2016年1月12日 星期二

【轉教育這樣做】飛向世界的企鵝


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2016/01/13 第3654期
 
精彩內容
 
今日繽紛 【轉教育這樣做】飛向世界的企鵝
【青春名人堂】料理是美麗的誤會
【魔幻時刻】奇異瞬間
金玉涼言
 
 
 
今日繽紛
 
【轉教育這樣做】飛向世界的企鵝
蔡淇華/聯合報
你能想像一個腰斷掉的人要如何行走嗎?他不僅開始走了,還準備飛出去……

特教巨人帶領企鵝飛

「『只要不放棄自己,就不會有人放棄你。』我從小受過很多折磨和痛苦,但是我沒有放棄過自己……我希望我能帶著自己的輪椅去環遊世界!」

演講結束後,嚴嚴像隻企鵝,左搖右晃地走下講台。我和圖書館組長拍紅了雙掌,不僅是因為他做到了自信、目光接觸、有條理等要求,更重要的是,天生脊柱裂的嚴嚴,屬於腰椎第四節完全損傷等級──你能想像一個腰斷掉的人要如何行走嗎?當所有復健科醫師都認為他無法行走時,他靠日復一日、痛徹心腑的復健,維持了行走的能力;此外,因為腳底沒有知覺,長時間站立對他更是大挑戰。

除了站立,簡報需要的重點邏輯,對小時候神經受損的嚴嚴而言,根本是超能力。「他以前講話像醉酒,總是又長又重複,他念資優班的姊姊受不了,最後只酷酷地回答三個字:講重點。」嚴嚴的母親曾如此說過。

「嚴嚴不是一直很自卑,不敢站在眾人前面嗎?」我忍不住詢問組長:「為什麼他願意參加簡報王活動?」

「是彥慶老師,這次會有這麼多特殊生參加,都是他鼓勵出來的。」

我對這種可以「製造神蹟」的老師太好奇了,趕快去找彥慶老師。

「主任,這沒什麼,是圖書館的活動設計得好,我只是做我能做的。」個子不高的彥慶很謙虛,但我知道這個特教巨人一定有故事。一問之下,果不其然,彥慶在當老師前,曾經在蒙古、柬埔寨、印度、藏族流亡區等地方從事海外醫療服務九年,當過電腦公司的國際業務,還和朋友創立了台灣健康合作發展組織(HCOOP)。走過大江大海,難怪一身好本領。

「你太謙虛啦,我知道要說服一般生接受挑戰已經不簡單,要激勵十幾位特殊生上台,更是難上加難,我好想知道這些細節。」

「他們真的一開始都極度抗拒,但我開始跟他們聊生命,告訴他們,他們比其他人更需要學會表達,才能讓這個世界認識他們。我還試著放TED Talk影片給他們看。」

「有用嗎?」

「他們嚇死了,他們說只有厲害的人才能上去分享。所以我也放力克.胡哲之類的影片給他們看,讓他們知道,真正的厲害,是不受先天限制;真正厲害的人,是勇敢講出自己生命故事的人。」

「是啊,多虧你,他們每一個人的分享都很成功。」

「我們的任務就是要給他們成功的經驗,然後他們以後會一直想複製這種成功的喜悅。」

一起複製更多的成功

幾天後,彥慶帶著眼神多了自信的嚴嚴來找我,我們想一起複製更多的成功。

「主任,我可以參加文學獎。」

聽到嚴嚴這樣說,我高興地想跳起來,他的故事可以激勵太多人了。嚴嚴小時候有幾次瀕死經驗,然後是開不完的刀與復健,痛楚一直如影隨形跟著他,但他卻也是個母親引以為榮的孩子,即便每天早上起床時,腦水會讓嚴嚴強烈暈眩,他也總是忍住嘔吐感,為了健康逼自己吃完早餐。進教室和圖書館時,他也逼自己不坐電動輪椅,要和其他同學一樣。

