戶產品的用電效率,對環保節能以及減少溫室氣體排放也有貢獻。台達電也以電源作為基礎,發展各式節能產品,如投入太陽能產業,並完成垂直整合。他強調,台達電親身實踐環保節能,2005 更在企業總部成立專責組織,並由自己擔任環保長(Chief Environmental Of_cer),讓節能環保在台達電成為風氣。鄭崇華榮譽董事長表示,從台達台南廠開始,希望台達電所有的建築都必須是綠建築,目的要讓所有員工都能在舒適的環境裡工作。而2015 年更要打造國際綠能智慧園區,以綠能的解決方案為主軸,結合台達電在綠能科技的實力,帶動一種簡約富足的新綠能生活型態。

台灣綠色生產力基金會林志森董事長演講時強調,綠色服務是成功企業的「第六力」。面對21 世紀全球追求綠色經濟發展,也是綠色服務的新世代。綠色服務強調的是綠色技術和綠色管理,企業或組織在服務的過程中,將環境友善化的觀念納入服務中,也將滿足顧客更前瞻的需求。

明基電通陳其宏總經理表示,明基電通(BenQ) 從產品設計改良、節能減碳、包裝改良、綠色環保標章,充分將綠色產品設計概念融入研發。例如,在材料設計改良上,採用可回收塑料,並與數家原料廠配合開發生質及生物科分解的材料以達到降低石油使用,深耕綠色產品,促進BenQ 以永續創造價值,面對全球市場。

【本文刊登於《能力雜誌》2013年5月號,非經同意不得轉載、刊登】

 
罵小孩給別人看?!面子重要還是教養重要?!
用負面情緒來掩蓋自己的教養不力,孩子只會被你往更陰暗的角落塞,等到年紀漸長,身體也易發強壯,賀爾蒙的反撲會來得又兇又猛,讓以謾罵取代耐心溝通的家長毫無招架之力。

傳統美食創新理念
「北平陶然亭」改良許多正統菜色,如:小點【蘿蔔絲餅 Pie with Shredded of White Radish】不以酥餅而改以麵皮包餡,為求保留湯汁並以小油慢煎,輕咬一口,湯汁溢出,內餡飽滿。
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