「好。」我點頭:「你每寫一些就找我討論,我會將所有的寫作技巧教給你。」

「以後上我的課,你也可以寫。」彥慶繼續鼓勵。

「然後你可以用五分鐘『講重點』,明年在畢業典禮致詞。」

「站五分鐘,你可以嗎?」彥慶有點擔心。

「可以,我會練。」

嚴嚴眼神篤定,甚至比我還篤定。這讓我想起自己當年右小指斷掉時,因為受不了復健的痛,到現在還是彎曲的,但嚴嚴所有的進步,都是比我小指還強烈的劇痛換來的。

我知道嚴嚴這輩子將永遠走得像隻左搖右晃的企鵝,但我相信這隻企鵝以後會飛,他會帶著自己的輪椅,飛向全世界。

【青春名人堂】料理是美麗的誤會
今日登場/林蔚昀/聯合報
耶誕連續假期第三天,一早起來就聞到廚房傳來混合了青菜和肉類的香味。走近爐子一看,原來是老公在煮波蘭國民湯ros□□。

雖然湯的名字念起來像英國哲學家羅素(Russell),不過卻沒有哲學那麼高深,而是很生活化的美食,在高級餐廳、大眾食堂和尋常百姓的餐桌上都可看到。

Ros□□的作法很簡單:

拿一塊肉或是帶一點肉的骨頭(可以是雞肉牛肉馬肉鴨肉),加一把青菜(可以自己挑選,或是買超市包好的),裡面有胡蘿蔔、歐防風(很像白色的胡蘿蔔)、芹菜根、洋蔥(可以烤到微焦再用)、韭蔥、包心菜,用小火燉煮,之後再用鹽和胡椒調味,就是一鍋營養價值豐沛(可治感冒)又美味的清湯。吃的時候配細麵條,加一點煮好的胡蘿蔔,還可以切一點巴西里的葉子下去,好吃又賞心悅目。

雖然Ros□□簡單到幾乎人人會做,但是要做得好還是不容易。剛成為波蘭媳婦時,我曾經為了沒辦法做出「婆婆的味道」而懊惱不已,後來先生安慰我:「因為我們沒有傳統的灶啦……小火餘溫煮出來的味道就是不一樣。而且我跟妳說,我媽還是有丟高湯塊的。」我才比較釋懷。

有一天,我發現先生很喜歡煮ros□□,而且都隨興所至、完全沒有包袱,煮出來還很好吃,後來我們家的ros□□就交給他一手包辦了。

喝了那麼多年ros□□,我突然好奇:它和台灣流行的羅宋湯不知道有沒有關係?兩個念起來發音很像,配料也差不多(只是羅宋湯多了番茄和馬鈴薯),羅宋湯會不會是東方版的ros□□呢?

上維基百科一查,發現羅宋湯的前身竟然是名為barszcz的甜菜湯!原來,當甜菜湯在二十世紀初隨著俄國難民傳入上海,上海人因為不習慣甜菜湯酸酸的味道,再加上甜菜在上海不易種植,就把甜菜改成包心菜,又加入番茄調色調味……於是乎,羅宋湯(Russian soup的音譯)就這麼在中式西餐界流傳了下來,流入許多台灣人的廚房,也成了我童年餐桌上溫馨美好的回憶之一。

雖然得知童年的回憶竟然源自一場誤會(誤譯?創意?)讓我有點驚訝,不過回頭想想,許多料理都是因為誤打誤撞而誕生出來的(不是有人說,俄國和波蘭的餃子也是中國傳過去的?當地人因地制宜,做出了馬鈴薯餃子、乳酪餃子,甚至還有草莓及藍莓餃子),只要好吃,人人都有提出獨特詮釋的權利。

下一次,我要煮上海版的Russian soup給我的波蘭家人吃,我相信這道菜,我可是會做得比他們好呢。

【魔幻時刻】奇異瞬間
洪金鳳/聯合報
八年前,媽媽罹患重病,從澎湖到高雄的醫院接受治療,爸爸在醫院全程照顧。

我們沒對媽媽說實話,期望她能靠堅強的求生意志,展現奇蹟。然而,化療至第六次時,媽媽已被癌細胞團團圍住,發燒不止,只能靠嗎啡止痛。當醫生宣告「放棄」時,媽媽心裡似乎明白,清醒時頻頻要求回鄉。

為了不要有遺憾,我們選在媽媽精神較好的一天,送她回故鄉。但到了機場,工作人員看了看媽媽的狀況,擔心過程會發生意外,不同意放行。

就在此時,虛弱的媽媽竟從輪椅上站起來,清楚答話,令航空公司人員不得不答應她上機。回澎後不到一周,媽媽往生了,但搭機前的魔幻時刻,至今仍令我嘖嘖稱奇,也心疼不已。

金玉涼言
紀昭秀/聯合報
婚前,怕對方了解太少;

婚後,怕對方知道太多。

 
 
 
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